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  • 妈妈的韭菜园散文范例

    时间:2022-05-07 10:53:27 来源:蒲公英阅读网 本文已影响 蒲公英阅读网手机站

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    妈妈的韭菜园散文范例

      每到春季,菜市场到处都是大捆小捆的韭菜,有根白叶绿的“头刀韭菜”也有通身翠绿的“二刀韭菜”。看到那诱人的颜色,总要买一些回来,炒上一盘,享受那香气四溢,回忆儿时难忘的岁月……

      儿时关于韭菜的记忆是很深刻的。一日两餐,每顿都离不开韭菜,腌的、炒的、焯的……不管哪种吃法,都能吃出不一样的感觉,让人觉得生活添了味道,增了色彩!

      对韭菜的眷恋还得从我家的韭菜园说起。那时土地刚刚包产到户,人们对美好生活的向往都投向了对土地的热爱和珍惜,除了承包地之外,大家抢着从山沟到山顶开荒地,我家也不例外,在附近的山涧里开出了一片空地,土地贫瘠,家人就翻土地、拍土块、施肥料,撒上韭菜籽,等着它发芽……

      我们对韭菜的发芽充满了期待,每天在那片空地上跑好多遍,总是失望而归。心目中那郁郁葱葱的韭菜始终没有出现。就在我们快失去耐心时,有一天,突然看到那针尖般细密的绿色幼芽满地都是,惊喜地无以言表。我们天天欢呼雀跃着跑去那片韭菜园,拔草、拍土块,小心的呵护着;瞅着它们一点一点的向上生长,叶脉渐渐的变宽,大概经过一个月期待,终于等到第一茬韭菜能割了。记得第一顿妈妈做的是臊子炒韭菜,那香气四溢、满口飘香的感觉是幸福的、难忘的……

      第一茬割完,韭菜在雨水的滋润下一茬接一茬的长,叶片越割越粗,越割越茂盛。春秋夏三季,韭菜成了饭桌上的常客。

      妈妈对韭菜的做法颇有研究,韭菜和上洋芋,再加点肉沫,包成黑面包子或者饺子。那黑黑的糙糙的黑面成了我们姊妹特别喜欢并期待的美食。韭菜合子也是妈妈的绝门手艺,翡翠般翠绿的韭菜配上黄白鲜艳的土鸡蛋,就已经让人垂涎三尺了,妈妈再烫些烫面或者发些发面,包上炒好的韭菜鸡蛋,上锅一烙,那酥软的面皮搭配上鲜香的韭菜鸡蛋,味道真是顶级的好。辣菜也是妈妈用韭菜做出来的一道美食了。把韭菜洗净晾干,然后用手稍微搓一下,切碎,滴点油、洒点盐一拌香辣韭菜就做好了,难以下咽的杂粮饭就这香辣韭菜,味道就截然不同了。还有炒咸菜、腌咸菜……

      妈妈的韭菜每种吃法都令人回味无穷,那清香弥漫了我的整个童年。在那个物资贫困的年代,期盼着每顿饭桌上的那一盘韭菜。它的出现,总给贫瘠单调的饭桌增加了色彩,平添了幸福。回味起它的味道,就回想起那一段清苦而幸福的岁月,回想起父母的不易。时时警示我珍爱现在美好的生活,勤俭节约而不铺张浪费。

      虽然现在的韭菜,不管怎么加工都吃不出儿时的味道,妈妈的韭菜园也早已不存在了,但对它的深深眷恋依然丝毫没有减退。它不但饱含我对生活的理解,更有一份深深的家乡情…

     

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