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    时间:2020-07-10 11:46:25 来源:蒲公英阅读网 本文已影响 蒲公英阅读网手机站

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      20KK 深圳技师学院社团联合会 第一届厨艺大赛 TheCookingContest

      深圳技师学院院团委社团联合会

     20KK 年 11 月 1 日

     一、活动背景 为培养良好的饮食习惯和饮食方式,弘扬中国优秀传统饮食文化,使健康饮食、特色饮食深入人心。吃出营养,吃出健康,吃出精彩,吃出生活的美好!

      二、活动主题 我的地盘我做“煮”

     三、活动目的 1 提高学生的动手实践能力和团对合作精神 2 丰富校园文化 3 展示同学的才华、张扬自我个性。

     4 培养同学的创新意识。. 5 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台,同时使同学和老师在娱乐的之余对厨艺产生更浓的兴趣。

     四、活动面向对象 全体师生。

     五、活动组织机构 主办单位:院团委社团联合会 协办单位:学生会 六、活动地点 深圳技师学院礼堂 七、活动时间 20KK 年 11 月 28 日下午 4 点 八、活动宣传 1,把活动告知各系各个部门 2,在食堂门口设立首届厨艺大赛宣传栏。

     3,号将厨艺大赛有关资料,信息以传单的方式分发到各个班级和寝室。

      4,在食堂门口设置厨艺大赛咨询处,方便同学们报名。

     5,通过 QQ 及微信群发进行宣传。

     6,在食堂前后门口及教学区通过海报宣传 7,通过食堂餐桌摆桌签宣传 8,深圳技师学院校园网宣传 9,教学楼楼道,墙上用宣传海报宣传 九、活动形式 小组竞赛(5 人)总共 12 小组 十、活动内容 1、安排观众有秩序的就坐,将参赛选手安排在特定区域,将参赛同学划分区域。

     2、按组安排进行比赛,评委进行打分。

     3、选手比赛期间,主持人组织现场观众回答问题或进行趣味活动 4、将每个选手的作品放在规定的桌子上,并对每一盘菜用标签介绍其菜名、主要材料,第几组作品等,给观众学习和评委品尝。

     5、待所有组别比赛结束,评委宣布前三名。举行颁奖仪式。

     6、活动期间,请宣传部门做好拍照摄像。

     7、结束后进行清扫工作。

     十、活动开展 一、前期阶段 1.统计报名人数及需要的特殊配料,并排顺及分组

      2.联系食堂及配料的购买,邀请评委老师 3.给选手分发比赛规则,强调比赛秩序及相关事项,保证比赛有序进行 4.布置比赛场所及相关器材 二、举办阶段 1、活动开始前,组长可与各自的组员们自行交流,加强配合的默契度,然后做出一桌菜肴,2 素 2 荤加指定菜肴 1 道。

     2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。

     3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。

     4、每组选出一组代表做讲解员,主要负责介绍本组菜的特色,向评委拉票,然后评委再给出评分。

      互动环节:

     1、学生可有秩序地参观做菜的过程。

     2、现场对观众进行提问,随机抽取幸运观众,答对者,予以奖励,允许其品评一道菜肴。

     3、活动结束后,每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴,所获金额归本队成员所共有。

     三、结束阶段

      1 公示比赛结果,颁发奖品。获奖选手代表发表获奖感言,然后嘉宾就此次比赛做总结发言。宣布比赛结束。再由团学会各部门协助赛后的场地的清理。

     2、活动举办组委会开会总结此次活动的举办的优势和不足。

     十一、物资需要

      十二、经费预算 项目 物资名称 规格 数量 备注 会务资料 宣传单

     张 700 包括节日开幕式宣传单,内容及规则宣传单 报名表 张 4(15 人)

     活动签到表 张 6

     场地分布图 张 K

     活动方案 份 K 物资统计表 张 K 信息提示条 条 20 可重复 桌椅 个 K

     工作需要 对讲机 个 10 工作人员 照相机录像机 个 K

     电脑 台 2 工作人员 秒表 个 5

     大型物资 音响设备 套 2 1 套开幕专用,1 套备用 灶台 个 K

     项目 物资名称 规格 数量 单价/元 总价 备注

     十三、注意事项 活动宣传 喷绘海报 A0 25 18 450

     A3 50 4 200

     横幅 条 8 20 160

     海报纸 A0 30 2 60

     水杯 包 5 25 125

     笔

     20 2 40

     会务 马克笔 盒 2 15 30

     双面胶 卷 45 3 135

     透明胶纸 卷 10 4 40

     项目道具 调料 瓶 50 5 250

     碗 个 100 3 300

     锅 个 12 30 360

     队徽 个 60 2 120

     矿泉水 箱 1 50 50

     其他 奖品 个 K K K

     奖金 个 K K K

      不可预测金 元 1 1000 1000

     合计 3335

      1、各部门都应积极参与活动。

     2、主持人随机读去互动信箱或微博平台的内容。

     3、到会人员通讯工具调静音,保持会场安静。

     4、开始进场,务必准时,不要迟到。

     5、前期活动的准备,如借教室以及所需物品的购买。

     6、活动时期主持人的确定以及现场秩序以及主持活动的工作人员。

     1、爱护活动器材,不得损坏 2、言行得体,时刻维持爱心社形象。

     3、活动过程中要尽心尽力,认真做好自己的工作 注意自身安全和学院财产安全 10、宣传要进班,提倡到班宣传 11、要不要经过初赛环节,视报名人数而定。

     13、准备好六个表:选手参赛报名表,学生监督表,礼仪小姐报名表,评分标准表,大赛评委名单和做菜知识问答表。

     十四、活动效果 1 机构进行相互交流,相互沟通,相互融合,使同学间的互动了解达到前所未有的层面,增进了人与人之间的情感和友谊,促进机构全体新生“多宽容,多理解,多互动,多善行”打造和谐自主机构。并且通过此次活动对于新校区的社联建设具有关键性的发展。

      2 增强同学和老师的饮食兴趣,丰富同学和老师的课余生活,陶冶师生情操,同时使“健康饮食、特色饮食”的理念深入人心, 1 附录:

     比赛规则 1.本次大赛举办时间为 11 月 28 日 2.选手可以带一名协助人员参加比赛。

     3.选手无需带刀具和餐盘,但须自备食材及特殊调料,比赛只提供食用油,盐,酱油(生抽、老抽),醋,糖,花椒,红辣椒,胡椒,味精,料酒,葱,蒜,生姜,番茄酱,芝麻油(香油),芝麻酱,豆豉,腐乳。

     4.本次大赛每组需准备 5 道菜,分别为 2 道素 2 道荤和指定菜 1 道,比赛前半小时到一小时入场,。

     5.本次大赛评分包括:色泽,口感,营养,健康,精神面貌,搭配合理,烹饪技术以及选手讲述,及选中的大众评委的评分。选手在为评委呈上菜肴的时候要讲述一下制作的食材及具体过程。

     6.若两组参赛选手成绩相同,加时赛就为主料为同一种食材的烹饪 7.选手在烹饪过程中要注意节约,不要浪费。

     8.由于时间的原因,请选手不要选择耗费时间很长的炖菜。

     9.选手要保证菜肴的安全和卫生。

      10.在比赛时,选手要注意安全,听从工作人员的安排。

     2 附录:

     指定菜 1、 菜名:满江红 主料:肉片、芹菜、莴笋尖、蒜苗。

     配料:菜油、盐、味精、辣椒面、酱油、芡粉、水。

     菜品特点:有四川特色,适合川人口味,麻辣爽口,一吃上瘾。

     2.、菜名:干煸鸭子 特点:麻辣,香酥可口,吃了还想吃 主料:鸭子 配料:猪油.菜子油.青椒.红干椒.花椒.陴县豆瓣.酱油.味精.盐. 3、菜名:糖醋火龙鱼 特点:为本班同学自创.独具一格.外观新颖,特殊.色,香,味具全 主料:草鱼一条.黄瓜.红辣椒.白砂糖.醋.高度白酒 配料:淀粉.盐.味精.酱油.葱.姜.蒜.油等 4、 菜名:水煮肉片 特色:体现川菜的麻、辣、香,此菜味道鲜美,色泽鲜艳,有青、红、黄三色使此菜富有特色,并且此菜蛋白质含量丰富,脂肪含量轻少,有利于身心健康,还具有浓厚的四川特色,很能够体现家乡的特点。

     配料:炒锅一口 5、 菜名:鱼香八块鸡

      材料:鸡腿肉,鸡蛋,玉米粉,葱,蒜,姜,泡辣椒,白糖,醋,酱油,料酒,盐,味精,胡椒粉,水淀粉,烹调油。

     菜名:香菇、火腿肠烧豌豆 主料:香菇、火腿肠、豌豆 配料:盐、味精、料酒、酱酒 特色:清淡、营养、有助于健康。

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