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    酒店服务员工作计划三篇

    时间：2021-09-14 10:27:49 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人 蒲公英阅读网手机站

    相关热词搜索：酒店 服务员 工作计划

    　　酒店服务员工作计划三篇

    　　日子如同白驹过隙，不经意间，我们的工作又进入新的阶段，为了今后更好的工作发展，是时候认真思考计划该如何写了。那么我们该怎么去写计划呢?以下是蒲公英阅读网小编精心整理的酒店服务员工作计划，希望能够帮助到大家。

    　　酒店服务员工作计划1

    　　（一）班前准备工作

    　　1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。

    　　（有事必须事先请假）。

    　　2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。

    　　3、员工午餐，小歇。

    　　（二）班中接待

    　　1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。

    　　班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。

    　　当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。

    　　撤筷套，问茶水（同时介绍茶叶品种），递菜单。

    　　为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。

    　　2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。

    　　必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。

    　　（1）准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。

    　　（2）介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。

    　　（3）不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。

    　　（4）营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。

    　　（5）点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自眩

    　　（6）确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。

    　　酒店服务员工作计划2

    　　热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

    　　迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

    　　要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

    　　要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

    　　要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功

    　　责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

    　　平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

    　　团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

    　　酒店服务员工作计划3

    　　迎送员岗位职责：

    　　1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

    　　2、接受客人的临时订座。

    　　3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

    　　4、仪容整洁，不擅离岗位。

    　　5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

    　　6、解答客人提出的相关饮食、饭店设施地方的问题，收集相关意见，并及时向餐厅主管反映。

    　　7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐

    　　8、保证地段卫生，做好一切准备。

    　　9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

     

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