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    立春习俗及相关知识

    时间：2020-11-05 20:03:33 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人 蒲公英阅读网手机站

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    　立春习俗 及相关知识

    　 立春作为节令早在春秋时就有了，那时一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八个节令，之后历经人们智慧的总结，才有二十四个节气的记载。在汉代前历法经多次变革，那时将二十四节气中的立春这一天定为春节，意思春天以此开始。这种叫法曾延续了两千多年，直至 1913 年，当时的国民政府正式下了一个文件，明确规定每年的正月初一为春节。之后立春日，仅作为二十四个节气之一存在并传承至今。立春亦称“打春”、，“咬春”，又叫“报春”。这个节令与众多节令一样有众多民俗，如有迎春、行春的庆贺祭典活动，有打春牛和咬春之习俗等。各地传统不同，风俗不同，所以迎接立春的形式也不同，但是归于一点，都是庆祝新春的开始，寄予新的希望。立春，也称打春，是春节前后的重要节气，也是一个十分古老的节日。夏朝时，曾经以立春日为正月节。现在的立春，一般在阳历 2 月 4 日或 5 日，而农历有时在腊月，有时在正月、二月。人们常说“春打六九头”。在数九歌中云：

    　 一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九，沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。打春时东风吹拂，大地开始解冻，草木开始复苏。传说炎黄时代的西方天帝是少昊，为鸟国的国王。他在立春这天喜得一子，就取名勾芒。因为春天豆芽像弯勾，草叶和苗子像尖芒，是春天的象征，这便是后来的春神。人们在立春时要迎春、祀奉春神。有关的节俗，有这样几种。

    　打春

    　立春亦称“打春”，这里的“打春”指的是打春牛。我国是农业大国，人们历来重视农业生产，坚持不违农时，牛是农事的象征，是生产力的代表。因此中国自古以牛祝春，据说是“周公始定立春土牛”，相沿成俗。所以立春打春牛的习俗也一直延续下来。

    　 古时，打牛仪式是由县府执行，在旧县志上有详细描述：“立春前有司迎句芒神于东郊，里市各扮故事表演，曰庆丰年。民之男女携儿女看春，侠土牛过，各以豆麻撒之，谓散痘消疹。立春日祀芒神（指传统中统管农事的地神，·亦称春天之神）圣，鞭土牛（用泥土塑造的一个牛状物，亦称春牛）毕，民争土块归置牲圈取畜养蓄息地。是日喜晴厌雨，歌日：‘但得立春晴一日，农夫不用力耕田。”’说的是，打牛的前一天，先把土牛放在县城东门外前，称为“立牛”，其旁要立一个携带农具挥鞭吃牛的假人做“耕夫”，以此表示春令的到来，农事宜提前准备。那“耕夫”如站在牛前，表示春令早来应早些备耕；“耕夫”立在牛后，则表示春令迟到；若人牛并行，则春令适中。立春日当天，各官府要奉上肉、果食品于芒神土牛前，于正午时举行隆重的“打牛”仪式，吏民击鼓，由官员执红绿鞭或柳枝鞭打土牛三下，然后交给下属吏与农民轮流鞭打，把土牛打得越碎越好，以示人们对春天的热爱。随后，人们欢笑着抢土牛的土块带回家人牲圈，象征槽头兴旺。据说当天是晴天，万民高兴；若天明遇雨，则表示开年不利，预示这一年年景将不佳。

    　打春牛的意义，不只是送寒气、促春耕。也有些许的巫术意义。山东民间要把土牛打烂，人们争夺春牛，称为抢春，以抢得牛头为大吉。除了皇历上有春牛图之外，各地年画中也会刻春牛图，当做春节期间的吉祥画售卖。

    　 在浙江有些地方迎春牛别具心思。迎春牛时。人们一一向春牛叩头。之后，百姓一拥而上，将春牛打碎，抢的春牛泥回家，撒在牛栏内，意喻促进牛的繁殖。

    　 鞭春牛，又称鞭土牛、打土牛，起源较早，后来一直保留下来，但改在春天，盛行于唐、宋两代，尤其是宋仁宗颁布《土牛经》后，使鞭土牛风俗传播更广，为民俗文化的重要内容。鞭春牛的意义，不限于送寒气，促春耕，还有一定的巫术意义。

    　 打土牛的前一天，先把土牛放在县城东门外前，称为“立牛”，其旁要立一个携带农具挥鞭春牛的假人做“耕夫”，以此表示春令的到来，农事宜提前准备。那“耕夫”如站在牛前，表示春令早来应早些备耕；“耕夫，立在牛后，则表示春令迟到；若人牛并行，则为春令适中。立春日当天，各官府要奉上肉、果等食品于芒神和土牛前，于正午时举行隆重的“打牛”仪式。此时吏民击鼓，由官员执红绿鞭或柳枝鞭打土牛三下，然后交给下属吏与农民轮流鞭打，把土牛打得越碎越好，以示人们对春天的热爱。随后，人们欢笑着抢土牛的土块带回家放入牲圈中，象征槽头兴旺。在山东民间也有人们争抢春牛土，谓之抢春，以抢得牛头为吉利。据说当天如天晴，万民高兴；若天阴遇雨，则表示晦气不利，预示这一年年景将不佳。

    　古时立春日，宫廷要举行迎春活动。根据《礼记·孟春之月》中记载：“立春之日，天子亲率三公九卿、诸侯大夫，以迎春于东郊。还反，赏公卿大夫于朝。命相布德和令，行庆施惠，下兆于民，庆赐遂行，毋有不当。”意思是说，周朝时立春这一天，天子亲自率领公卿大臣和诸侯、大夫们去东郊迎春。回来还要稿赏大臣们，又让宰相发布德和令，要求全国进行庆祝、给予必要的好处，号召所有百姓参加，这样庆祝、赐赠活动就开展起来，没有不这样做的。后来，历代各州县都要举行迎春活动。那是将一根鸡毛放到竹筒内，将竹筒口朝上埋在地下，州官县官到场祭拜等候。时刻一到，鸡毛便从筒中飞起，人们便欢呼春来了。

    　 山西明清时曾有演春习俗。就是在立春前两天让唱戏、耍把戏的人们扮成庄稼人，农民们也背上劳动工具，一起到塑有春牛的场合，唱农时歌谣，进行农业劳动模仿演出，场面很是热闹。根据清朝乾隆《平定州志》记载：“立春先一日，迎勾芒神、出土牛。”意思是立春前一天要迎接春神勾芒，做一个土牛，举行打春仪式。这勾芒、土牛是泥土做成或纸糊的。到立春这天，官员们举行完祭祀仪式，就让人用鞭子打春牛。第一个人先打三下，接着民众都争着来打，还都捡回一块土。如果是纸的就不捡了。人们把土块带回家，认为撒到自己田里庄稼就会丰收。河北 m 城市耿村孙胜台讲过《打春牛》的故事，说古代用纸糊春牛，人们打烂之后发现牛肚里有糖果、点心，便争着去吃，谁吃了谁有福气。

    　 看来冀晋两省打春牛的古俗的确曾经存在，但现在基本绝迹了。

    　迎春

    　据史书记载，自周代起立春日迎春，是先民于立春日进行的一项重要活动，也是历代帝王和庶民都要参加的迎春庆贺礼仪。天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，并举行祭祀太啤、芒神的仪式。回宫后要赏赐群臣，布德和令以施惠兆民。

    　 在民间迎春的习俗是立春的重要活动，举办得很热闹。在立春当日，四合院与农家院里会高挑“春蟠”，每家门框上都要贴上用红纸书写的八方献瑞”、“春风得意，六合同春”等联语，院内屋内墙_仁也贴满“迎春”、“宜春”以及“福”字，使院里一片红艳艳的景色，显得春意浓烈，也象征着吉祥。大人孩子要换上干净的新装，妇女们脸上抹上脂粉，鬓上插上写着春字、福字的红绒花，或用彩色绞罗，剪出象征春天已到的春燕花鸟等扎在发髻上，也有的用红纸剪刻个雄鸡形状贴在屋门上，因鸡与“吉”谐音，有吉祥如意之意。“剪绮裁红妙春色，宫梅殿柳识天情。瑶筐彩燕先呈瑞，金缕晨鸡未学鸣。”这首古诗正写出满园春色，欢乐迎春的情景。

    　 此外，有些村镇在立春日举办“迎春会”，常找个十多岁的少年化装成一个官老爷，身穿纸宫服，头戴纸帽，脚蹬纸靴，骑着个牛，前往祭祀坛，带领百姓祈祷保佑风调雨顺，五谷丰登，沿途敲锣打鼓，放鞭炮以迎春天到来。

    　 立春日迎春自周代起，是先民于立春日进行的一项重要活动，也是历代帝王和庶民都要参加的迎春庆贺礼仪。

    　所谓迎春，就是事先必须为迎春庆贺礼仪做好准备，进行预演，然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神（句芒为春神，即草木神和生命神。句芒所谓形象是人面鸟身，执规矩，主春事）接回来。过去在每年的黄历上都有芒神、春牛图，清末《点石斋画报》上的“龟子报春”、“铜鼓驱疫”，都是当时过立春节气的重要活动。

    　 相传旧俗在立春前一日，有两名艺人顶冠饰带，一称春官，一称春吏，他们沿街高喊：It 春来了”，俗称“报春”。无论士、农、工、商，见春官都要作揖礼渴。报春人遇到摊贩店铺，可以随便拿取货物、食品，店主还要笑脸相迎。这一天，州、县要举行隆重的“迎春”活动。前面是鼓乐仪仗队担任导引：中间是州、县长官率领的所有僚属，皆穿官衣：后面是农民队伍。都执农具。大家一同来到城东郊，迎接先期制作好的芒神与春牛。到芒神前，‘先行二跪六叩首礼；执事者举壶爵，斟酒授长官，长官接酒酪地后，再行二跪六叩首礼；然后到春牛前作揖：礼毕，。与来时一样热闹，将芒神、春牛迎回城内。

    　 待到第二天立春时分，地方长官仍率僚属、农民鞭春。阴阳官先要举行一定的传统仪规。地方官主持迎春仪程，初献爵、亚献爵、终献爵。然后执彩鞭击打春牛三匝，礼毕回署。众农民将春牛打烂。

    　咬春

    　咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗，流行于北京和河北等地。一个“咬”字道出节令的众多食俗。

    　春盘晋代已有，那时称“五辛盘”。五辛广泛讲是指五种辛辣（葱、蒜、椒、姜、芥）蔬菜做的五辛盘，服食五辛能杀菌驱寒。那时是将春饼与菜同置于一个盘内。及至唐宋时吃春盘春饼之风盛行，皇帝会把春酒春饼赐予百官近臣，宋人陈元靓撰《岁时广记》称：“立春前一日。大内出春饼，并以酒赐近臣。”当时的春盘非常讲究、精致。到了清代时，皇帝也以春饼春盘赏赐丹臣近侍，受赐者感涕不尽。

    　 这种吃春盘春饼之俗传向民间，更以食饼制菜并相互馈赠为乐。清代的《北平风俗类征·岁时》载：立春，富家食春饼，备酱熏及炉烧盐腌各肉，并各色炒菜，如菠菜、韭菜、豆芽菜、干粉、鸡蛋等，且以面粉烙薄饼卷而食之。这正是清末民国时期老北京人家吃春饼应景咬春之节俗，至今北京仍传承着此食俗。俗话有“打春吃春饼”之语。

    　 咬春之俗还有嚼吃萝卜。《燕京岁时记》中云：“是日，富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’。谓可以却春困也。”每逢立春日，无论贵贱，家家咬食生萝卜，取迎新之意，故名。民间认为咬春可免疥疾和解除春天困乏。也有地方是把咬春习俗和食春饼结合在一起的。立春要吃什么？一般是吃萝卜、豆芽、韭菜（韭黄）、葱、姜等，这叫咬春。据张余等编《中国民俗大系·山西民俗》中载，阳泉一带立春时普遍做春卷，就是将肉、菜用面片裹住，剁成一寸左右小节，在油锅中炸熟，吃起来外脆内嫩。也有吃春饼习俗，就是用白面裹上豆芽、粉丝、韭菜等烙成圆形小薄饼食用。当地人叫做春饼合菜，也叫做春盘。春盘，在唐代就有，是把春饼放在盘中食用或赠

    　人。这种习俗在北方一带还有些流传，但不少地方把吃春饼春卷变成了吃饺子，男人们饮些酒水，这是咬春习俗的一种演变。

    　 过去女孩们也在立春时用纸张剪些小燕、小蝶，叫做春鸡、春蛾，或用布缝制小娃娃，叫做春娃，插在发际或佩戴在身上，以贺新春的到来。

    　其他立春习俗

    　在立春之日，有些地方会迎春公鸡。青年妇女用花布裹棉花，形同菱角，一角尖端缀花椒仁作鸡眼，另一角缝几根与身等长的花布条作鸡尾，造型朴拙，色彩斑斓，把春鸡钉在孩子胸前或左衣袖上，预示新春吉祥。

    　 未种牛痘的孩子，春鸡嘴里还要衔一串黄豆，几岁串儿粒，以鸡吃豆来寓意孩子不生天花、麻疹等疾病。

    　 在陕西澄城一带，有吊春穗的传统习俗。在立春日，妇女用各色布给编成布穗，或用彩色线缠成各种形态的“麦穗”。然后吊在小孩或青年人的身上，也可挂在牲口如驴、马、牛的身上，借以祝福来年风调雨顺、五谷丰收。关于立春的地域性的民间信仰还很多，在广东临高，“立春日多毕婚嫁，谓之春乱。”

    　 这犹如在山东一带，腊月辞灶以后，百无禁忌，民间家贫不能成礼者多在此时嫁娶，谓之“乱岁”。广东的春乱和山东的乱岁，意义和功能是一样的，为贫寒人家提供了从简成婚的机会。

    　 在立春信仰中，人们还认为立春雨水有特殊功效，《本草纲目》载：“立春雨水，夫妻各饮一盅还房，当获时有子，神效。”又载：

    　“立春清明二节贮水谓之神水，宜浸造诸风脾胃虚损诸丹丸散及药酒，久留不坏。”《通考》载：“立春日，清晨煮白芷、桃皮、青木香，东向浴，吉。” 《肘后方》载：“冬至日取赤雄鸡作腊，至立春日煮食至尽，勿分他人，辟禳瘟疫。”有的地区，妇女不是在元宵节卜厕姑，而是在立春。浙江《长兴县志》载：“立春日，妇女以芦相夹，谓有的之召芦姑厕姑，以卜一年休咎。”

    　 地区立春的禁忌犹如新年，不能出言不吉，江西《龙泉县志》：“立春小儿不得相诟谇。”在山东莱阳忌讳立春挑水和掏灰，如果这天挑了水，那么一年都要打瞌睡。如果立春掏灰，就掏掉了这一年的好运。在山东郓城，儿童要到邻居家度过立春的时刻，称为“躲春”。

    　这些禁忌尽管各不相同，流行地域也不广，但是却从不同的侧面说明了人们对于立春的重视。

    　立春的习俗有哪些

    　二十四节气是人们在长期劳作过程中观测到的。立春是节气之首，有很多习俗，比如鞭春、打春牛、戴春鸡等。还有很多食俗，比如吃萝卜、姜、面饼等，这称为“咬春”或“啃春”，吃面饼也称为“吃春饼”。

    　 下面来具体聊聊立春的习俗。

    　 立春是农历二十四节气之首，意味着春回大地、万木复苏。民谚有“一年之计在于春”，反映出立春对农业的重要性。立春有很多习俗和庆祝方式。最早的庆祝源起于官府，据《事物记原》记载，早在周朝的时候，官府就很重视立春，并有相关活动。“周公始制立春土

    　牛，盖出土牛以示农耕早晚。”周朝这么做，就是在鼓励人们积极农耕，发展生产。这一礼仪一直延续到清代。比如宋代的《梦粱录》记载了当时的情形：“立春日，宰臣以下，人朝称贺。”清代的《燕京岁时记》也记载道：

    　 “立春先一日，顺天府官员，在东直门外一里春场迎春。立春日，礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引春牛而击之，日打春。”

    　 以前民间的传统做法是，立春的头一天，两名人顶冠饰带，一称春官、一称春吏，他们沿街高喊：“春来了！”这称为“报春”。无论是官吏还是农、工、商等，见到春官都要作揖行礼。报春官可以沿路随便在摊贩商店拿取货物、食品，店主还得笑脸相迎。

    　 这一天官府也要“迎春”，一般是州县的长官率领下属，由鼓乐仪仗队导行，农民拿着农具在后面跟着。迎春队伍来到城东郊，迎接早就制作好的芒神与春牛，还得行二跪六叩大礼—这在古代是很隆重的，因为见到皇帝也就是三跪九叩。行完礼，就将芒神、春牛迎回城里。到了第二天立春时分，州县长官仍要率领下属、农民鞭春。先是行礼，然后拿着彩鞭击打春牛三遍，最后农民们将春牛打烂。“鞭春”又称“打春牛”，现在很多地方没有鞭春的习俗了，可是打春牛仍有。

    　 有些地方还会做一些春牛、春鸡给小孩佩戴，据说，戴上春鸡，养蚕就会兴旺。立春还有很多食俗，一般的习惯是吃萝卜、姜、葱、面饼，这称为“咬春”或“啃春”。古时候有句俗话“咬得草根断，则百事可做”。现在很多人或地方取名，也喜欢带“春”字。

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