【超市管理制度】商品陈列作业规范

时间：2021-02-27 12:05:12 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人

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【超市管理制度】商品陈列作业规范 本文简介：壹、目的：统一商品陈列规则，使顾客易找、易看、易懂、易拿，以提升商品服务水准。贰、适用范围：各分店杂货、百货商品与生鲜标准包装商品。叁、陈列顺序：货架上的商品的陈列先按大中小分类顺序、再按价格带依序陈列。一、根据总公司核定之分店商品布置（LAYOUT）图，决定各商品区块。二、在商品区块内按照商品的大

【超市管理制度】商品陈列作业规范 本文内容：

壹、目的：统一商品陈列规则，使顾客易找、易看、易懂、易拿，以提升商品服务水准。

贰、适用范围：各分店杂货、百货商品与生鲜标准包装商品。

叁、陈列顺序：货架上的商品的陈列先按大中小分类顺序、再按价格带依序陈列。

一、根据总公司核定之分店商品布置（LAYOUT）图，决定各商品区块。

二、在商品区块内按照商品的大中小分类顺序陈列。

三、以靠主通道（或次主通道）货架为货架首部，从货架首部朝尾部方向依分类顺序

陈列，小分类内依价格由低到高陈列。

四、靠墙货架沿动线方向依分类顺序陈列，各小分类内依价格由低至高陈列。

肆、特例部分（按各课）：

一、百货部：

（一）文化用品课：

相框先按材质分,后按尺寸，再按价格带陈列。

（二）休闲百货课：

1、玩具按中分类（男孩玩具，女孩玩具）陈列；在中分类中，按商

品尺寸包装陈列，再按价格带陈列。

2、拉杆箱依尺寸大小，再按价格带陈列。

（三）家电课:

1、照相机、随身听、手机、电子词典先按品牌，再按价格带陈列。

2、传真机先按小分类（功能）再按价格带陈列。

3、电视机先按小分类（14寸，18寸）横向陈列，再按功能区分(

超

平，纯平，镜面)，后按价格带陈列。

4、微波炉先以中分类（功能）再以功率大小顺序陈列，同功率大小的按价

格带陈列。

5、洗衣机先按单、双缸再依波轮、滚桶，后以洗涤公斤大小顺序陈列，同

洗涤公斤按价格带陈列。

6、冰箱先按中分类（单门冰箱，双门冰箱）陈列，再按容积大小陈

列，后按价格带陈列。

（四）服饰课：

1、男式盒装衬衫按价格带区分，陈列时价格由低到高，同价格中颜色由浅

至深，尺寸上大下小纵向陈列。

2、男女吊挂服饰陈列时最多可一杆两色（均码服饰最多可一杆三色）。

（五）纺织用品课：

1、内衣按中分类（男，女，童）、再品牌，后按价格带陈列。

2、床上用品先按功能再按尺寸大小后按价格带陈列。

（六）鞋课：

1、先按中分类（男，女，童），再按功能（帆布鞋—慢跑鞋—休闲鞋—运

动鞋—旅游鞋—慢跑鞋）、材质（绒布面料、泡沫底、橡胶底）

区分，后按价格带陈列。

童鞋陈列先按男、女童，再按功能、材质，后按价格带陈列。小童鞋按

尺码平放陈列，鞋与鞋之间使用鞋架位杆区隔。大童鞋陈列方式按成人

鞋陈列标准。

2、陈列方式：

（1）鞋跟朝主通道，鞋尖放于鞋架拉杆（倾档网）上，使鞋面与鞋架拉

杆成水平陈列面（专柜除外）

（2）一列垂直一个货号，尺寸上大下小纵向陈列。

（3）男、女鞋陈列面以鞋网层板（130CM）分5个间隔为标准（每个陈列

面不小于25CM）。

（4）以240CM高度货架为例，200CM以下为销售区打七层，鞋层板与鞋层

板之间的距离为26CM（约3孔），每层按规定尺寸陈列。

如图示：

库

存

展

示

区

男鞋

女鞋

----+-----------------------------------------+------

↓

|

43码以上

39码以上

|

↓

|-----------------------------------------|

↓

|

43码

38码

|26CM

|-----------------------------------------|

↑

|

42码

38码

|

销

|-----------------------------------------|

200CM

|

42码

37码

|

售

|-----------------------------------------|

|

41码

37码

|

区

|-----------------------------------------|

|

41码

36码

|

|-----------------------------------------|

↑

|

40码以下

35码以下

|

↑

----+-----------------------------------------+------

二、杂货部：

（一）日配课：

1、乳品按包装（袋装与盒装）分开陈列，袋装陈列于高柜底层。

2、冷藏高柜内的熟肉制品和腌腊制品使用压克力底座陈列。

（二）饮料烟酒课：

1、白酒分类先按简装和盒装酒分开陈列，再按品牌、价格带陈列。

2、碳酸饮料罐装、瓶装分开陈列，再按小分类（可乐、汽水、加味汽水）

陈列，整箱商品（必须有销售货号）放在底层。

3、啤酒罐装、瓶装分开陈列；国产瓶啤接进口瓶啤，国产罐装接进口罐装。

4、茶饮料、水果汁、纯果汁的盒装、瓶装均须分开陈列，再按小分类、价

格带陈列。

5、无货号的整箱商品，不可陈列在底层。

（三）休闲食品课：

1、甜饼干、咸饼干、夹心饼干按品牌陈列，品牌内价格从低到高。

2、袋装蜜饯和瓶装、盒装蜜饯分开陈列（袋装用吊挂，瓶装、盒装用层

板），再按小分类、价格带陈列。

3、礼盒分类中的糖果礼盒陈列在糖果下方，巧克力礼盒陈列在盒装巧克力

下方，饼干礼盒按口味陈列在饼干下方。

（四）干性杂货课：

1、速食面先按包装（袋装，杯装，碗装）分开陈列。在同类包装中再按品

牌、价格带陈列，同价格带中按口味陈列，上袋（组）下箱陈列；碗装

面按食用方法将拌面、泡面分开陈列。

2、速食汤类与香辛调和料（袋）陈列在一起。

3、奶粉袋装与罐装分开陈列，再按功能（全脂奶粉，加味奶粉）后

按价格带陈列。

4、食用油先按小分类（烹调油、色拉油）后按品牌、价格带陈列，

品牌之内价格从低到高陈列。

5、茶叶先按品种（毛尖、龙井、碧螺春）后按价格带陈列。

6、保健食品先按小分类（参制品，其它滋补品）后按品牌价格带陈

列，品牌内价格从低到高陈列。

（五）清洁用品课：

1、卫生巾按品牌陈列，上层、中层日用，下层夜用、套包，护垫单独陈列。

2、个人清洁用品中洗发和护发用品、香皂、洗面奶、沐浴乳、整发用品按

品牌区块陈列，品牌之中依价格从低到高陈列。

3、儿童牙膏与成人牙膏分开，再按先品牌后价格带陈列。

4、牙刷采用吊挂式陈列，套杯放在最下层，按品牌价格带陈列。

5、洗衣粉先按小分类（洗衣粉，浓缩洗衣粉）再按品牌陈列，袋与

盒罐分开。品牌内价格从低到高，并兼顾色彩的协调。

6、尿裤按小分类（婴儿尿裤、成人尿裤）、品牌陈列，尺寸按上层

S、中层M、

下层L与XL陈列，品牌内价格从低到高。

伍、陈列方式：垂直陈列原则

一、垂直陈列时，单品基本面宽度不小于21厘米，除极少部分小规格、日均销量很低

的商品(例:

汽车用品)与垂直吊挂商品(例:内衣、袜子、笔、笔盒、饰品、棋类、

牙刷、唇膏、剃须用品)之外,其它商品陈列面都不得小于21厘米。

二、垂直陈列中可用

“└

┘“,忌用“┌

┐“型。以下图文表示A.B.C.D.E.

F.G.H.I为同一小分类中的不同商品货号（如图一），以1BAY为例。

说明:

1、B.E.I为高毛利，且B.I的日均销量高。

2、C.H

毛利低，高日均销量，且包装相对大。

3、A.D.G.毛利一般，日均销量小于

C.H之日均销量

，且包装较小。

4、图中高回转库存商品区（200CM以上区域）不仅作为展示区,更应有利于

员工补货。

5、价格带以动线方向，从低到高。

+-------------------------------+

|

A

D

G

|200cm

|-------------------------------|

|

A

D

G

|170cm

|-------------------------------|

上层

|

A

D

G

|135cm

|-------------------------------|

|

B

E

I

|105cm

|-------------------------------|

中层

|

B

F

I

|70cm

|-------------------------------|

|-------------------------------|

|

C

C

H

|35cm

|-------------------------------|

下层

|

C

C

H

|0cm

+-------------------------------+

（其中70CM-140CM为黄金视线陈列区）

三、垂直陈列为包装上小下大,系列性和关联性的陈列（如图二）。

说明:

1、A.B.C.D.为同一小分类中同一品牌不同规格商品。

2、E.F.G为同一小分类中不同品牌同一规格商品。

+-------------------------+

|

高回转库存区

|

200cm

|-------------------------|

|

A

G

|

170cm

|-------------------------|

|

A

G

|

135cm

|-------------------------|

|

B

F

|

105cm

|-------------------------|

|

C

F

|

70cm

|-------------------------|

|

D

E

|

35cm

|-------------------------|

+-------------------------+

（其中70CM-140CM为黄金视线陈列区）

陆、排面维护检查作业：

一、每周一、三、五、日7：00—8：00课长按排面维护检查表（如附表一)进行排面维

护检查整理，确保商品陈列位置不被移除或移位。排面商品陈列位置未经店总同意

不得擅自调整。

二、检查时注意商品是否依大中小分类、价格带垂直陈列。

三、制定培训计划，加强员工与驻场人员之陈列管理培训。

柒、排面补货作业：

一、每日由课长或指定之资深课员按时段依排面补货检查表（如附表二）实施补货检

查。

二、检查时间：

8：00时

—

9：00

时。

14：30时

—

15：30时。

19：30时

—

20：30时。

三、进行补货：

（一）课长按检查表安排补货人员，员工补完货后在检查表上签字确认。课长在补

货时间后检查补货执行情况。

（二）排面补货时间：

10：00时

-

11：00时。

15：30时

-

16：30时。

（三）高空补货操作需由二个人以上进行，补货车登高需系安全带。

（四）端架,促销区需随时补货，随时整理。

四、缺货商品请用暂时缺货卡，以利订货和库存管理。

五、库存量不足之品项须及时补单。

六、经理每日检查各课补货情况，并于检查表上签字，以督导各课按时检查，及时补

货。店总每周至少抽查一次各部门排面补货情况与检查表是否吻合。

七、排面补货检查表交物流管理部保存一个月，隔月销毁上个月的资料。

捌、使用表单：

一、排面维护检查表。

二、排面补货检查表。

篇2：超市商品陈列培训

超市商品陈列培训 本文关键词：陈列，超市，商品，培训

超市商品陈列培训 本文简介：商品陈列知识目录l货架资源和道具·陈列的七大技巧l陈列地点和场所·促销陈列的要求l陈列的基本要求·陈列的特殊手法l陈列六个要求·陈列维护的要点2商品陈列培训超市的商品陈列l定义：利用超市的货架资源和其它辅助设施将商品按照一定的规律和陈列原则有序排列，达到将商品最大化的展现以促进销售的经营手法。11轻

超市商品陈列培训 本文内容：

商品陈列知识目录

l

货架资源和道具

·陈列的七大技巧

l

陈列地点和场所

·促销陈列的要求

l

陈列的基本要求

·陈列的特殊手法

l

陈列六个要求

·陈列维护的要点

2

商

品

陈

列

培

训

超市的商品陈列

l

定义：

利用超市的货架资源和其它辅助设施将商品按照一定的规律和陈列原则有序排列，达到将商品最大化的展现以促进销售的经营手法。

1

1

轻型货架及其配件

l

T型立柱

l

背板

l

底板

l

前档片

l

撑脚（大刀片）

l

层板及其前挡网和侧挡网

5

4

货架资源和道具

l

重型货架及其配件的认识

l

轻型货架及其配件的认识

l

风幕柜及其配件

l

卧柜及其配件

l

端架的类型

l

其它陈列道具

3

陈列道具实验架

陈列的地点和场所

l

货架

l

端架

货架两端

l

地堆

通道和促销区域

l

花车

因地制宜

l

专用道具

对应专区

8

陈列的基本要求

l

最低陈列面数

l

基本术语

l

基本手法

9

轻型货架的特殊配件

l

网层板及其配件（撑脚、档片）

l

挂篮及其配件（撑脚、档片）

l

方管及其配件

l

各类轻型挂钧

l

盆碟架

l

斜口叠笼及其配件

l

专用配件

7

基本手法

l

上小下大

l

左低右高

l

左小右大

12

基本术语

l

能挂的，别站着

l

能站的，别躺着

11

最低陈列面数

l

一般综合超市一组商品陈列面宽度不低于30CM

l

每个商品F数（Face）不低于3个

l

有些部门（例日化部门膏霜类商品）陈列宽度可以小于标准量

10

一目了然

l

商品陈列应该显而易见，让顾客能很清晰地了解到商品的品牌，品名及其它相应的内容

l

要点：

正面朝外

前后一致

15

分类陈列

l

根据顾客的消费习惯将商品按照一定的类别特性组成相对的商品群进行陈列的一种原则

l

要求：

科学分类

层级明确

合理过渡

14

商品陈列的五大原则

l

分类陈列

l

一目了然

l

伸手可取

l

充分利用

l

整洁美观

13

小知识

空间的浪费是最大的浪费

货架是陈列商品的

不是陈列空气的，空气是

无法出售的。

18

充分利用

l

商品的陈列应充分地利用货架的空间，根据商品的高度适当高速层板的高度，做到丰满陈列

l

要点：

空间调整

丰满陈列

17

伸手可取

l

商品的陈列应根据消费者的同特点进行陈列，一定要便于各类顾客随手拿取

l

要点：

年龄结构

层板空间

16

陈列的六个要求

●

高低的统一

●

分割线的统一

●

颜色统一

●

价签的统一

●

包装的统一

●

道具的统一

20

整洁美观

l

商品的陈列应考虑美学效果，力争做到多项统一，使商品在有限的空间体现出无穷魅力。

l

要点：

注意品相

六个统一

19

高低的统一

l

商品高度的统一

l

层板高度的统一

l

道具高度的统一

l

架顶商品的统一

21

分割线的统一

l

陈列完的一组商品和另一组商品之间的空隙

l

分割线的统一是横竖二条线的

l

分割线的统一是颜色统一的一个保证

l

分割线的统一能保证价格签的统一

24

包装的统一

l

首先服从于分类陈列的原则

l

包装的统一往往是横向的，而非纵向的

l

包装的统一是在相对区域的

23

颜色的统一

l

利用色彩对人视觉的影响效果

l

色彩的统一不仅是外包装的，有时还包括了商品包装内的

l

色彩的过渡要分明，能明显区分相临商品

l

色彩的统一还应注意到货架，价签槽POP的颜色。

22

陈列的七大技巧

l

垂直陈列

l

相关陈列

l

组合陈列

l

黄金分割带

l

价格带的运用

l

割箱陈列

l

考虑利润的陈列

27

道具的统一

l

整齐美观陈列的前提

l

道具的统一和合理使用是日杂家用品部门良好的陈列的保障

l

道具的统一还应该注意到促销区域

26

价签的统一

l

指示箭头的合理使用

l

色标、尺标、码标的使用

l

每层层板都应有价签

l

价签的管理：

1、7大内容

2、一物一价

有物有价

无物撤价

25

垂直陈列的要点

l

单一商品

l

F数三个以上

l

从上到下

l

主要运用在端架和货架促销

28

垂直陈列的变通

l

块状陈列

1、

30CM的陈列宽度

2、

至少上下两层

3、

明确的分割线

29

相关陈列的要点

l

消费特性

l

提升销售

l

利润增长点

l

促销创意

32

相

关

连

性

33

按消费习惯，将不同种类但能配套使用（使用）的能引起消费者产连锁反应的商品陈列在一起，减短消费者选择商品时间的一般方法。

31

相关陈列实践

常规训练

发散训练

●面包

●碗筷

●咖啡

●饼干

●葡萄酒

●茶叶

●皮鞋

●儿童地垫

●

相册

36

相关陈列例二

35

相关陈列实例一

34

39

组合陈列的要点

l

在综合超市里应用十分广泛

l

能结合品牌、规格、包装、色彩等多种因素

l

既能体现品牌商品的优势，又能节约宝贵的货架资源

37

l

黄金视线：130CM—150CM左右

l

商品的横向分割线应和黄金分割线相符

l

主力动销商品，商品一定要陈列在分割带内

38

黄金分割带

黄金分割带

黄金分割带

按特定要求所确认的商品价格区网叫做价格带

割箱陈列的要点

l

主要运用在地堆，靠墙陈列、端架陈列也时有运用

l

美工刀的使用

l

割箱的形状认识

价格带的运用

l

左低右高

l

合理价格带能保证主力销售

割箱陈列方式三

镂空式

下层商品使用

割箱陈列方式二

平口式上下层皆可

适合金字塔型

割箱陈列方式一

端架陈列的基本要求

l

最多二个单品（同一分类）

l

垂直陈列

l

和通道商品保持一致，能取到对通道商品的说明作用

l

POP必须醒目

l

大量陈列，保证量感

l

梯形陈列（利用割箱技巧）

促销陈列的要求

l

货架促销

l

端架促销

l

地堆促销

l

花车促销

l

主题促销

l

其它促销

考虑利润的陈列

l

适当调整高毛利商品的位置

l

保证常规动销商品的陈列，这是此部门商品的利润保障

l

严禁出售货架给供应商

l

端架的收费应控制在三个月内，并保证每二周调换商品

地堆陈列的基本要求

l

割箱陈列的运用

l

“金字干塔”型

l

适用于瓶装、盒装、大包装商品

l

用地笼（折叠笼）陈列，注意商品的高度至少应高于笼口一个商品左右

l

端架是每一个支道的第一视点

l

端架不是陈列货架

l

端架是专门用于促销商品和专卖商品的特区

端架上的两个商品必须是一个商品组的

端

架

堆码标准

l

堆码（堆头、堆垛）是促销商品和畅销商品加量陈列的区域

l

一块仓板只能是一个商品（也可以几块仓板同一个商品）

l

同一面的几块仓板商品必须是一个商品组的，且包装类型要一致

l

堆码商品（纸箱）四角对齐成一线

l

商品不要超出仓板，也不要缩进

l

堆码的高度一般为1.2米，同一区域高度统一

台式陈列

堆码必须“咬脚”

突出陈列

超过通常的陈列线，面向通道突出陈列的方法

运用于此种陈列方法的商品：

l

新产品、推销过程中的商品、廉价商品等希望引起顾客注意、提高其回转率的商品

l

冷藏商品应尽量避免选用此种陈列

陈列效果：

l

商品的露出度提高，增加商品出现在顾客视野中的频率。

l

突出商品的廉价性、丰富感，并使店铺给顾客一种非常热闹的感觉。

l

可实行单品量贩。

商品陈列的特殊手法

l

通道货架突出陈列

l

部分商品的展示陈列

l

商场上方空间陈列

l

墙（柱）面陈列

展示陈列

商品陈列的维护

l

基本规范：基本要点

八条直线

l

检查要点

l

良好陈列的前提

墙面陈列

用墙壁或柱面进行陈列的方法

l

可吊挂陈列的商品

l

中小型商品

陈列效果

l

可有效地突出商品

l

商品的露出度提高

空间(表演区)陈列

利用展柜、货架上方等通常情况下不使用的空间进行陈列的方法。

陈列效果

l

突出商品的效果

l

可提高店铺的整体形象

l

提高顾客对货架、展柜靠近率。

l

易向顾客传递信息。

端架高度一条线

仓板摆放一条线

商品陈列的检查要点

陈列区是否还有空位

补货时有否把原有的商品先移出来

垂直线是否明确

商品包装是否整齐并具有魅力

是否做到取商品容易，放回地容易

商品群和商品部门的区分是否正确

商品陈列的基本规范与检查要点

地堆四角一条线

纸箱开口一条线

能竖不躺上下齐

正面朝外勿倒置

八条直线

基本要点

前置陈列一条线

上下垂直一条线

标价商品要对准

左小右大低到高

标牌标志一条线

排列方向一条线

如何正确补货

先进先出的原则

1、

取下原有商品

2、

清洁货架

3、

清洁原有商品

4、

将新商品靠里陈列

5、

将清洁过的原有商品靠外陈列

商品分布图是否正确、易见

每一层最上面的商品是否过高

商品上是否有灰尘或杂质

有无价格不明显的商品

商品有无被遮挡，无法“显而易见”

价格标签是否正面向着顾客

良好陈列的前提条件

l

商品配置图

l

道具的保证

l

正确的补货

l

五项原则

l

六个要求

l

七大技巧