首页 范文大全 古典文学 职场知识 中国文学 公文书信 外国名著 寓言童话 百家讲坛 散文/诗歌 美文欣赏 礼仪知识 民俗风情
  • 范文大全
  • 古典文学
  • 职场知识
  • 中国文学
  • 公文书信
  • 外国名著
  • 寓言童话
  • 百家讲坛
  • 散文/诗歌
  • 美文欣赏
  • 礼仪知识
  • 民俗风情
  • 谜语大全
  • 名言警句
    • 蒲公英阅读网 > 散文/诗歌 > 正文

    早酒与醉三鲜美食散文

    时间：2023-03-20 14:06:42 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人 蒲公英阅读网手机站

    相关热词搜索：早酒 醉三鲜 美食 散文

    早酒与醉三鲜美食散文

    美食也可以成为一份礼物，联络着因为距离而相隔一方的人与人之间心里的距离。以下是蒲公英阅读网小编为大家收集的内容，希望能够帮助到大家。

    　　“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”在美食人的字典里，春天，总是会和各种鲜字联系在一起。她可以是鲜美馋人的虾鲜、鱼鲜；可以是脆爽欲滴的蔬鲜；也可以是润而不腻的蟹鲜。而这样的四鲜在仙桃早酒的餐桌上，你都可以找到她们的身影。仙桃人有喝早酒的习惯，已经传承了几百年。由于地处水路交通要道，仙桃的码头文化在几百年前的永乐年间就已经成型，工人们每天四更天便要赶去码头装卸货物，俗称“打码头”。为了抵御江水的寒气，上工前都要抿几口酒。仙桃，旧称沔阳，湖北省直辖县级市，武汉都市圈、长江中游城市群成员，位于湖北中部，江汉平原腹地。北依汉水，南靠长江，东邻省会武汉，西连荆州、宜昌，处在湖北“两江”（长江、汉江）经济带的交汇点上。单从“沔”字上来看，就知道仙桃与水情深缘厚，南北水路、东西水路，皆穿城而过。得益于这样的地理位置，也让这里的美食兼容南北，既有南派之细腻优雅，也有北派的简朴实在。你可以在一道道精美的沔菜中，领略着他们饮食文化的南北交融；也可以走进他们的酒馆，通过一顿地道的仙桃早酒，体会一下仙桃人生活中对于味道的定义与讲究。“沔菜也属于大的楚菜派系，仙桃早酒和粤式晚茶，在饮食方面有相通的地方，相比就稍微粗犷一点。她比较平民化、大众化，用仙桃人本地话说，就是草根文化，很适合老百姓消费。”老仙桃佩师傅，今年74岁，按照老爷子的话来说，自己可以算是吃着早酒长大的。孩子的时候是跟着父母来吃，工作了是跟着同事来吃。退休了，酒馆也变成了老伙伴们每周联谊的舞台。点上几笼包子，来上几份肉厚的酱卤牛骨头，最后再用一碗鲜虾鱼糕面做个收尾。暖暖和和地吃的心满意足，大家似乎又可以为下一次的早酒聚会，定下一个理想的时间了。在仙桃早酒中，鱼糕面、酱卤牛骨，和各式的面点，成为了早酒的必点项目，也被称为是仙桃早酒的三点。而其中又以鱼糕面位列三点之首，也是检验一家早酒餐馆味道好不好的关键。“我一个人来喝早酒，一份牛骨头，一份包子，一碗鱼糕面，喝点包谷酒，这就吃饱了。有时候跟老朋友来了，就多加一点。

    　　这个鱼糕面，到这个酒馆里面来吃，如果鱼糕的味道不好，我们就不会再来了；如果这个鱼糕味道好，我们经常来。”佩老先生20岁不到就背井离乡，去外省打拼、讨生活。老爷子常说，一个人漂泊他乡拼搏多年，想赚钱，钱没赚到，想顾家，家没顾好。你觉得我混得好，我感觉你比我强……鱼糕面又细分为鲜虾和蟹味两种，不管哪一种口味，鱼糕才是一碗面的灵魂所在。仙桃人对待食物，充分体现了精耕细作的态度。即讲究节俭，总体上物尽其用；又要做到美味，细节上因地制宜。通州河，全长一百多公里，是通顺河的最大支流，横贯仙桃的主流，优质的水源环境孕育了肉质肥美的青鱼，十斤以上的黑背青鱼，是制作鱼糕的绝佳食材。肥厚的鱼肉，刮下鱼茸，加入生粉和秘制调料，搅拌均匀、摔打上浆。蒸制成糕，质地细腻，富有弹性。鲜鸭蛋，仅取蛋黄打散，均匀涂抹在鱼糕表面，做成羔皮，衬托鱼糕的洁白。之前说过，仙桃的早酒有融汇四鲜之说，而一碗热腾腾的鱼糕面，更是凝结着各种小小的鲜美于一身。尤其是将鲜香的鱼糕，剽成片，切成丝，一丝丝，一屡屡，是仙桃早酒的精华，也是仙桃人吃惯了的家乡味道。“只要是仙桃人出去讨生活，回来以后，他必定要喝早酒，一定要吃鱼糕面，为什么?因为他吃习惯了，这是我们几十年的传统了。都想吃这鱼糕面，在外面啊，全国各地，不一定吃到这鱼糕面。” 一个叫家的地方，找不到养家糊口的路。找到了养家糊口的地方，却安不了家。若能一世安稳，谁愿意颠沛流离?仙桃的早酒，正如那一份只要十几块钱的鱼糕面那样，实实在在的以惠美讲究著称。是仙桃饮食文化的重要代表，也是南来北往的仙桃人，回到家乡怎么也要尝尝的味道。江岸区，隶属于湖北武汉市，位于长江北岸、武汉三镇汉口一方的东部，她在武汉行政区域里面以毗邻长江的方式存在。江岸区地处于长江中游冲积平原，地势平坦开阔，享受着湖北省最长的河岸线和最广的水域面积。各色的新鲜水产丰富着百姓的餐桌，也创造着属于江城地方美食的特色代表。在江城的特色美食中，以本地出产的水产品为食材，辅以醉呛的制作手法，形成了江城菜中最为有特色的三醉。

    　　三醉中最讲究时令的正是这道生呛小河虾，小河虾是江城的特色水产，每年的最佳品尝季节就是从春节后到清明前的这段时间。因为这个时候的小河虾壳软肉嫩，用白酒这么一醉，再加上各家秘制的调味汁这么一呛，等待着酱汁慢慢的给虾肉上了味道，这道小河虾也就到了可以品尝的时候了。满满的舀上一勺，美美的送入口中，让自己的味觉神经充分享受着来自小河虾的鲜与嫩。我想，此时即使是价格昂贵的鱼子酱摆在面前，也不会去多看一眼。江城人不光自己喜欢吃三醉的河鲜，还喜欢把她们作为江城的美食代表，作为礼物送给外地的朋友们。江城名厨魏师傅，年轻的时候在广州学徒，至今仍有不少的师兄弟在广州，每次去看他们，魏师傅总会带上自己亲手做的醉花螺和醉小蟹。这种醉呛系列的美食，最讲究的就是食材的新鲜，江城的三醉中，小河虾太过于受到食材的限制，又不易久泡，所以想要给外地的朋友们也尝尝，另外的两醉，花螺和小蟹成为了首选。在家做，不像在酒店那么讲究，魏师傅也选择将醉好的花螺和小蟹一起放在调味汁中生呛，待到入味之后，用密封的饭盒这么一封，带到广州给师兄弟们好好尝尝。美食可以成为一座城市的代表，她可以是外地的来客了解这座城市的一扇窗口；美食也可以成为一份礼物，联络着因为距离而相隔一方的人与人之间心里的距离。或许她只是一份小小的美食，但是在酒香醉人的鲜甜之中，她就会是那份独有的家乡味道。
     

  • 爱护环境节约资源演说稿500字|节约资源保护
  • 排毒养颜祛痘的方法【女生长痘怎么排毒养颜
  • 老年人心理护理 有关老年人心理护理探究论
  • 快乐的六一日记100字左右_快乐的六一日记30
  • [2017年村委会工作计划] 2018村工作计划
  • 【哲学富有感情的语句句子】富有哲学的装b
  • 【19岁生日的空间说说怎么写】 生日说说怎
  • 初一最后的六一日记|六一儿童节的日记300
  • [浅议大学生诚信状况的思修论文]大学生诚信
    • 范文大全
    • 职场知识
    • 精美散文
    • 名著
    • 讲坛
    • 诗歌
    • 礼仪知识
    最新文章

    推荐访问

    大反思大讨论活动 保安全” 筑防线 “查思想 贡献伟大时代” “以青春之我 工作评议报告 创建活动综述 市社保局党支部 自述报告 “党员先锋示范岗” 党建德育工作 达标创星活动 “星级党支部”创建 评星定级管理 社会组织党支部 第四巡察组 新进年轻干部 委厅机关 党性教育培训班 履职能力建设专题培训班 新考录社区工作者 “头雁领航”重点培训班 党组织业务培训 能力提升培训会 赋能经济高质量发展 “五好”园区 三年攻坚行动 行政管理能力建设提升班 高质量发展能力提升培训班 市疾控系统 中基层管理人员 专业能力提升专题培训班 新发展预备党员 进驻工作 迎接审计组 讲评推进大会 “三抓三促”行动动员 “永不过时的红岩精神” 市委党史研究室 科学绿化现场会 深化以案促改 一体推进不敢腐不能腐不想腐 奋斗精神 专题辅导讲稿 坚守使命追求 涉密 《党史学习教育工作条例》 百年新征程 “百年定位” 党课教育

    本文早酒与醉三鲜美食散文由蒲公英阅读网整理提供，版权归原作者、原出处所有。

    Copyright © 蒲公英阅读网 All Rights Reserved.