《酒店实习报告例文合辑（精品）》

时间：2020-10-11 11:59:13 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人

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　酒店实习报告范文大全九篇（精品）

　 （篇一）

　实习标题：酒店宴会部实习陈说

　学

　院：

　专

　业：游览与酒店处理实习陈说

　[实习意图]

　经过在宴会部的学习了解各种宴会、会议的整个操作流程和人员装备，配协作业人员作业。

　[实习时刻]

　**.7.8-**.1.8

　【实习地址】

　******酒店实习陈说实习陈说

　[实习单位介绍]

　铜壶煮三江，笑迎全国客。**年 10 月 28 日，******酒店在西海岸美丽的灵山湾畔盛大开业。

　******酒店坐落胶南市海南路 499 号，地处胶南市新商业、金融、政治中心。毗邻沿海大路、胶南市政府，步行五分钟即可抵达胶南原生态海滩，距胶州湾海底隧道、大珠山风景区、琅琊飓风景区 20 分钟车程，是休闲休假、商务会议的抱负场所。

　一同****酒店是现在胶南仅有一家引入机场候机楼效劳的四星级酒店，入驻来宾不只能够在酒店大堂处理登机手续，可享用机场巴士接送效劳，并享有优先登机权。机场候机楼效劳的引入将大大节省来宾的宝贵时刻，给来宾外出游览或许商务出行带来全新的显贵领会。

　******酒店全面托付****（世界）酒店处理集团进行运营处理。**酒店处理集团公司系**控股集团有限公司的全资企业，依托集团雄厚的实力和坚实的处理根底，以体系、科学和一同的运营处理风格，致力于游览业和酒店业的全方位展开，致力于打造一流的世界化民族酒店处理品牌。**集团与**（世界）酒店处理公司联手打造****酒店，将进一步前进胶南，乃至**西海岸的酒店业水平，对西海岸的现代效劳业展开也将发作深远影响。

　****酒店的开业，取得了胶南市游览局的大力支撑。作为胶南市游览规范化效劳试点单位，市游览局局长李彩元曾屡次带队，莅临酒店训练辅导，并鼓舞在酒店内部组建规范化技术部队，与此一同，酒店联手**酒店处理学院，成为该校协作实习单位，一同酒店处理学院

　每年优先为酒店输送高本质酒店处理人才。

　 展望胶南游览的夸姣前景，****酒店作为胶南市游览规范化效劳试点单位，将抓住展开契机，不断前进效劳水平，为胶南酒店效劳业和**西海岸游览的展开奉献绵薄之力。

　******酒店坐落于风景秀丽的海边城市**胶南市，是山东**出资集团兴修，由闻名酒店处理公司“**世界”全权处理的一家四星级涉外游览饭馆。酒店建筑面积近 4 万平方米，其规划现代、精约，将城市文明与海洋元素进行了有机结合，形成了独具风韵的酒店风格。

　酒店具有总统套房、奢华商务套房、商务单标间、无障碍客房等各类高档客房 230 余间。设有大、中、小型宴会厅 30 余间，以及风格浓郁的西餐厅，整个餐饮区域可一同包容约 1000人就餐；具有各类会议室、多功用厅 6 个，能够满意不同的会议及活动的需求。为满意来宾的多层次需求，酒店还设有商场、商务中心、票务中心、KTV 包厢、桑拿按摩保健中心、棋牌室等效劳和文娱设备。****酒店将秉承“诚信、廉洁、效益”的企业文明，立异企业理念，以“世界水准，我国特征”的处理优势打造酒店明显的竞赛实力和赢利才华。****人将会以饱满的热心，优质的效劳、高雅的环境、现代化的设备设备，做好每一次效劳。

　[实习内容]

　1．预备宴会。宴会一般分为婚宴、寿宴、公司宴、贺宴、年会分餐。在冷季是以婚宴为主，而在旺季的时分则是婚宴和公司宴兼有。****酒店简直接到的订单大多是婚宴，所以从预备餐具到菜谱都是以婚宴为主体，其它宴会方式则依据婚宴演化出来。例如公司宴和贺宴，摆台底子上与婚宴一同；当厅房内的席数过多时，作业台则不设置，可是婚宴则有必要设置作业台；餐前效劳时，客人一来到便能够问询酒水；当一切热菜上完之后，有必要用茶杯（配茶底碟）上茶水。经过一个星期零星式的学习和实践操作，我收拾出这几种宴会纤细的不同，以及底子上把握了它们从预备餐具、布草，开餐到清场的悉数操作流程。

　2. 预备会议。会议相关于婚宴的设置比较简略，底子布场有课室型、剧场型、U 型、洽谈型、董事会等布场办法。一般来说会议都是在上午举办，所以都会在会场设有茶水台，供给咖啡、茶、点心。（客人茶歇时能够吃）

　[实习领会与小结]

　我实习的部分是****酒店的宴会部。宴会部是由宴会部厨房、宴会营销部和宴会效劳部组成，宴会部的作业范围分别是三楼的**厅、**厅和几个规范不同的厅房。在还没有去实习前，我对宴会部的知道仅仅是宴会的摆台和上菜，至于其它的部分及流程都不太了解。当我榜首天正式上班时才发现，预备一场宴会或会议并不是那么简略。在十二月正值是宴会部旺季的开端，各种会议和宴会都比较集中地在此刻举办。所以在短短的几周作业时刻内，我底子上了解了公司宴会、婚宴、会议的操作。

　尽管在校园的一次专业实习周里边从前做过宴会规划这一环节，可是由于其时没有实践操作的经验，单凭书本和网络供给的材料，很难能够实在地去了解一个宴会预备的整个进程。可是经过在**酒店的实习，在实践作业傍边能够很好地领会和认知宴会作业完好的流程。

　与校园的学习和日子节奏比较，在**的作业有必要适当地快而且多，无论是走路仍是上菜给客人都要以最快的速度和尽量多地转移物品来完结，而且到达最好的效果。由于个人的体能问题和对物品寄存的方位不了解，转移物品关于我来说是适当困难的，尤其是刚刚作业的头几天，转移物品常常要花费很长的时刻，常常要跑好几趟，十分辛苦。在这种状况下，我从前有想过抛弃，可是后来仔细思量就觉得这样做不只学不到任何东西，而且对个人诺言也形成不良的影响；在作业统筹上，由于一般话说不好，自己又不敢自动去包间，所以只能硬着头皮找工头和我一块盯，关于我来说一开端很难习气，后来我发现我的短少在这成了利益，但仍是有一种莫名的严重感，生怕会犯错；而且我还领会到了许多人为什么说酒店业是份辛苦的作业，不只仅表现在轮班准则上，还表现在具体作业内容上。效劳业不同于制造业，一切的效劳只能够一次性地、按次序地、准确无误地完结，这样的作业对一个人来说无疑是一种巨大的应战。一旦其间一个环节犯错，必将影响到客人对酒店的观点和认知，所以要做得又快又好，就有必要重复操作底子流程，达至熟练，这样才华确保效劳质量。

　别的，宴会部的每个小组都有很强的团队精力，尽管作业又苦又累，可是他们的热心都十分地高涨。我在校期间都从前参与过社团的作业，咱们都由于爱好而集合在一同的，所以咱们对社团的作业发作热心。可是我在**所感触到得那股作业热心源于对自我的应战，应战自己在最短时刻内完结摆台，应战一个团队在最短时刻内完结设场……，他们的热心是持续不断的，即使现已做得很累了，可是许多搭档都仍是精力奕奕地、斗志昂扬地持续坚持完结作业使命。这一点让我深受感动。

　终究，谈一下关于人员数量和作业处理的问题。正值旺季的宴会部，婚宴和会议都十分多，一做完婚宴或会议马上就要翻场（注：行内话，意思是从头安置会场）。可是现在正式职工和实习生的总人数仅能敷衍冷季的作业量，人数严重短少时，女的常常当男的用，别的依靠十几个个帮工运用他们剩下不多的时刻进行清场和翻场。假如帮工们到点下班而剩下的作业又许多，那么咱们就会很有可能无限期延伸下班时刻。因而形成咱们每天作业时数长达15 个小时，人均睡觉时刻约 8 小时。在如此超强度、超负荷的作业下，人的作业功率天然会有所下降。在作业处理上，人员许多丢掉是宴会部十分杰出的问题。宴会部很少在冷季招聘新的成员，常常在旺季来到前的一个月才招人，短少给新人习气和过渡的时刻。所以常常呈现新人还未来得及岗前的底子训练，就立即上岗作业，与此一同，作业压力大导致新人做了一个星期都不行就脱离，形成职工丢掉率远高于其它部分。

　短短的实习期间，我简直把握了他人需求一年时刻学习的作业内容，也发现了自己的潜能与短少，所以我决议还要认真学习酒店常识，使我的技术 职务 学历更上一层楼！

　（篇二）

　实习地址:****酒店

　实习意图: 这次实习是效劳实习，经过实地实习，了解酒店运营处理进程，酒店的效劳及文明，加强处理理论与实践的结合。更重要的是让咱们学会一种效劳精力，培养效劳知道。

　实习时刻:**.10.14------**.10.30

　企业介绍:**酒店(Golden Bridge Hotel)坐落**新城商业区,毗邻珠江新城,琶洲世界会展

　中心,**火车东站,地理方位优胜,交通便利.

　该酒店成立于 1994 年,隶属**展开集团有限公司,**年 3 月进行全面装饰改造,2005 年 10月 13 日从头运营,并托付岭南花园酒店处理有限公司进行运营处理,**年 10 月被全国游览饭馆星级鉴定委员会鉴定为四星级酒店.

　改造后的**酒店,精约时髦,极具现代感.302 间客房,中西餐厅,酒吧,多功用会议室,健体中心,美容美发,游览票务中心,银行,商场等配套设备一应俱全,是游览与商务人士的最佳挑选.

　实习部分:客房部(ACCOMMODATION).305 套新鲜浓艳的客房及套间,均备有特大睡床或双人床,以及全景落地式大窗,客人能够俯视酒店 270 度扇形中空大堂抑或是饱览城市迷人夜色.照料到每位客人商务居停的每处细节,一切客房均供给宽带上网效劳.

　为了满意高档商务人士的个性化需求,酒店设有独立的行政楼层,为他们供给一系列独享的优惠及爱崇效劳.

　坐落酒店四、五楼的高档房均备有特大睡床或双人床、全景落地式大窗，以及彻底的客房设备，为客人发明舒适、温馨的居停空间 。酒店六楼设有专门的行政楼层，环境奢华高雅，专为商务精英人士度身订做。

　酒店的职工等级准则十分严正，这一点在客户部表现得更杰出，各个“阶级”的职工都有：帮工、实习生、一般职工、Captain、副工头、工头、主管、副司理、司理等等，各自的服装上会有所不同，咱们也能够依据服装猜想一个职工的“等级”。不同等级的职工在同一个作业场所作业，都是为了更好地效劳客人。职工之间联络融洽，作业环境比较轻松与和谐。

　作业内容: 我在酒店的职位是二楼的台班员.做的是比较根底的台班员作业.每天按时到管家部办公室签到,收取二楼的楼层台班表和当天该楼层的客人名单.领完之后,便到二楼的主厅值勤.将客人的材料填入楼层台班表.客人进出时,要为他们按电梯效劳.每一位客人的房号和样貌都是我有必要记住的重点.每一个房客收支状况有必要记载在案,他们有任何问题,或许需求效劳,我都有必要极力去处理得让他们感到满意.这个作业说重要也不重要,说不重要也挺重要的.

　以上是我最首要的责任.别的,由于我任职的楼层是二楼,那里散布着一个迷你形的餐厅,酒吧和酒店的大部分办公室.所以,有时我在早餐期间,还帮忙收早餐券.而且有必要了解楼层的客房和办公室的散布,以便于为不清楚方向的顾客指路.

　总归,说到底,我的一切作业都是为了保证该楼层每个房客的人身安全和产业安全.以及让每位房客有满腔热枕的感觉.有时,我感觉到自己不只仅酒店的一名实习生,而且还成为客人的朋友呢!

　专业常识运用:与前次的实习比较,这次的实习中,我的专业常识算是运用得酣畅淋漓了.咱们的专业课程中,酒店英语修得适当少,而且自己对本专业课程注重程度不高.可是在这次作业进程中,唤回了我从前许多常识.在与老外交流中,尤其是给他们处理问题时,许多在课程

　中学到的专业词汇与术语都运用到了.而且在作业进程中,不只运用到讲堂中所学到的常识,还学到了许多讲堂上所学不到的术语与专业词汇.一些只需在酒店才会用到的句型,只需在那里听到人家在说,才会实在进入脑子,成为自己的东西.而且一些东西,假如没有感同身受,没有亲自进入那个作业环境,是有可能永久学不到的,或许是你永久不会知道到那片常识区域是空白的.我知道了许多客房部里的术语.有客房里的一些设备与设备的英语专业术语,一些客户效劳的专业用语.由于兼顾了北吧那儿的效劳,我也学了一些餐厅的专业用语.这是我觉得这些都是这次实习中,最大的有形的收成.

　别的,我还学到了在社会中的一些特有的东西.首要,学会怎样交流.这就包含了我与搭档之间,我与领导之间,我与客人之间的交流.与搭档的交流以及与领导的交流彻底不存在任何问题.由于他们对我都十分的好,十分的照料.领导把咱们当后辈相同看待,每逢走过我的岗位时,都会慰劳几句,让我感觉格外暖和.他们都很肯教咱们一些东西,当然,触及酒店的一些程序或秘要的,就当然对咱们保密了,究竟咱们仅仅实习生罢了.每个部分的搭档,不是把咱们当妹妹,就是把咱们当朋友,爱情好得不得了.每天楼面部长,效劳生,工头,行李生,餐厅职工都会来和我谈天解闷,戏弄说笑.让我感觉整个酒店就是一个咱们庭.许多大哥哥,大姐姐疼着的感觉真好.与这两者比较之下,与客人的交流的难度就高一些.由于究竟这是酒店,客人都是来自全球各地的,各种人都有.所以我简直啥脾气的人都抵挡过了.脾气好的人占大多数,我十分感激他们.只需他们回应我的问好,或许说一声谢谢,乃至只需他们礼貌地址一下头,我都会十分感激的.遇到难缠的客人,我只能硬着头皮抵挡,勉强挤出浅笑面临他们,面临客人无理的诉苦与责怪,我也当作耳边风,这是那里作业经验丰富的作业人员教授给我的办法.看到酒店的作业人员,觉得有点无奈,年岁和我差不多,乃至比我还小,就有一种看透红尘的苍桑感了.

　短少之处与尽力方向:既然学得到东西,那就证明我还存在着短少的当地.首要,专业常识短少,有许多时分,我连一些最底子,最简略的家电器的英文都不会说,一些酒店作业专业用语还不了解.其次,事前预备作业做得短少.对酒店不行了解.致使有时客人问路时,我也无法及时为他们解答.终究,也是最重要的一点.就是学气愤太重了.学不了解怎样将自己的心境粉饰得更好一些.当有些客人无理地诉苦和责怪时,我供认我的确不高兴,可是依然坚持浅笑,可是又觉得冤枉,过后就觉得自己的笑脸太假了,僵在脸部.过后,又自己独自悲伤,拿他人的过错来惩罚自己.还没能做到像那里的职工相同泰然自若.

　这次实习就这样完毕了.舍不得那里的每一个人,舍不得那里的环境.终究,拍了许多相片作为夸姣时光的纪念.

　（篇三）

　**年 7 月 8 日，咱们来到行将坚持半年实习日子的家--******酒店，******酒店坐落胶南市海南路 499 号，地处胶南市新商业、金融、政治中心。毗邻沿海大路、胶南市政府，步行五分钟即可抵达胶南原生态海滩，距胶州湾海底隧道、大珠山风景区、琅琊飓风景区 20分钟车程，是休闲休假、商务会议的抱负场所。

　坐拥 3.5 万平方米天然沙滩浴场，东望小珠山游览休假区，尽在天涯的高尔夫球场，以及行将入住家全国城市广场的麦凯乐大型购物中心将带来全方位的人文关怀及完善的配套功用。

　酒店占地 5 万平方米，建筑面积近 4 万平方米，四星级规范建造，集客房、餐饮、康体、商务、会议于一体，内设各类型奢华高雅的客房 231 间，具有全新理念的美食天堂，其间有中餐厅、西餐厅、行政酒廊、大堂酒吧、茶艺室等。酒店内有各类商务会议、宴会所需的大型多功用宴会厅，以及高品位的奢华文娱会所。

　****酒店是现在胶南仅有一家引入机场候机楼效劳的四星级酒店，入驻来宾不只能够在酒店大堂处理登机手续，可享用机场巴士接送效劳，并享有优先登机权。机场候机楼效劳的引入将大大节省来宾的宝贵时刻，给来宾外出游览或许商务出行带来全新的显贵领会。

　，在这儿，咱们行将领会到从未领会到的日子，咱们要行将把自己的身份，由一名学生转变成一名****的职工。

　，拓荒，开业，一向到实习完毕，太多太多的故事、太多太多的悲欢离合，在这和半年里，咱们收成了的比在校园中收成的多得多，从一个对酒店什么都不了解得人，一向到现在能把酒店中每一个部位，了解的清清楚楚，尽管仅仅皮裘罢了，可是我想这仅仅一个开端。

　 忘不掉，圣诞、元旦降临之前、中、后，咱们的作业时刻简直没有中止过，每次早上起床时，挂在嘴边的一句话就是：全身疼啊，什么时分是个头啊。女的当男的用，男的当畜生用，咱们累，司理们看在眼里，疼在心里，咱们尽管整天在嘴上诉苦着，可是却仍是坚持、坚持在坚持，没有抛弃，来时 15 个人，撤离的时分仍是 15 个人，尽管之后，又有一些同学从头回来**，我了解回去的道理。

　往后的路还很长，可是我想，我会在酒店作业中，尽力着，坚持着，斗争者。

　（篇四）

　我是*******学院酒店处理专业***班学生，经过校园安排于今年 1 月中旬来到北京温都水城酒店实习。古人曰:“逝者如斯夫，不舍昼夜”。时刻短而又难忘的实习旅程就像白驹过隙，飞速而逝，而在这其间的感触也是悲欢离合一应俱全，在每日严重充分的作业环境中不觉间现已走过了六个月的实习期，回首这半年的实习，心里充满着激动，也让我有着无限的慨叹。作为一名刚刚走出校园的实习生，一开端，年少力强的我以为实习不就是当一名效劳员吗，能有什么了不起的。但当我实在走上作业岗位的时分却在一次偶然的时机让我改动了这种主意，我发现校园所学的理论常识和实践有着很大的差距，在这儿一切都需求从头开端学习探索，所以现在回想起来，真为自己其时的狂言感到羞愧。五星效劳员—“为绅士效劳的绅士，为淑女效劳的淑女。”这样一个政策关于现在的我仍是如此的悠远，实践告诉我要想到达这一政策还需求自己不断的尽力。

　短短六个月，我履历了客房和大堂吧两种作业环境，尽管我是一名效劳员，但我的作业却绝不只仅是效劳这么简略，其间也有一系列的杂乱程序。在这半年的作业中，我发现只需咱们以活跃的心态去对待每一项作业，无论作业是深重仍是悠闲，都能够很好的处理，而不会由于作业量的巨细或客人的无理取闹而去诉苦。作为一名学生，咱们更要做的是要坚持好的心态来面临每一天，所以作业中我吃苦学习事务常识，在主管的训练辅导下，我很快的了解了酒店的底子状况和效劳流程，从理论常识到实践操作，从待客迎宾到为客效劳，一点一滴的学习堆集，尽管期间有过一次岗位调整，但我仍是在很短的时刻内就把握了一个客房效

　劳员和一个吧台效劳员应具有的各项事务技术。

　“人无完人，”咱们主管一项是这么说的也是这么做的。在作业中我也有过失误，主管、工头没有太多的诉苦，反而给了我一次又一次的鼓舞，使我对作业愈加充满了热心。也正是这一次次的鼓舞使我在作业中英勇的闯过难关，不断前进。我平常在作业中一丝不苟、自动活跃想办法处理问题，因而在如此多的实习生中我得到了酒店领导的充分肯定。

　作为教学实习的首要意图是把在校园学到的理论常识与实践相结合，而另一个意图是为往后进入社会作衬托。经过半年实习，我感到自己获取了很大收成:

　一、待人要真挚

　踏上作业岗位上榜首天，只见几个生疏的脸孔。我慢慢地浅笑着和他们打招呼。从那天起，我养成了一个习气，每次见到他们都要浅笑的说声“您好”，那是我心底真挚的问好。我总觉得，常常有一些纤细的东西简略被咱们忽略，比方悄悄的一声问好，但它却表达了对搭档对朋友的关怀，也让他人感觉到被注重与被关怀。仅仅几天的时刻，我就和搭档们浑然一体。我想，应该是我的真挚，换取了搭档的信任。他们把我当朋友，也情愿把作业分配给我。

　二、要长于交流

　交流是一种重要的技巧和才华，不时都要奇妙运用。知道一个人，首要要记住对方的姓名。了解一个人，则需求深化的交流。而这些，都要自己自动去做。

　三、要有热心和决心

　其实，不管在哪个作业，热心和决心都是不可或缺的。热心让咱们对作业充满热情，情愿为一同的政策斗争;耐性又让咱们详尽的对待作业，力求做好每个细节，精雕细镂。热情与耐性互补促进，才华碰撞出最美丽的火花，作业才华做到最好。

　四、要自动出击

　当你能够挑选的时分，把自动权握在自己手中。我想许多人和我相同，刚进实习单位的时分，都做过类似清扫卫生的“杂活”。或许搭档们以为你是小字辈，要从小事做起，但有些时分，是由于他们心中没底，不知道你能做什么。做“ 杂活”是作业的必需，却无法让我学到什么，我决议改动自己的命运。有些东西不能挑选，有些东西却能够挑选。份内的作业当然要认真完结，但英勇的“自动请缨”却能为你赢得更多的时机。只需勤问、勤学、勤做，就会有意想不到的收成。

　五、要考究条理

　假如你不想让自己在紧迫的时分手忙脚乱，就要养成考究条理的好习气。“做什么作业都要有条理，”这是咱们主管给我的忠告。其它的作业也相同，考究条理能让你事半功倍。“处理函件”的故事想必咱们早有耳闻，它旨在告诉咱们养成考究条理的好习气，会让咱们

　在作业中收成颇丰。

　这半年里，不只让我学到许多做人干事的道理，还让我对酒店的各项处理和文明都有所了解，其间让感触最深的两点莫过于酒店的效劳质量和酒店文明：

　一、关于酒店等效劳作业来讲,效劳质量无疑是企业的中心竞赛力之一,是企业的生命线。高水平的效劳质量不只能够为顾客留下深入的形象,为其再次莅临打下根底。而且能够使顾客倍感尊荣,为企业建立杰出的品牌和形象。在温都水城我很好的感触到了酒店领导对效劳质量的注重程度, 一切领导不定时对职工进职事务训练,不断前进和改进他们的事务本质和水平，即使关于咱们短期实习生,酒店也是有必要经过严格的效劳训练经查核合格后才华上岗。部分司理和主管常常对咱们说:“你们是温都水城的品牌形象代言人”。

　二、饭馆里无处不表现着效劳文明，“不懈的尽力，永久的寻求。”的水城企业精力铸就了“为来宾营建摄生抒压的天堂。”的效劳理念。在饭馆里一切的职工都是主人，一切的来宾来到饭馆都会对饭馆和饭馆人发作或多或少的依靠，除了在承受效劳的进程中接纳文明或常识外，他们还在遇到困难时更多的向饭馆人寻求帮忙。因而，咱们能够说，饭馆是一个到处充满着文明和常识的场所。所以，在这儿作业的人们有必要更有常识、文明和涵养。为了能更好的满意客人，就连百忙之中的水城总司理都要给职工上一堂有关效劳细节方面的课。来到酒店的客人不管走到酒店的任何一地儿都会遇上文质彬彬的效劳人员，而他们规范的操作、作业的浅笑、谦恭的神态，让客人无时无刻都承受着礼仪文明的熏陶一同也让客人接纳到一些新的常识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。

　尽管酒店有许多值得学习的当地，但从运营处理方面我也做了一些总结，发现了一些短少：

　一、 应该改动传统的对待职工的情绪。人是处理中的主体，处理中的上下级联络仅仅一种劳动的分工，而不是一种操控与被操控的联络；相反，现代处理理念告诉咱们：处理是一种特殊的效劳，而处于处理层的领导就是追随者心中领袖和导师，他们的责任更多是把这些追随者培养成领导而不是指派他们去尽力完结某项作业。处理者只需具有愈加人性化的处理才会为酒店留住人才，招引人才，培养人才。所以说“科学化、人性化的处理才是现代处理的精华。”不只仅是针对酒店高层处理者，更多的是对一个底层处理者要求的表现。

　二、 企业在职工本质培养方面注重程度不行。我国是一个文明古国，而现代人的本质却在不断下降，假如不注重职工本质的培养对酒店来说将会是一个隐形的丢掉。我国有句古话：“一屋不扫何故扫全国”。从酒店的底层领导到一般职工假如连掉在职工餐厅地上的一只筷子都不情愿捡，那他在看得到酒店地上的一块一般废物时会折腰去捡吗？前进职工本质不只仅能削减一些不必要的丢掉，更多的是能培养职工主人翁的责任感，实在建造好“职工之家”。

　三、 企业短少一套有用的鼓舞机制。酒店的鼓舞机制中过多的注重于物质上的鼓舞，而忽视了精力上的鼓舞。事实上，除了传统的奖惩鼓舞外，还有许多的鼓舞办法值得咱们的处理者学习。有些时分领导对职工的一个浅笑或是一句欣赏的收效强于对其进行加薪奖赏。职工生日时收到的一份礼物将会是酒店服质量得以前进的一种很好的出资。

　“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。这次实习使我找到了理论与实践的最佳结合点。咱们平常只注重理论学习，忽视实践环节，往往在实践作业岗位上发挥的不是很抱负。实习是把所学的专业理论常识得到稳固和前进而且从紧密结合本身专业特征，在实践中查验自己的常识和水平。经过实习，正本理论上模糊和形象不深的得到了稳固，原先理论上欠缺的在实习环节中得到补偿，加深了对底子原理的了解和消化。

　短期的半年实习一晃而过，却让我从中领会到了许多的东西，而这些东西将让我毕生受用。这次实习加深了我与社会各阶级人的爱情，拉近了我与社会的间隔，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才华，进一步清晰了咱们青年学生的成材之路与担负的前史使命。社会才是学习和受教育的大讲堂，在那片宽广的天地里，咱们的人生价值得到了表现，为将来愈加剧烈的竞赛打下了更为坚实的根底。

　短短的六个月现已曩昔啦，而曩昔的成功与失利都将写进我的前史，咱们应该调整好自己的心态去迎候未来的应战，去面临行将降临的难题。回到校园，走进讲堂，咱们应该总结实习进程中的短少，针对所发现的本身短少运用好在校园的时刻愈加尽力的弥补各方面的常识以便完善自己。期望往后还有这样的时机，让我从实践中得到训练。

　终究，感谢酒店为我供给这样的实习时机，也感谢一切教师的帮忙。在此祝愿酒店能够越办越好！

　（篇五）

　 **年四月底，咱们“俄然”接到校园里要去实习的告诉。说实话其时心里很纠结，究竟咱们还小要咱们脱离家，脱离校园，这对咱们来说无非是个冲击、其时很难承受。由于咱们入学时并不是很了解自己的专业，仅仅抱着去玩的心态踏入了日照播送电视大学的校门。

　后来经过教师还有身边朋友的开导，咱们都想了解了、总有一天咱们要脱离校园走向社会，开阔出一片属于自己的天空。

　接下来咱们面临着两种挑选，（指的是实习单位）**和**。其时咱们班同学有三分之二选的是**，可是计划不如改动快。经过**集团的一次解说之后，挑选**的同学由正本的三分之二变成三分之一了。这就是说大多数同学挑选了**。意味着咱们要分开了，每个人都有自己的主意，咱们都不能去阻挠任何一个同学、尽管咱们之间是那么不舍。

　 **年 5 月 3 日，咱们的榜首站****训练学院（实习之前都要经过一周的训练），拖拉着大包小包的行李到了宿舍，摧开门时感觉到很温馨很舒适、床铺被褥包含军训服、作业本，圆珠笔摆放都十分规整。很快便要去咱们学院用一顿午饭了，咱们简直都不饿、无论怎样得吃。人生中榜首顿饭吃的那么累，首要咱们一切同学要分红小组的方式排着规整的部队去餐厅，然后打好饭后进入餐厅找到自己的座位，还要喊标语，而且教师规则咱们一粒米不能剩，还要等一切同学吃饱之后才华够回到宿舍，总归规则真的十分多。

　 每天都要早早的起床上早操，站军姿、很辛苦，咱们不只没有抛弃、反而更刚强。由于**学院让咱们感触到同学师生之间的那份可贵的爱情。咱们每天上午都要听助教给咱们

　讲课，下午助教要交咱们操练站姿和底子礼仪等。七天尽管很累，可是咱们学到了常识，咱们每位同学都坚持了下去。

　**年 5 月 10 号，咱们被分到了各个实体，正式入职**了。很严重，一同又很神往。

　榜首天关于上班很等待，可由于咱们没有实在触摸过酒店，所以还要承受一些实操训练（其时店里还处于冷季，并不是很忙）。比及师傅以为自己现已有满足才华时，才会让咱们上岗。

　正本这份作业远远没有咱们想得那么简略，酒店里的要学的东西十分多。十七八岁的咱们在家被疼着惯着，一时刻底子无法去习气。从前咱们都是被照料着，能够说是衣来伸手饭来张口，可是作业了，咱们不能把自己当成“公主、少爷”了。

　首要咱们要学会浅笑去面临客人，有句话说的好：顾客就是上帝。要让顾客对你的效劳满意，要做的有许多。首要作为一个高档酒店的效劳员应该怎样去面临客人提出的不同要求，尤其咱们在中餐厅，触摸到这方面常识也是比较多的。

　 当你看桌时，假如客人有特殊要求的话，就依照客人意思分先后次序给客人斟茶水（包含酒水在内的）。假如客人没有要求，则依照先女士儿童，主宾、后主人的次序来斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要悉数连底倒完。

　 上菜时，要知道在客人比较稀少的当地上菜，或许挑选不重要的方位。上汤时，要将汤上到桌上后向主人问询是否需求分汤，关于分餐的客人、每次都要将菜品上桌后现报菜名，还要给客人做一个展示、依照人数将其用骨碟分餐，给每位客人上菜时要再次报菜名，并请客人慢用。比及一切菜品悉数出完后，还要向客人说明：“您的菜现已悉数上齐，请慢用！”

　 要是说干这份作业不苦不累，肯定是不可能的。这条路走起来十分累。其时由于咱们是****金阁店里最小的职工，所以一向以来被搭档关怀着。开端咱们一向在坚持着，有时不免冤枉了也会有些诉苦、这也是正常的。

　 其时咱们入职二十多天后，店里生意越来越好，行将迎来顶峰时期、每天要上十几个小时的班。很累，也不能跟家里说，怕他们会忧虑，只好有苦自己咽下去。每全国班后连往宿舍走的力气都没有、脚都不敢穿鞋，除了自己领导跟搭档没有人知道知道自己心里的冤枉。

　 接下来的日子，尽管人在上班，但那时心早不在店里了、咱们专心想着要脱离**。后来司理主管都知道咱们的主意了，就会找咱们说话，问咱们是不是有老职工欺压咱们了？是不是由于吃住不满意了？等等问题，补过他们的定见是期望咱们能留下来（由于咱们表现也一向不错），那个时分不知道是走仍是留，究竟咱们也了解了解了作业坏境了。

　 仅凭一人想留下来是不可能的，咱们一同去的，假如留下理该都留下，要走也该一同走。终究咱们挑选了辞职。本以为司理他们都会对咱们定见十分大（由于在店里最忙的时分咱们撂摊走人了，真的十分不担任任），可是出乎意料，司理说要咱们往后有空常去，跟

　咱们讲了日子中许多道理、她跟咱们说“不要把自己当成孩子来看，那么你永久都不会老练。”还有就是咱们司理主管挂在嘴边的那句：

　“失利不重要，重要的是看你有没有站起来的勇气”。感觉这次真的没有白去，最起码遇到一群好领导，好搭档。

　 这次尽管我只参与实习一个月左右，可是学到太多讲义上没有的常识。学会了为人处世，也了解了想在社会立足不可能会一往无前，要英勇、达观地去面临人生中的没一个驿站。

　（篇六）

　开端触摸了酒店业和**大酒店,发现人员活动量大是整个作业的问题.酒店业的从业者本质良莠不齐,从中学文明到研究生乃至更高文明的都有；一同,职工的年纪跨度很大,小的刚满18 岁,可是有的部分一般职工现已年过半百了.年纪和文明程度的差异,决议了酒店在功率上的差异,如：客房效劳员的英语水平普遍不高,在客人需求某些客房效劳时,他们往往听不了解其要求而要前台或许效劳中心搭档的帮忙,将电话转来转去耽误了时刻,还会形成客人的不满.

　 酒店业是一个很需求团队精力的作业,任何一位客人需求的效劳都不可能由一个人帮他完结.从客人订房的那一刻开端,咱们就开端为他效劳,从预定到招待到入住到餐饮康乐到退房脱离哪一项都离不开各部分的交流和协作.

　 **大酒店是一个重生的准五星级酒店,是一个以餐饮发家到向酒店业展开的牡丹集团新建的,于**年12月28日正式对外试运营,其时正值经融海啸.引用牡丹集团老总的一句话“履历过苦日子的孩子,才经得起风浪.”初次步入酒店业,能够说是与一个重生的准五星级酒店一同生长,从酒店的预备、拓荒到正式对外运营,一路走来,看到并领会到酒店在处理上或多或少存在一些弊端.酒店内部职权不清,处理混乱,简略引起部分胶葛. “例如客房送餐部与客房部,都能够送生果给客人,客人入住没收到生果打电话来问询或投诉时,常常由于追究责任而引起争持,损坏部分间的联络又影响了功率.”

　 交流不灵,团队凝聚力不行.酒店一些部分不是 24 小时作业的,比方订房部、出售部……各部分之间刚好又没有必定的默契和相习气的应变机制,以致形成了客人材料没有及时更新,耽误了接车接机效劳、行李运输等等工作的发作.

　 酒店材料不一致,没有完善的训练准则.由于人手紧缺,各个部分的职工都能够调到餐饮部去帮忙,由于不了解形成效劳质量跟不上,客人投诉等.酒店的材料都是各部分自行收拾出来的,不免在一些内容上有些收支,比方酒店到机场的空港快线的运转时刻,礼宾部和管家部的材料显现的时刻就有不同,在实践运用中,又暂时告诉最近改了时刻,有了新的时刻表.有些职工在入职一个多月之后才进行人力资源部的入职训练,其时酒店依然没有供给一致的训练材料,训练没有针对性,在礼仪礼貌方面花费了适当多的时刻,但其时咱们现已在部分内部安排的会议里边重复屡次了.此外,人力资源部安排训练的时刻合理各部分使命深重的时期,训练 4 地利刻里,天天有新搭档请假作业而不能参与训练,训练效果大打折扣.

　 当然,自己在这次酒店实习中也有短少,在作业进程中对其它部分不行了解,不能快速为客人供给准确的信息.粗枝大叶的缺陷在我身上仍是时有发作,在酒店作业最重要的就是仔

　细耐性,所以这是很丧命的缺陷.自己的英语水平仍需求前进,便利和客人交流交流,另一方面,适当了解其他外语和外国文明也是十分必要的.

　（二）个人主张

　 **大酒店现已有了很完善的储藏干部准则,只需持续该准则,前进酒店的入职门槛,才可能开掘有才华有本质的职工.这就能够使本身质量不齐的人力资源状况得到改进,整体本质前进了,职工活跃性前进了,作业功率才可能前进,酒店收益才可能最大化.

　 酒店的人力资源部能够一致收集各部分的运营材料制造完好的训练材料和酒店信息,在职工训练时派发并及时更新.酒店各部分多交流,在酒店信息和材料上尽量一致并及时送达,以免形成信息不通或信息迟到的状况呈现,这是前进酒店效劳质量,改进作业功率、化解部分胶葛和营建酒店形象的必要办法.

　 在训练方面,针对职工活动性大的问题,期望人力资源部能够依据每月新入职的职工状况和当月酒店的运营状况安排训练时刻,专人进行训练作业并在员作业业后跟踪新职工的作业日子状况,强化新职工的事务本质.

　 酒店有很许多英语、日语、礼仪方面的专家,期望酒店能定时安排职工参与相关的运用英语、日常日语和世界礼仪强化训练,前进职工效劳质量,为客人们供给更周到的效劳.

　五 实习心德

　 在结业实习期间,成功地完结了个人人物的变换及整个人际联络的改动.而且在心思上习气了酒店作业与全新的日子环境,清楚的知道到,学历仅仅一个方面,它与终究的才华有相关,却不是肯定的.所以,在实习期间我虚心肠倾听长辈们的点拨和经验,记载下每一天的作业内容与收成,不时地温习,了解并把握餐饮部分的相关状况,一步一个脚印,从小事做起,重视每一个细节.尽管对待酒店作业,还有许多东西要学习,许多经验要吸收,但我想我现已做好了满足的预备,无论在心态上仍是技术上.现代社会的竞赛是严酷的,但只需尽力地付出,我的作业生计就必定会开出期望的花,结出成功的果——我信任.

　（篇七）

　1 实习概略

　依据校园的安排，咱们于**年 10 月 12 日正式入驻**洲际酒店，开端了为期两周的训练。训练内容很全面，包含底子礼仪，酒店规章准则及留意事项，部分概略，行为规范等多个部分的理论及实践。11 月 1 日，经过终究的面试，咱们被分配到商务部开端了正式作业。大约 2 周后出徒，开端顶岗。最首要的使命就是接听电话，辅助性的帮忙作业。

　**年 1 月 5 日，为期半年的实习完毕。

　2 实习作业简介

　我在**洲际酒店商务中心作业的首要责任是为酒店客户供给打印、复印、传真、上网等效劳，有时也安排小型的商务会议，会展安置和及时商务翻译。

　3 实习作业剖析

　3.1 自己承当的首要作业

　首要责任是帮忙正式职工处理打印、复印、传真、检索等作业。偶然参与安排小型的商务会议和会展安置。

　3.2 专业常识和技术的运用

　 首要运用酒店处理根底理论，交流心思学，安排行为学，商务谈判，商务英文翻译等技术。

　4 实习总结

　4.1 收成

　这次为期一个学期的实习，我收成颇丰，不管是在作业经验、为人处事，仍是日子上，都有了不小的出息。

　起先来到**洲际酒店，感到很新奇，很生疏。我小心谨慎的对待这儿的每一个人，生怕说错了，说多了。社会和校园不相同，很杂乱，要多听少说，习气社会而不是让社会习气你。听到这些言辞，还没踏入社会就有一种莫名的严重。抱着这种心思，我战战兢兢的开端了实习。

　真的很走运自己能在洲际酒店实习，这儿的理念很先进，能学到许多，尽管很累，可是我觉得这是值得的，在往后的返校上课的进程中我会愈加的知道自己需求学习哪些常识。

　酒店效劳主旨效劳诚恳：尊重来宾，赢得来宾的信任，尽力营建亲热、温馨的效劳和环境空气，使之有满腔热枕之感。

　 酒店效劳主旨敬业乐群：职工酷爱企业，忠于企业，脚踏实地为企业发明财富，企业关怀职工。

　经过两个星期的训练完毕后，我被分配到商务中心作业，开端的几天还真挺不习气的。不过搭档们都很好，在他们的帮忙与照料之下，我很快了解了自己的作业而且习气了这个部分的日子。在商务中心的作业中我逐渐的生长，面临生疏的环境不再像从前那样青涩，面临窘境也不再像从前那样无助。最大的收成是经过此次实习，我了解了常识的重要性，也找到了往后为之斗争的政策。

　4.2 短少

　先来谈谈自己个人的短少，我一个学期的实习中，让我更好的知道了自己。自己的稚嫩那是毋庸置疑的，面临杂乱的环境仍是会觉得处理的不行火候，这次的实习为自己供给了杰出的训练时机，但面临自己的短少任然要引起注重，逐渐改进，阶段式前进！

　一个人的日子总是受他的心思状况影响的，一个人的举动也就是他心思状况的外在表现，因而要想在学习、作业方面称心如意，最重要的就是使自己心思处于最佳状况。正如来酒店实习前就给自己打了预防针，会很苦的，会很累的。你只需去习气环境，而不是让环境习气你。调整好自己的心态，才华更平缓地面临作业。

　个人还具有很大的前进空间，既要知道到自己的潜力，一同也要发现自己的短少，抓紧时刻经过学习和训练是自己实在得到前进。

　接下来粗浅的谈谈自己对酒店的一些观点。我只在**洲际酒店实习了半年，对许多问题知道的不到位而且粗浅。

　首要就是职工活动性问题。效劳业正本就是个职工活动性很大的作业，由于累、作息不规则等等。因而酒店作业的人才活动性太大，不利于酒店的长时刻展开。

　其次是酒店文明的培养不是很到位，一个酒店的硬件根底能够考量，软件评判规范则无法衡量，因而需求一个适合该酒店的文明站在类似品德的高度上去引领职工和酒店朝着好过的方向行进。

　问题仅仅少量，仍是好的当地多。当然本身亦有许多短少，比方履历太浅，看作业总是比较极点，目光比较肤浅，短少深思熟虑。在一些事上，站在自己的视点去思考，少了了解与体谅。这么大一个企业，要想坚持生计，不可能面面俱到，洲际酒店作为亚洲榜首的酒店，其本身的优点天然显而易见，关于有这样的时机在这样的酒店有半年的实习履历对自己有极大的帮忙。

　5 完毕语

　首要我要感谢校园和**洲际酒店为我供给的实习时机。这一个学期的实习我收成了太多，这样的履历必将为我往后的人生打下杰出根底。

　一同要感谢洲际酒店的几位领导，是你们给我这个时机，帮我训练，给我辅导，还时不时的找我说话，关怀我的作业和日子，谢谢你们。

　我相同要感谢校园在大二初期就要求咱们参与实习，起先很不情愿，觉得才大二就出去实习谁要啊？可现在都快实习完毕了，当回想这一路走过的进程时觉得校园这么做是有道理的，我经过这次的实习极大的训练了自己，也了解了许多道理，更重要的是我找到了往后斗争的方向。

　我要感谢同学们，每逢我有些坚持不下去的时分，是你们一个个电话，一条条短信帮我收拾心境，让我由软弱变得刚强，让我逐渐的生长。

　我还要感谢我的家人，没有你们在旁的支撑、鼓舞和照料，我肯定会狼狈不堪，没有现在这般洒脱安闲，更不会有现在的生长。

　实习完毕了，寒假开端了。寒假在家静下心来读读书书，学学英语。英语的重要性显而易见，在洲际酒店你要面临各个国家的人，他们大多数说英文，而且还夹杂着杂乱的口音，假如没

　 有好的英语底子无法和客人交流，除此之外在这相同归纳本质很重要，所以寒假的时分要多看些书，静静的待在书桌旁，开卷有益。

　（篇八）

　**年 3 月 1 日，大四下学期,我来到祖国首都北京，在一家五星级酒店开端了我的实习生计。

　*******, 是我国首都机场集团下属的一家集五星级商务酒店和商住两用公寓于一体的中外合资企业，坐落在朝阳区东三环南路 17 号华威桥西南，南接京津塘高速，直通北京经济技术开发区；北指首都机场路，迩邻我国最大古玩城；首都图书馆、龙潭湖公园、北京游乐园、劲松民间艺术品旧货商场、全聚德烤鸭店、国贸大厦诸般文明、娱东、餐饮、商务组织环布其周。总建筑面积 82000 平方米，具有客房 352 间，公寓 1**套，设有风格各异的餐厅及酒吧，会议室，健身室，美容美发中心，桑拿按摩，市内游泳池，超市，洗像店，售票中心，商务中心等效劳设备一应俱全。**大厦于 1998 年 1 月 8 日正式运营，1999 年 9 月16 日经过了 ISO**00 质量处理体系认证并于 1999 年 12 月 27 日荣列五星级饭馆，2000 年以来，**大厦连徐三年荣获世界游览联合会颁发的最佳诺言”金棕榈奖”。电话：

　榜首步是办入店手续和承受入店训练。进酒店的手续挺冗杂的。先是到训练部寄放了行李，然后到人事部办手续，领胸牌，职工手册，饭卡，新职工入店训练表，还要去客房部领工服和更衣室的钥匙，去党群行政部办职工宿舍入店手续，各部分担任人在我的签到表上都要签字。承受了三天的新职工入店训练，内容包含**大厦简介，各部分主管关于各部分的简介，礼仪礼节，效劳技巧，饭馆英语，消防安全常识，ISO**00 等各个方面。终究一天还给咱们进行了考试。

　对大厦要求的常识都有了必定的根底往后，我就正式开端了部分入职及训练。我被分在前厅部，先是在商务中心做文员。商务中心坐落酒店一楼，前台右侧，设备设备彻底，可供给文件复印、翻译、传真、英特网效劳、激光打印和文秘翻译、会议室等各项商务效劳。五星级酒店的商务中心公然表现了五星级的价格水平。复印一张 A4 纸要 1.5 元/页，打印一张要求 15 元/页，由此可见一斑。学到不少东西，首要是传真机、复印机这些办公用品的运用，还有一些琐碎的作为管帐等入帐等的作业。咱们商务中心的主管是一个很仔细，有三十多岁了，她把各项收入及各种设备的运用状况都分别用帐本计算着，每次运用都要逐个挂号。商务中心的作业也是十分琐碎的，对客效劳上一点都不能够大意。比方接到一份传真，要及时告诉楼上客人，问询客人是否需求咱们替代送到房间，需求的话咱们要及时给行李处联络，由他们给客人送曩昔，还要问清楚客人是挂帐仍是现金，挂帐的话要看看客人付出状况是否契合挂帐的要求，给客人开收据，由客人签名，现金也要开出收据。终究行李员把现金或是客人签完姓名的收据返给咱们，咱们要分别在备忘簿里留下记载，在财政体系里入帐。这样才算完毕当天的作业。每天晚上，每个星期，每个月底，咱们都要进行计算，核对，做计算报表等的材料，十分琐碎。这对我急燥的性格是一个训练。

　 在商务中心还有一项作业就是常常碰到老外，咱们需求招待他们在商务中心上网等一系列的活动，有些时分还要给他们当大厦范围内的翻译。一天一老外身体不舒服，我就带他去了医务室，给他还有医师做翻译，很快诊治完毕，他由于旅途劳累，本来就有的高血压发作，在我的帮忙下，他顺畅拿到了药，很高兴。完结这件事我真的很高兴，很有成就感。校园里学的常识总算有了用武之地，英语的重要性得...