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    记忆中的年味儿散文随笔

    时间：2024-01-05 14:33:53 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人 蒲公英阅读网手机站

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    记忆中的年味儿散文随笔

    一盏盏灯，寄托着人们的情意，散发着浓浓的年味儿……快过年了，年味儿又一次在我心头升腾。以下是蒲公英阅读网小编为大家收集的内容，希望能够帮助到大家。

    　　转眼便是年根儿，时时回味，年味儿涌上心头…… ——题记

    　　在我印象中，年味儿是从赶集囤年货开始的。到了年根，小孩儿跟着大人一起逛超市，赶集市，买年菜、割年肉、购年炮，添几件新衣裳…… 家家户户燣臊子，蒸包子，做年菜…… 说到这里，不得不说说这年味儿——

    　　过年肉事

    　　“大雪纷飞，割肉三斤。”就算无雪，这肉依然得割。有那么几天，乡村集市，大街小巷人头攒动，个个心头卷起“年”的浪花，到处都有烟火气。割上几斤肉，剁巴剁巴，炒搭炒达。还是和平时一样的肉，还是和平时一样的烹饪技法，但和平时氛围似乎不同。肉的味道也和平时差不多，但已经有了年味儿。 小时候在村里吃肉，基本就是现杀现割，还有纯天然的蒸猪血可吃，最好玩的是还能现场观摩杀猪过程。那时候，我家有个邻居刘德海，是专业杀猪人。每逢春节，四邻街坊几乎吃的同一头猪。年根儿，五六个村民，歪着个脑瓜，嘴里叼着卷烟，死拉硬拽着一头黑毛大肥猪从猪圈里嗷嗷地出来。大肥猪撅着肥肥的臀，四蹄攫地，死活不愿赴刑场。刘德海手拽一根长铁钩，腰上系着直垂脚面的蓝围裙，脚上穿着长筒泥靴，活脱脱一个专业屠夫。再看那肥猪，四蹄生了根似的，尾巴上翘，长嘴里发出撕心裂肺的叫唤，做着刑前最后的挣扎。门前有一条长木凳，一张木桌，桌子上并排摆着四五把长短不一的屠刀，刀尖刃利，让人不寒而栗。 大肥猪被壮汉们硬生生摁在长凳上，像上了即将行刑的死囚，自觉大势已去，喘着粗气儿，不知道在想什么。刘德海从桌子上操起一把最长的尖刀，刀刃明晃晃闪着寒光。他拿刀顺着猪脖子狠狠一抹，“嗷嗷——呜啊——”的猪叫声顿时响彻村原。猪脖上，殷红的鲜血如浪涌涛滚。一个汉子用洋瓷盆子接血，那猪血冒着热气儿，伴着猪的呻唤，有节奏地往外喷。不大会儿工夫，总能接满一盆猪血。再一会儿，热腾腾的猪血糕便被热情的大妈端出来，被看热闹的大人小孩抢食精光。大肥猪四腿一蹬，咽气了。大伙儿齐心协力把猪抬进热水锅，开始第二道工序——除毛。砂石、卷刀各种家伙都上阵了，铲的铲，刮的刮，不一会儿，那肥猪便露出一身白皮，空气中散发着肉腥味儿。第三道工序颇有特点，费人费力。几个壮汉将除过毛的大肥猪抬起，倒挂于木头架子上，刘德海用一根铁棍儿顺着猪肚脐眼插进去，再趴在插开的眼上，猛吹一阵，直到腮帮子通红，其他人各执一截不到一尺的木棒子，狠劲地捶打猪身，直到猪身粗壮得像个碾子。末了，开肠破肚。刘德海咬着牙，刀不血刃地顺着肚子切下去，猪肠便成堆成堆地被掏出来。涮肠、剁头、吆喝着卖肉，你家五斤我家十斤，村里人准备着过年……那时候的肉可是农户用纯粮养了一年光景才出栏的，吃着格外香。生活好了，小时候“吃白膜砸核桃”的憧憬已经成为日常，但传统的“年味儿”始终能让人心里涌起激动的浪花。烹猪宰羊且为乐，东坡肉、红烧肉、粉蒸肉、梅菜扣肉……整个春节，肉的各类美食香味四溢。过年嘛，无肉不欢。年的风俗，年的记忆，年的味道。

    　　社火

    　　老家召公位于扶风县城东北15公里处，又名菊村，相传召公在此讲学而得名。每年正月十五前后，那突突回响的的手扶、四轮车又开始游街，缓缓前行，一辆接着一辆，简直就是乡村版的戏子阅兵。场面宏大，人们身穿新衣，翘首张望，仿佛期待大腕出场，争着一睹为快。车厢里，是高空伫立的化了装的角儿，或红或白或粉或黑的脸儿，生旦净末丑，姿态万千，神情各异，扛大刀的，挥旌牦的，踩高跷、站高空的，长袍短褂儿，看着极其危险，杂耍绝技，惊艳了无数眼眸。前头车夫呢，满脸堆笑，斜着脑瓜叼着烟，牛着哩！召公社火，记忆犹新。小初一，大十五。正月十五前后，召公社火闪亮登场。那一条熟悉的老街，地道的乡镇商业街，卖啥的都有，可谓热闹有年味儿。这一天，镇街成了社火专场，免费观看。镇街上的人一有机会，争着让娃当演员，争个角儿，据说让娃演社火能袪病消灾，能考大学。演社火得起个早，化妆好半天。为了在人面前荣耀，享受过程，可谓用心。社火开始了！十来岁的孩子都成了角儿，一个个神气十足，甩长袖的，舞大刀的，摇单尺的，甚至是头上插刀子流“血”的，个个都是鲜活的角儿。站在半空的，真让人担心会掉下来。这社火其实是有玄机的，欲知其中奥妙，可待社火过后探个究竟。配上敲锣鼓恰钵，扭秧歌的，热闹得简直一塌糊涂。耍社火是乡镇的年庆之必须，是传统民间节目综合性文化活动，包括舞蹈、杂耍、武术、鼓乐等，加上这几年流行的乡村秧歌、广场舞、锣鼓队，乡镇的年味越发浓郁。年味儿就在乡镇。哪怕你居于首都北京，也会怀念乡村浓浓的年文化。故乡是每个人的根，有熟悉的记忆，社火一样难忘的记忆。

    　　庙会

    　　有这么一句话：“十里不同乡，百里不同俗。”在我的家乡，有一种习俗——过庙会。过年期间，哪里有庙会，哪里一定热气腾腾，锣鼓喧天。这一天，人们大清早便带上香火，去庙院祭拜神佛，面对着威风凛凛的神佛，祈祷这一年能有一个好的收成，也祈愿这一年平平安安。这一天，人们会搬出闲置已久的锣鼓钵器摆在庙院，震天响地，有节奏地敲打，引来更多人焚香、拜佛、祈愿。这一天，老人把长桌、长椅摆在庙院门口，收取村里人的布施。如有小孩，他们会给小孩子戴上红绳，把绣有各种图案的红布斜绑在小孩身上，女左男右，就图个吉利。这一天，挂红灯、吼秦腔，老人聚在一起诵经……戏班子拉开架势，秦腔花脸和着鼓钵二胡的交响曲，迈腿扬马鞭，绕着戏台转上个半圈，演得神气着呢！戏台下，老人聚堆，看得是津津有味。在外打拼的乡党们回家过年，赶上庙会，乐得合不拢嘴。庙里挤满了老人，有序地焚香祈祷，个个嘴里念念有词，有的小孩也有样学样，焚香作揖，抬头看到眼前的佛像，正慈眉善目地看着每个人。浑厚的唱腔向十里八乡传播，空气中弥漫着年味儿。庙会是老祖宗传下来的，也是我们小时候一年中最期待的事。在很多乡村，年轻人都出门打工挣钱，只剩下老人和幼童留守。老人们一年到头下劳作，只在庙会的这几天才抽空轻松，略微休息，有的年轻人也会在庙会这几天停工回来，看看老人和孩子，招待招待亲戚。现如今，没有几个年轻人愿意看戏，只有老人仍然乐此不疲地坚守庙会，坚守传统，坚守乡村，也许这就是他们一生的记忆。随着时光的流逝，这乡村的庙会，似乎再无从前的味道，可要是是赶上年，依然有年味儿，刻骨铭心的年味儿。

    　　灯会

    　　小初一，大十五。元宵节是年的高潮，千奇百怪的灯，伴着动感的舞龙舞狮，还有一个个令人百思不得其解的灯谜。元宵当日，日暮时分，华灯初上。人们一身清闲赏灯逛会。单是这灯会，已是人山人海，好不热闹。远远望去，是一片五颜六色的灯海，凑近了细瞧，才发现，一盏盏小巧精致而又富有寓意的灯，是夜市的眼，明亮、红火、喜庆，叫人惊叹！元宵夜，一路赏灯，什么纱灯，宫灯，走马灯、霓虹灯……让人心魂激荡。赏灯起于汉朝，盛行于唐宋。古时候，人们为了驱除黑暗，于是有了用灯驱魔祈福，期许光明之意，也有祈求平安、健康等多种美好寓意。元宵赏灯，除却外在美，更有寓意美。一盏盏元宵的灯亮一直到天明，正所谓“玉漏银壶且莫催，铁关金锁彻明开”。一盏盏灯，寄托着人们的情意，散发着浓浓的年味儿……快过年了，年味儿又一次在我心头升腾。

     

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