制作面包、蛋糕之常用材料区分

时间：2021-04-01 12:07:21 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人

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制作面包、蛋糕之常用材料区分 本文简介：制作面包、蛋糕之常用材料区分西点、蛋糕常用材料高筋面粉(breadflour)高筋面粉的蛋白质含量平均约为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上都可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。一般超级市场如果看到包装上写BreadFlour或strongflour就是了。中筋面粉(a

制作面包、蛋糕之常用材料区分 本文内容：

制作面包、蛋糕之常用材料区分

西点、蛋糕常用材料

高筋面粉

(bread

flour)

高筋面粉的蛋白质含量平均约为

13.5%，通常蛋白质含量在

11.5%以上都可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。一般超级市场如果看到包装上写Bread

Flour

或

strong

flour

就是了。

中筋面粉

(all

purpose

flour)

(plain

flour)蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在在中式点心制作上:

如包子、馒头,饺子皮等。而大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。般超级市场都普遍售卖中筋面粉,包装上一般只写面粉,一般杂货铺所卖的亦没有分别,不一样的生产商卖不同牌子的面粉,筋度会有些少不一样,如做中式点心就不会有太大差别,若做蛋糕会有不一样的效果.

低筋面粉

(cake

flour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋性亦弱，多用来做蛋糕的松软糕点。如果找不到低筋面粉，可选那些颜色较为白的普通面粉,因为漂白过的面粉筋性会相对较低。市面上比较容易找到的在百佳有卖普通面粉最便宜的那个牌子筋度比较低

做蛋糕比较松软.

全麦面粉

(whole

wheat

flour)

含丰富的维他命B1、B2、B6及烟碱酸，营养价值很高。因为麸皮的含量多，100%全麦面粉做出来的面包体积会较小、组织也会较粗，面粉的筋性不够，我们食用太多的全麦会加重身体消化系统的负担，因此使用全麦面粉时可加入一些高筋面粉来改善面包的口感。

泡打粉

(baking

powder)是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出

二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。但是过量的使用反而会使成品组织粗糙，影响风味甚

至外观，因此使用上要注意份量,泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。

发粉

制造面包的酵母粉和造蛋糕时用的泡打粉都可叫做发粉,酵母粉主要为面包制作或包子馒头，以搭配中粉及高粉较多，主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，做出来的成品口感较咽韧。至于造蛋糕时用的是泡打粉,两者虽然同时都叫做发粉,但性质和用法都不一样

苏打粉

(baking

soda)例如做朱古力蛋糕时。朱古力为酸性，大量使用朱古力时会使蛋糕带有酸味，因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使朱古力蛋糕的颜

色加深。注意若加入过量的苏打粉会破坏蛋糕风味或导致碱味太重的结果，食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。

自发粉

(self-raising

powder)

自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉。用此面粉造点心时不需要加泡打粉，否则制成品膨胀得太厉害。

塔塔粉

(cream

of

tartar)

一种酸性的白色粉末，主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，颜色也会较雪白。如果没有塔塔粉，也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁来代替。如果蛋白够新鲜，蛋白容易打发而且碱性弱，这时如果没有塔塔粉其实省略也没有关系。

改良剂的三样功能：

1.改良剂作为酵母的养分促使二氧化碳的生成，帮助发酵，增加面包体积的功能！

2.有效的收缩面筋，强化二氧化碳的保持和增加面包容积的功能。

3.促进发酵，松弛面团，改良面包色泽增加容积的功能

油

(oil)植物油

(vegetable

oil)一般以菜籽、豆类、蔬菜、花生等为主要的油源。在台湾称色拉油的是一般豆类的油,在西点制作时，应避免使用如花生油、橄榄油等具有气味的油而破坏应有的风味。

豆类的油因无味,油性小、融点低，具良好的融合性，掺在蛋糕里有使蛋糕体柔软的作用，但是比牛油较容易在空气中氧化，故制成品的保存性也较差。

橄榄油

(olive

oil)

在西式烹饪中,尤其是地中海国家,一般使用橄榄油。橄榄油分成许多不同的等级,但在西点蛋糕方面不适用.

牛油

(butter)在大陆和台湾称奶油，是从牛奶中提取的油脂。而从牛脂肪层提炼出的油脂称牛膏。一般做点心建议使用淡牛油,即无盐奶油，盐分的使用完全依食谱来做调整而不必去估算含盐奶油中所含的盐量多寡。购买时应注意包装上标示的成份是否有盐.

酥油

(shortening)

酥油用来防止面团筋性延展得太快，也可防止膨大剂初期所产生的二氧化碳在过程中散逸。在香港

Crisco牌子出产的酥油有加牛油味的和无味的，用来做批比较合适。根据成分说明，主要是棕榈油、黄豆、氢化物及双酸甘油脂．．．。加氢化物是为了改变油脂的融点，使它在一般室温下仍可维持固态。

人造牛油

(margarine)

一般用来搽

面包多士上的

Soft

Margarine

或是

Un-hydrogenated

Margarine）熔点较低，约38C左右，含水量也较高，并不适合用于西点制作。而适于西点制作的玛琪琳（Hydrogenated

Margarine），熔点较高，约41C左右。

SP

乳化剂

(emulsifier)

一种用在蛋糕的酯类乳化剂，在台湾称为SP。在香港或大陆称为蛋糕油,用来帮助蛋糕乳化和起发泡作用,节省蛋糕打发时间并可增强蛋糕的弹性及拉性。已打发好的忌帘

(whipped

cream)

一般打发好的奶油包装如整理头发的罐装Mosses

，它是将鲜忌帘打发后出售的成品，颜色雪白，可以用来做蛋糕卷内馅。如果要用来做蛋糕的外层装饰就硬份量仍不够，最好还是自己打发忌帘。

忌廉全攻略

鲜忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法家里制造，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发后的状态。一般含乳脂多于35%称为

heavy

cream，少于35%为淡忌廉，

如食谱中没有指那种忌廉，可以用

Whipping

Cream

制作西点。

香港最常见的忌廉种类有：

Single

Cream

是鲜忌廉和牛奶的组合，奶脂量在15%-18%

左右，无法打发，有时候又称为coffee

cream

或

table

cream。

Whipping

Cream

Whipping

cream

奶脂量在35%

左右，加上少许的稳定剂及乳化剂来帮助打发，可打发至两倍大体积。

Double

Cream

奶脂量在36-40%

左右，同样可打发至两倍大的体积，在

superstore

可购买到。

Whipped

Cream

在超市的冷冻柜可以买到已经打发的鲜奶油(已

frozen)。

Kraft

出品的有

Whipped

Cream

是已经打发的鲜奶油（含糖），不过非用牛奶制，而用植物油的，适合食素人士，可以放于冷冻柜保鲜

2

至

3

个月之久，如果将它收藏于雪柜，可保鲜最多两个星期左右。提醒你，小心看卷标的解冻的步骤。

Clotted

Cream

这是一种厚身膏状的忌廉，原自Dovenshire,England，一般用来涂英式松饼(Scone)或拌生果吃)。

Superstore

有售。

如何打发忌廉

How

to

Whip

Cream?

预先雪冻大碗及打蛋器于雪柜(refrigerator)内两小时或在冷冻柜

(freezer)

雪十分钟，用中速打发至食谱要求的厚便硬度。

酵母、小苏打和泡打粉的区别

酵母、小苏打和泡打粉都是制作蓬松面团的填料，作用是使面团组织产生空洞，变得膨大疏松。它们的不同点是：

酵母是通过酵母菌的不断繁殖产生二氧化碳气体使面蓬松，产生酒香味和酸味（杂菌繁殖所产生的醋酸味），属于“生化”反映。面肥和酵母发酵的原理相同；

小苏打是通过受热分解产生二氧化碳气体使面蓬松，属于化学反应。它的俗称也叫“焙烧苏打”，并能与酸中和，消除酵面中的酸味。

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，

面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食

和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。

将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。

一般日杂店都有得卖，不行用酵母粉也可以。

泡打粉又叫快速发酵粉，也是一种化学蓬松剂，蓬松原理和小苏打相同。它和小苏打都可以单独使用。

自发粉

(self-raising

powder)=干酵母或小苏打+普通面粉

自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉。用此面粉造点心时不需要加泡打粉，否则制成品膨胀得太厉害。

酵母粉主要为面包制作或包子馒头，以搭配中粉及高粉较多，主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，做出来的成品口感较咽韧。至于造蛋糕时用的是泡打粉,两者虽然同时都叫做发粉,但性质和用法都不一样,苏打粉又称『小苏打』、『梳打粉』或『重曹』，化学名为『碳酸氢钠』，英文名BakingSoda，简称B.S，也是西点膨大剂的一种。它是一种易溶于水

的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳Co2，在酸性液体中（如果汁）反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。苏打粉在作用后

会残留重碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。苏打粉与油脂直接混合时，也会产生皂化，强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质，使用时需留意。泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』，bakingpowder简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性

材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。苏打粉与泡打粉虽然同时西点常用的化学膨大剂，但因膨涨力及酸碱度不同，最好不要相互任意替换的。

酵母

(Yeast)是西点常用膨大剂之一，但非化学膨大剂。因为华人各地翻译名称不同，也有厂商直接由英文译音为『伊士』。酵母在发酵过程中除了产生气体使面

团膨胀之外，它还可以使面筋扩展。在面团中像网状结构的面筋，在发酵过程中被酵母所产生的CO2包裹，进而撑开这些网状结构，而在烘培过程中因为热胀的关

系，气体的体积增加，同时也撑开面筋间的空洞而使产品体质增大、松软。长时间的发酵也使面团可以有更香醇的风味。所以酵母的发酵作用不能由化学膨大剂所取

代。由此可见，这几种东西各有不同的特性和用途，一般泡打粉是做蛋糕用的，酵母则多用于做面包和包子馒头等……另外，我们平常使用的小苏打是食用碱，是专门供食品用的，一般的碱是不能食用的。

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篇2：宜昌市夷陵区分乡初中校园网站绩效评估自评报告

宜昌市夷陵区分乡初中校园网站绩效评估自评报告 本文关键词：宜昌市，区分，自评，绩效评估，初中

宜昌市夷陵区分乡初中校园网站绩效评估自评报告 本文简介：天门市五华山中学校园网站绩效评估自评报告一、学校概况天门市五华山中学，处于天门市皂市镇政治、经济、文化中心，服务全镇三个街道办事处、一个工业园区、一个林场和原种厂、四十多个行政村，覆盖人口6万多，服务面积近400平方公里。学校建于1908年，是一所具有一百多年办学历史的全日制普通初中。学校处于五华山

宜昌市夷陵区分乡初中校园网站绩效评估自评报告 本文内容：

天门市五华山中学校园网站绩效评估自评报告

一、学校概况

天门市五华山中学，处于天门市皂市镇政治、经济、文化中心，服务全镇三个街道办事处、一个工业园区、一个林场和原种厂、四十多个行政村，覆盖人口6万多，服务面积近400平方公里。学校建于1908年，是一所具有一百多年办学历史的全日制普通初中。学校处于五华山巅，明朝王子曾建都于此，现存一着宫殿位于校门内，保存完好。学校人杰地灵，人才辈出，办学历史悠久，具有深厚的文化底蕴。学校教学设施设备齐全，有标准的理化生实验设备、仪器，建有微机室、图书室以及卫星电视系统等，学校教职工105人，现有18个教学班，在校学生1400多人。

学校坚持“三个面向”的办学方向，践行“办可持续发展的教育，为学生终身发展奠基”的办学理念，坚持“以法治校，以德立校，科研兴校，质量强校”，坚持“德育为首，教学为主，育人为本”，学校教育教学质量始终名列前茅，学校先后被评为省“人民满意学校”、市“德育工作先进单位”、镇“双文明单位”、“教学质量先进学校”等。目前，全体师生凭借敢于发展的挑战精神和勇于开拓进取的事业心，认真贯彻落实各级基础教育工作会议精神，深化改革，朝着争创“天门名校”、着力打造“天北精品初中”的目标而奋斗。

二、模块介绍

我校网站建设结合学校实际，内容具体，版块设计较为合理。主要由十一个模块组成，分别是校园新闻、通知公告、党建之窗

、

德育之窗、教学资源、教研平台、学生天地、教师园地、招生考试、校务公开、评估管理等。

三、网站管理

校长一把亲自领导网站建设与管理。学校专门制订了《五中网站管理制度》，内容详实，条文具体。学校网站隶属于学校信息技术教育中心，设站长1名：张健，技术管理人员1名：温义平，总编辑1名：周义文，学校党政工团以及各职能部门均设有兼职编辑。学校对网站管理人员的工作，均计工作量。同时学校保障经费投入，对网站的设备进行及时更新。学校鼓励全校教职工积极为网站建设提出合理化建议，并提供素材。学校广泛发动校友，为母校网站建设提供智力支持。

四、网站的功能应用

1、网站运行稳定，页面响应速度快，信息安全有保障。本站采用淡爽型风格的设计，栏目设置井然有序、条理清晰，清新自然。信息归类科学，内容丰富详实，网站导航明确，站内链接无盗链、死链的现象，后台采用动态发布系统，使用及维护简单、方便。

2、首页的主要位置有登录窗口，师生登录方便。网页以蓝色为主基调，温馨快乐，内容布局合理，网页栏目的数量与农村初中的现实状况相适应。

3、教育教学信息多，能适应目前农村初中的教师使用状况。

4、网站的导航明确、信息检查速度快，能体现《校园网站绩效评估》的绝大部分电子校务的功能。

5学校网站实现一站式登录，有较好的应用数据交换功能和信息资源检索功能。越来越多的社会人士开始关注学校网站，学校网站的公众满意度较高，人气较好。自建站以来，网站发表各类文章、图片越来越多；访问量越来越大、浏览量越来越多。

五、网站的特色

1、坚持正确的导向，大力宣传党和国家的教育方针和政策。

2、全面反映了近几年来我校教学、管理、德育等方面的发展与进步。

3、自创的文章和图片内容丰富，占绝大多数。

4、科研的份量较高，对我校综合实践活动，快乐课堂的构建，有效教学探讨等都有专题内容。

5、可以登录中国移动校讯通平台，家校联互动特征明显。

6、网站结构合理，栏目与农村初中现状的实际相符，

六、问题与对策

由于我校网站属于托管性质，内容空间有限，学校视频不能大量传播，受本地经济条件的限制，农村家长上网观看学校网站的人数不多，家校互动有待进一步增加。学校将用3年左右的时间完成“班班通”建设，在整合各种资源，提高电子校务的应用层次上还有不少问题和困难

今后，我们将在上级主管部门的领导下，科学规划，将五华山中学网站建设得更完善、更充实、更快捷，更好地为学校教育教学服务！

篇3：2020年开发区分理处竟聘演讲稿

20XX年开发区分理处竟聘演讲稿 本文关键词：分理处，演讲稿，开发区，竟聘，XX

20XX年开发区分理处竟聘演讲稿 本文简介：20XX年开发区分理处竟聘演讲稿[1]各位领导、各位评委：大家好!我叫李xx，今年xx岁，财会专业本科毕业，来自工业开发区分理处。感谢行里给我这次学习和锻炼的机会，使我有幸面对机遇，迎接挑战。从1993年7月毕业至今，我在农行已经整整工作9年了。9年间，通过不断地学习和实践，自已的理论水平、业务技能

20XX年开发区分理处竟聘演讲稿 本文内容：

20XX年开发区分理处竟聘演讲稿[1]

各位领导、各位评委：

大家好!我叫李xx，今年xx岁，财会专业本科毕业，来自工业开发区分理处。感谢行里给我这次学习和锻炼的机会，使我有幸面对机遇，迎接挑战。

从1993年7月毕业至今，我在农行已经整整工作9年了。9年间，通过不断地学习和实践，自已的理论水平、业务技能得到了明显提高。同时通过学习和实践，也使我的人生观、价值观有了很大转变，由安于本职工作到勤奋学习，积极、主动地开展工作;由趋于守旧到敢于创新、勇于开拓;由一味地侧重理论知识的学习到学以致用，以学习促工作，以工作促学习。期间每一个过程都蕴含了行里领导和各位同事对我的支持和帮助，同时也倾注了自己辛勤的汗水。

在多年的工作和学习中，我深深地体会到，只有不断学习、应用、再学习，实践、认识、再实践才能使自己各方面的素质不断提高，每一次提高的过程都深深鼓舞和激励着我，以更加饱满的热情投入到新的挑战中去。同时，我也深刻地体会到，挑战和机遇对于个人进步的重要性。有了机遇，要善于把握机遇，没有机遇，要努力创造机遇。

我这次报名参加内外勤副主任岗位的竞争，主要理由是：第一，我热爱这份工作，愿意为这项工作付出本人最大的努力;第二，我认为自已充分具备担当这一职务的能力与水平，并愿意通过担任这一职务使自身的作用得到更充分的发挥;第三，我认为这次参加竞聘是锻炼自己的一次很好的机会，不管能否受聘，对自己都是一个提高。

竞争这一岗位，我认为本人具有以下优势：

一、具备丰富的工作经验。在从93年跨入农行大门以来的9年时间里，我先后在不老屯营业所、溪翁庄分理处、檀洲储蓄所工作过，分别从事银行会计、储蓄等项工作。期间经历了商业银行的改革。在改革过程中，虽然工作程序和技术不断推除出新，但是在每一次新旧交替的过程中，我都能够很快地接受和适应。此外，通过长期与顾客打交道，我掌握了许多单纯依靠学习而得不到的工作方法和工作技巧。使我能够针对不同顾客，采取不同的工作方法，保证以最有效的方式开展工作。9年的工作经历也使我逐渐能够跳出会计和储蓄等具体工作范畴，站在整体发展的高度认识工作，开展工作。我认为，有9年扎实的实践和丰富的经验为基础，我一定会很好地担负起这一职务所赋予的各项任务。

二、充分具备这一职务所要求的专业知识和综合知识。实事求是地讲，我来农行的9年是不断学习的9年。通过坚持不懈地学习，使自己不断得到充实。根据工作需要，我先后学习了计算机、英语、会计等多方面专业知识和技能。通过学习，我取得了“计算机等级考试二级证书”;通过学习，我圆满完成了财会专业本科的学习，取得了本科文凭，其中我所撰写的毕业论文“我国商业银行入世后将面临的形势和对策”顺利通过答辩，并被评为优秀论文;通过学习，我拿下了具有较高难度的全国专业技术职称中级会计师考试，取得了中级会计师职称;同样通过学习，一次性通过了国家英语三级考试。在财会本科学习的三年多时间内，无论风吹雨打，只要工作允许，每周的周六周日我都坚持乘车去北京学习。

学习的过程也是锻炼的过程，在这一艰苦的过程中，我不断地享受着每一次进步所带给我的信心与喜悦。学习使我的理论水平和实践技能得到了明显提高，更重要的是使我越来越坚信一个道理，那就是：坚持就是胜利，工作需要就是动力。

三、具备较强的工作能力和组织协调能力。在工作中我始终坚持“学以致用”的原则，努力把学到的知识应用于实际工作中去。通过技巧服务，协助领导真正抓好了20%客户的80%存款;通过大力宣传中间业务，实现了资源共享、共同发展;通过对银行资金来源和增减变化情况的分析，较全面地掌握了工作的节奏，为保障银行资产的安全、合理运营做出了一点贡献。同时我在工作中能够很好地处理本职工作与其它工作之间的关系，内外勤工作之间的关系，积极帮助同事解决存在的困难和问题。通过努力，我先后被评为2001年度规范服务标兵和出席支行的先进工作者。

四、具备良好的工作作风。我始终坚定不移地认为，良好的工作作风和出色的业务能力同等重要，尤其对于我们金融服务行业，更是如此。所以我在工作中一直坚持“以顾客为本”的思想，认真解决顾客遇到的困难和问题。我认为只有具备良好的工作作风，才能树立良好的形象，赢得顾客的青睐。

在认清自己所具备的上述优势的同时，我也清醒认识到自身存在的一些不足，如在把理论工作更深入、更紧密地与实际工作相结合，推动本职工作开展方面做得还不够;工作的方式方法上也有待进一步创新;业务熟练程度虽然较高，但深度不够等等，这些都有待于在今后的工作中加以改进和完善。

在以后的工作中，我将继续巩固并更加充分地发挥以上优势，尽快弥补自身的不足，争取使自已的综合素质和业

业务技能得到进一步提高。

如果我竞争到这一岗位，我将在以下方面做出努力：

一、强化服务意识，提高服务水平。众所周知，金融行业是一个重要的服务型行业，主要依靠服务求发展、依靠服务求生存。认真地研究如何更好地提供一流的服务是关系到企业发展的关键问题。要提高服务水平，首先要培养良好的服务意识，努力塑造良好的企业精神和企业文化，并把这种意识形态用简短的文字表达出来，让每个人牢记在心，不断地用这种凝聚着企业精神的文字强化大家的服务意识，牢记服务的宗旨。第二，要提高服务质量，坚决避免把企业文化停留在嘴皮子上，停留在泛泛的文字上。我将严格要求每个下属在工作中做到以下几点：一是对顾客面带笑容，提供微笑服务;二是耐心回答顾客所问的每一个问题;三是通过自身努力能为顾客解决的问题必须给予解决;四是实行首问责任制，每一个首先得知问题的工作人员必须负责解决或协调解决，不能相互推诿。第三，推广使用行业文明用语，要根据分管部门工作特点，制定出一定数量的文明用语，如：您好，请您输入密码。您收好，请慢走。请不要着急，我们会尽力为您解决等等，要求每个人在遇到类似工作场合时，必须使用文明用语。第四，建立健全储户投诉制度，及时了解顾客反馈意见，对照意见改进服务。第五，结合用户投诉制度，定期召开分管人员会议，要求大家不断地用企业精神对照自己的工作，找差距、找不足。同时进行服务测评，奖优罚劣。通过以上措施，力争使大家的服务态度、服务水平有一个明显的提高。

二、努力学习新知识，掌握新技能。技术不断发展、知识不断更新。从我们金融系统来讲，操作软件不断升级，新技术更是不断出现。而且随着现代金融服务业的发展和我国加入世界贸易组织后面临的新形势，金融服务的领域必将进一步拓宽，金融服务系统必将进一步完善，在这一过程中，新知识、新技术的应用是不可避免的，这对银行工作人员的业务水平提出了更高的要求。而目前我们行的许多同志，包括我自已，离这一要求相比还存在很大差距。这就需要我们在保证熟练完成现有业务的同时，增强工作的积极性、主动性和预见性，超前学习一些将来可能用到的知识和技能，如外语、外币业务知识等，做到未雨绸缪。只有这样，才能更好地适应新形势的需要。要想实现上述目标，必须从现起提高对员工业务水平的要求，在内部建立一整套科学的学习考评制度，营造一种良好的、积极向上的学习氛围，使大家充分认识到学习对我行发展的重要性，对自身发展的重要性。在这方面，我一定要充分做好表率，特别是要团结同事加强对一些新事物、新知识的学习与讨论，营造出浓厚的学习氛围，争取跟上时代发展的步伐，走在全行业务学习的前列。通过强化学习，促进工作效率和工作质量的提高，最终要让储户感觉到，我们的工作质量更好，我们的工作效率更高，我们的综合素质更强。同时加强知识储备，为未来发展奠定坚实基础。

三、树立团队精神，提高整体凝聚力。一个国家的振兴靠团结，一个民族的进步靠团结，一个企业的发展同样靠团结。团结出生产力，团结出战斗力，团结出凝聚力。所以要从我做起，塑造一流的团队。首先要身先士卒，严格要求自已，做到不利于团结的话不说，不利于团结的事不做，多为他人着想，多做换位思考，争取与每个人都建立良好的团结合作关系，充分发挥好纽带作用。同时，强化大局意识，对不利于团结的人要严肃批评，不利于团结的事，要坚决制止。使无论是上下级还是平级之间，都能形成良好的团结协作关系，队伍内部形成个人利益服从集体利益、当前利益服从长远利益的良好的工作氛围，使大家能够愉快地开展工作，激发内在潜力，释放出更大的工作能量与热情。在加强团结的同时，妥善处理好“团结协作”与“一群合气”之间的关系，在维系良好关系的同时，绝不当老好人，要坚持原则，秉公办事，做到既团结紧张;又严肃活波。

四、加强内部管理，向管理要效益。管理水平决定工作效率和效益，美国经济学家斯诺曾经说过：“抛开技术创新，管理制度的创新同样可以促进企业的成长。”作为一个分理处，怎样面对管理创新这一问题，如何做好管理创新。我认为，首先，应加强对金融业管理知识的学习，在这方面，我本身也应进一步加强。第二，要加强横向沟通，积极借鉴其它分理处在管理工作中的一些好的经验和方法，为我所用。第三，在管理上要敢于创新，走别人没有走过的路。比如在管理方法和管理制度上，要根据部门工作特点和工作实际，在总结实践经验的基础上，制定出一套更为有效的管理方法和必要的管理制度，改进旧的不合时宜的管理模式，弥补管理上存在的空白。同时，在管理中要强化“以人为本”的概念，争取实现由制度管理向自我管理转变，由硬性管理向软管理转变。通过这两个转变，最大限度地调动每一名员工的积极性，提高每一个工作要素的使用效率，力争创造出一流的工作业绩。

以上

是本人竞聘这一岗位的一些想法。

各们领导，各位评委，本人一直坚定不移地认为：不断学习、实践、再学习是获得成功的关键。在此，我可以骄傲地说，在现实的学习、工作和生活中，我一直在努力做到这一点。也正是因为这样，自身的知识水平、实际技能和思想道德修养才得以不断提高。我始终坚信，无论在什么工作岗位上，只要有足够的努力，就一定会获得成功!我将使我的信条在实际工作中得到证实!

谢谢大家!