电动机与变压器检测维修管理实习报告

时间：2021-03-22 00:21:18 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人

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电动机与变压器的检测维修管理实习报告 本文简介：实习报告实习科目：实习单位：姓名：实习时间：实习报告（一）、概述实习时间：2014年10月13日至2014年10月16日实习单位：万合公司实习科目：电动机与变压器的检测维修管理实习目的：学院为了使我们更多了解机电设备，提高对机电设备制造技术的认识，加深对机电业在工业个领域应用的感性认识，开阔视野，了

电动机与变压器的检测维修管理实习报告 本文内容：

实习报告

实习科目：

实习单位：

姓

名：

实习时间：

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习

报

告

（一）、概述

实习时间：2014年10月13日至2014年10月16日

实习单位：万合公司

实习科目：电动机与变压器的检测维修管理

实习目的：学院为了使我们更多了解机电设备，提高对机电设备制造技术的认识，加深对机电业在工业个领域应用的感性认识，开阔视野，了解相关设备及技术资料。特意安排我们到万合公司实习。

（二）、实习内容与过程

电机修理常用工具及仪表：滑片、压线板、钢皮铁划板、拉钩、摇表、万用表、转速表、电流表、钳形电流表、电压表。

电动机是一种用来将电能与机械能相互转换的电磁装置，其运行原理基于电磁感应定律，电动机的种类与规格很多，按其电流类型很分为直流电机和交流电机两大类。

交流电机的基本结构由两个主要部分组成，固定不动的部分叫做定子，旋转部分叫转子，转子装在定子腔内，彼此之间有一个很小的均匀的气隙，此外还有盖端、轴承盖、风扇和风罩等。

直流电机的特点是可以无机变速，调速范围广，启动转距大，直流电机的构造好似一台装有换向器的交流电机，依靠换向器作用，把交流变直流。它主要有两大部分组成。定子和转子。

三相定子绕组分星形与三角形连接：将三角形的首端d1、d2、d3、（或尾端）连接在一起，而另外三个线端与三相电源相接，即成星形连接；将三相绕组的一相首端与另一相的尾端想连接，如d1-d6，d2-d4，d3-d5，组成闭合三角形，三个端点与电源相接，即成三角形接法。

端部接线：定子绕组的接线按一定的规律排列旋转磁场。在一个极面下把属于一相的所有线圈串联（或并联）在一起，称为一个极相组。为保证n极与s极互相间隔排列，相邻的两个极相组中电流的流向必须相反。连接个极相组必须顺着电流方向。在四级电机中，一相就有四个级相组，n级下的极相组，电流逆时针方向，而s级下的极相组电流是顺时针方向。连接后个个极相组的电流方向是一致的。各极相组必须是头接头，尾接尾。在隐极接法中各极相组必须头接尾，尾接头。最后每组只留一头一尾，三相共有三头三尾接到六个线端子上。

在接线中应掌握：1、三相电机中，线圈数与槽数相同，没相的线圈数是定子总线圈数的三分之一。2、每极没相的线圈数等于线圈总数除与极数，3、每极相组的线圈数等于总槽数除以相数乘极数。4、每个线圈的节距小于等于（槽数/极数），称为短节距。5、具体接法，串联接法前已诉，并联接法的条件是绕组感应电动势的大小及相位要相同，并联支路中绕组数相等。在整数槽绕组中，每对极下的极相组处于相同的磁场下，因此一般都可以并联。最大可能的并联支路数就是极对数。

浸漆意义：浸漆能提高防潮性能，增加绝缘强度与机械强度从而改善散热条件，还能起防腐作用，也直接影响到电机的寿命与可靠性能。

电动机的主要故障及排除方法：

电动机起动时不转，有响声或震动，一相断路查出断电处并清理

电动机起动后转速很低：

1、相绕组首端末端接错

2、电源过低

排除方法：

1、找出每相首端末端后正确连接

2、检查电源电压

电动机转动时有响声电动机过热或冒烟绕组短路或绕组接地

绝缘电阻降低绕组脏污或受潮清理电动机，干燥绕组

绕组温升偏高

1、电动机过载

2、风路不通

排除方法：

1、减轻负载

2、检查电动机内外通风情况

轴承有响声

1、

轴承磨损

2、轴承脏污

排除方法：

1、换轴承

2、换新润滑油脂

轴承过热

1、

电动机与传动机械连接偏心皮带张力过大

2、

轴承润滑脂过多或过少

3、轴承损坏

排除方法：

1、检查同轴度

2、检查润滑脂数

3、换轴承

震动大

1、基础刚度不够

2、电动机轴与传动机械同轴度超差

排除方法：

1、重新安装

2、检查同轴度

电机的维护修理

（1）使用环境经常保持干燥，电机绕组和外部保持清洁，进风口不应该受灰尘，纤维等杂物障碍；

（2）当电动机的热保护及短路保护连续发生动作时，应判断故障来源，消除故障后，才能投入运行；

（3）应该经常检查电刷大小，检查电刷集电表面的磨损情况，当运转中电刷发生火花时，必须检查电刷是否在刷盒中被卡住，电刷压力是否合适，电刷接触表面是否光滑，刷盒是否被扭转等；

（4）表面被磨损或被火花烟伤发黑，轻微的可用细纱布打磨光，并将磨屑清理干净，严重的则需要将集电环表面精加工或更换；

（5）当电刷磨损到一定限度时一定要更换电刷；

（6）电动机在正常运行情况下，轴承滑油脂的补充时间对二级电动机1000小时左右；四级3000小时；六级4000小时；八、十级7000小时。润滑油约占轴承室容积的1/2到2/3；

（7）大部分轴承的寿命终结时，电动机运行时振动及噪声将明显增入，检查轴承磨损径向游隙达到一定数值时，立即更换轴承；

（8）拆卸电动机时，视情况从集中环端或非集中环端去除转子，在抽出或装入转子时，应小心操作，防止损伤定子和转子的绕组。

电机检查与试验：

1、一般检查项目包括出线端联接是否正确装配是否紧固良好，转子能动度是否灵活，轴伸偏摆是否在允许范围内；

2、绝缘电阻的测定，低压电机用500伏兆欧表检测，小修一般应不低于0.5兆欧，大修更换绕组后的绝缘电阻一般不低于5兆欧；

3、耐压试验，全部更换绕组线圈后，应进行绕组对机壳及绕组间的耐压试验，电压为额定电压2倍加100伏，一分钟不发生击穿为合格。

变压器的结构：讯号温度计、铭牌、吸湿器、储油柜、油表、安全气道、气体续电器、高压套管、低压套管、分接开关、油箱、铁心、线圈、放油阀。。。

变压器最主要的用途是在输电配电技术领域。电力系统中变压器是容量最大的电气设备。变压器是利用电磁感应原理对交流电压，交流电流等进行数值变换的一种常用电气设备，它主要用于输配电方面，称为电力变压器。除此之外，变压器也被广泛地用于电工测量，电焊，电子技术领域中

铁心和绕组是变压器最基本的组成部分，铁心构成变压器的磁路系统，一般均用0.35mm冷轧硅铜片叠装而成绕组构成变压器的系统，一般均用铜或铝线制成，绕组套装在铁心上，铁心与绕组之间必须有良好的绝缘。变压器最新发展趋势是采用铁基，钴基等晶台材料代替硅钢。

输配点系统中的变压器一般均为三相电力变压器，起结构型式目前主要为油浸式，它除了铁心及绕组外还有油箱，变压器油，散热装置及保护装置等部分。

在变电站中总的负载经常由两台或多台三相电力变压器并联供电，起原因为：（1）变电站所供的负载一般来讲总是在若干年内不断发展不断增加的，随着负载的不断增加可以相应的增加变压器的台数，这样做可以减少建站安装时的一次投入。（2）当变电站所供的负载有较大的昼夜变化或季节波动时，可以根据负载的变动情况，随时调整投入并联运行的变压器台数，以提供变压器的运行效率。（3）当某台变压器要检修时，可以更换下来，而用备用变压器投入并联运行以提高供点的可靠性。

为了使变压器能正常地投入并联运行，各并联运行的变压器必须满足以下条件：（1）一二次绕组电压应相等，即变比应相等。（2）连接组别应相等（3）短路阻抗应相等。注：有关变压器的标准中规定，并联运行的变压器其短路电压比误差不允许超过或低于0.5%。国家标准规定：并联运行的变压器其短路变压比不应超过10%。投入并联运行的各变压器中，最大容量与最小容量之比不易超过三分之一。

变压器中的电压，电流，磁通及电动势参考方向的规定：（1）在同一支路中电压的各参考方向一致（2）磁通的参考方向与电流的参考方向之间符合右手螺旋定则（3）由交变磁通产生的感应电动势，起参考方向与产生该磁通的电流参考方向一致

电机、变压器耐压试验的目的与意义：1，可及时发现这些电器设备的局部缺陷与弱点。2，能及时发现绝缘性能恶化程度，以便采取相应的措施，决定继续使用还是检修。3，它是检查电器设备工艺质量设计等最可靠的方法之一保证了产品的使用寿命。4，能有效的消灭隐患，因有些隐患不易测量。耐压试验是判断电气设备能否投入使用，并且防止发生设备事故及保障安全的重要手段之一。

（三）、实习目的和意义

通过实习，我在我的机电专业获得了实际操作经验知识。巩固并检验了自己两年专科学习的知识水平。

这次能有机会去万合公司实习，我感到非常荣幸，虽然只有四天的时间，但是在这段时间里，对于一些至常理论的知识有了感性的认识。在厂中的生活让自己有了很好的锻炼和体验，提高了自己对厂中生活的适应度，为下一步的工作铺下基石。

（四）、实习体会与收获

首先我想向所有为我的实习提供帮助和指导的万合公司的技术人员和我的指导老师致谢！特别是我的班主任孙力老师的支持我很感动。他们为我的顺利实习所做的帮助和努力是我顺利完成实习的最大动力。

进厂对自己的要求：进厂要穿工作服，穿防电绝缘鞋，戴安全帽；不要走近触摸机器设备，同学间不可开玩笑，工作认真;严格遵守纪律；尊敬师傅，给人家一个好印象。注意时间，不要迟到。以班集体为单位进厂,见事做事，灵活运用。结合所学知识，理论用于实践，从实践中见证理论；保持清醒的头脑做事警惕，注意安全。做完工作后注意打扫卫生，工具归位还原，勤快做事。

电机设备是重要的动力系统。是现代工业生产的重要物质和技术基础，各种机电设备的质量和技术水平是衡量一个国家工业化水平的重要标志，是判断一个企业技术能力，开发能力和创新能力的重要标准。也是影响企业和国民经济各项经济技术指标的重要因素。据我国及世界上一些发达国家的统计表明，在整个电能消耗中，电动机的耗能最大约占总耗能的60%~70%，而在整个电能消耗中，三相异步电动机又占首位。社会越发达机电设备的作用越大，机电设备是社会发展的物资基础。作为机电设备维修与管理者，我们应该重视机电业对国家经济发展的重要性，我们要努力提高自己的技术水平，完善服务质量，加大自身发展力量。国家的发展战略和有关政策是牵动全局影响长远的，所以我们要学会作预测工作。跟着信息走，理清发展方向。成为机电行业领跑者。这次从万合公司实习归来，我深深感到理论知识的重要性。在实习操作中结合课堂所学知识大大提高了工作效率。将理论运用于实践之中能提高工作效率，在实践中体现理论知识的作用更能巩固对所学的理解度。我将全身心的投如机电行业，努力提高技术水平，以自己最大的热情去实现自己的理想。

6

篇2：《糖酒会实习报告》

《糖酒会实习报告》word版 本文关键词：实习报告，糖酒会，word

《糖酒会实习报告》word版 本文简介：2012–2013学年第二学期学生姓名卢其君学号201108020113所在院系商学院专业市场营销任课老师卢胜乾实习名称认识实习实习时间3.18-3.31考核方法实习成绩糖酒会实习报告一、实习目的：通过实习，认识营销，学习营销，树立营销观念。二、实习时间：2013年03月24日——2012年03月2

《糖酒会实习报告》word版 本文内容：

2012

–

2013学年

第二学期

学

生

姓

名

卢其君

学

号

201108020113

所

在

院

系

商学院

专

业

市场营销

任

课

老

师

卢胜乾

实

习

名

称

认识实习

实

习

时

间

3.18-3.31

考

核

方

法

实

习

成

绩

糖酒会实习报告

一、实习目的：通过实习，认识营销，学习营销，树立营销观念。

二、实习时间：2013年03月24日——2012年03月28日

三、实习地点：人民北路西藏饭店

四、实习单位：(前期)杭州娃哈哈集团有限公司，(后期)綦江县丹溪

农产品综合开发有限责任公司

五、实习内容：为期两周的糖酒会实习已经告一段落，但是我参

观完汽车4s点后，我却毫不犹豫的选择回家帮

父母分担一点农活，后期才回来到糖酒会上去兼

职实习，先是做了纯苦力的举牌工作，再是有一

点营销性的食品试吃，现在回味起来有千百般感受，

有辛苦与汗水，有收获与喜悦，我学到了书本以外

的东西，一些理论用于实践，强有力地冲击了我以

前的不成熟的观念和幼稚的想法。

我坚信了一点：有付出才会有收获。

（一）前期找第一份工作时就已经感到困难了，因不甘中介公司的压

榨，所以自己和同学一起去找，东奔西走，四处联系，很多公

司只招女生，看着身边的女同学一个个的找到礼仪兼职，薪酬

又高，自己就很着急了，为什么现在要“歧视”男生。最后终

于在西藏饭店门口，找到一个举牌职位，才得以安心！而第二

份工作就好一点，当我正在休息时，同学打来电话说有个食品

试吃要招人，没想就答应了。坚持就是胜利啊，庆幸自己没有

因畏惧而放弃，学会了自信，学会了“脸皮厚”

。

（二）

从做兼职开始，我的时间观念就发生了好大的变化。平时七

点才起床的我不得不六点半就得起来，而晚上久久不想睡觉

的我，一回到学校就躺着动也不想动。然后就想到了在家时

父母的早起晚睡的忙活，心里顿时很愧疚，让我觉得平时七

点起床都是很幸福的人。

（三）

这次的实习我感受到了集体的力量，工作时我们是一起的，

互相帮助，互相学习，工作期间我们互相协同、谦让，努力

完成我们的工作。

（四）

对于营销，起初我并不喜欢，认为没什么，但是经过这次糖

酒会实习我才明白营销在一家公司、企业中的巨大作用和重

要的角色，商家来糖酒会就表明打响了营销战了，就如糖酒

会的举牌，虽然看似简单，但起的作用却比发传单还大，鲜

明的标语，别致的布局，吸引着人们的眼球，让人记住，忍

不住前去展厅看看产品。来到糖酒会实习就是来认识、接触

营销，学习别人的营销技巧，感受制造商与渠道与终端的联

系，寻找客户扩大市场。

在整个糖酒会期间，人民北路齐聚各式各样的商家，各式各样的招数吸引着每一个人的眼球。举牌的、迎宾的、宣传的、派单的、促销的、试吃的，各种工作人员把整个人民北路堵得水泄不通，把糖酒会推向了高潮，来自全国的经销商汇聚几家大饭店，制造商寻求经销商，经销商寻求好的项目，在这里达成了一个有效的沟通与信息对称，这又不得不再一次提到举牌了。举牌的效果就是展现企业信息的一个强有力的方式，通过流动的人群展示举牌，让路过的人知道有这个企业参加糖酒会，参加糖酒会经营生产的产品是什么，有的企业还要求工作人员时而在街上游荡，宣传更广，而食品派送试吃也是有很好的效果，人们是最喜欢吃的，很少有人拒绝，虽然只做了一天，就足以感受它的宣传，营销魅力，有很多人找我们要过资料，询问展厅，叫我带去见老板面谈，留联系方式，交换名片等等，那天估计老板就谈了几笔单子吧，因为最后老板很高兴的发放工资给我们。

糖酒会就是这样，经销商寻找厂家，找直接货源，而厂家来寻求经销商，找直接代理销售，双方互惠互利，实现共赢。

糖酒会还有一个非常突出的特点那就是传单接得你手发软，只要你伸手接过第一张传单，接着就会有很多人陆续向你发放传单，最后总是厚厚一叠，就算你无暇看完，但总会有人看的，所以派发传单还是一些公司的必选手段之一。

就整个糖酒会来说，成都糖酒会是全国知名的最大的糖酒盛会，来自祖国各地的商家齐聚成都，收集和交换各类信息，而对于开展糖酒会这样的活动是非常必要的，也是很成功的，各种营销手段在这里得到了充分有效的利用，让人们免费欣赏一场营销战，给人们献上一次营销的盛宴，传递更多关于营销，关于糖酒行业的重要的，直观的信息。

而我的收获是：有付出才会有收获，实践才是检验真的的唯一标准，理论必须得走出课堂，接受检验，重要的不是我这次有多少物质上的收获，更重要的是精神上的洗礼和观念认知的纠正，并且我知道了我还是有很大的上升空间和潜力，给我自信，让我相信，我也能是个优秀的人。很期待我下一次的成长

……

篇3：《肯德基实习报告》

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《肯德基实习报告》word版 本文简介：肯德基实习报告一、前言希望在短期的实践中运用目前所学的专业知识和我自己的思维模式，结合特定的企业，了解相关工作。同时也为了提高自己的社会实践经验和丰富的阅历，具体感受实际工作于单一理论学习的差异，也借此机会体会一下社会中为人处事的相关内容，最终提高自己各方面能力。实习时间：2013年6月02号——2

《肯德基实习报告》word版 本文内容：

肯德基实习报告

一、前言

希望在短期的实践中运用目前所学的专业知识和我自己的思维模式，结合特定的企业，了解相关工作。同时也为了提高自己的社会实践经验和丰富的阅历，具体感受实际工作于单一理论学习的差异，也借此机会体会一下社会中为人处事的相关内容，最终提高自己各方面能力。

实习时间：2013年6月02号——2013年7月25号

实习地点：烟台迎春大街肯德基店。

实习任务：学习大厅及前台接餐，简易型促销。

实习目的：本次的实习目的在于通过理论与实践的结合、个人与社会的沟通，进一步培养自己与人相处的技巧、团队协作精神、待人处事的能力等。尤其是观察、分析和解决问题的实际工作能力，以便提高自己的实践能力和综合素质，希望能帮助自己以后更加顺利地融入社会，投入到自己的工作中。

二、KFC简介

肯德基全球总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市，是世界上最大的鸡肉餐饮连锁店，1952年由创始人山德士先生（Colonel

Harland

Sanders）创建，全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团拥有该品牌。百胜在全球110多个国家拥有超过

35,000

家连锁餐厅和100万多名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成;每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服,站到柜台上,一切行动都必须是迅捷的,不能有半点拖沓。和其他收银员站在一个柜台上，别人已经接待了3、4个顾客，而我却连一笔几十元的生意都没有结束。这样的差距是绝对不能用“新人”来作为解释的。所以提升速度是我面临的第一重要问题。速度的增加一方面可以通过一遍又一遍的收银来获得，但同时思想上的重视是更为重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都绷紧了，各部位都协调合作，才能在高峰时段跟上其他收银员节奏。我接受培训3天之后的首次前台亮相是在一个下雨天的晚上，幸好下雨天人少，我可以慢慢熟悉电脑界面，记得更牢，以便之后提升速度。

另一个使我记忆深刻的是前台的没事可以到总配去窜窜，偷偷学习制作汉堡的过程。一般在店里面的服务员有初级和星级训练员之分，我是最初级的，所以只能由训练员来带。如果偷偷跟不是这一级别的服务生学习制作的话就会被警告。不过法外总有人情，店里的主管并不像其他企业的管理人员一样，官架子十足，更多的表现得像我们的朋友。所以只要你有学习的欲望，他们会睁一只眼闭一只眼的。他们也很会鼓励人，不管在肯德基的哪个岗位上，只要优秀，他们都不会吝啬夸赞一句，更甚者会得到样帖（标有yum！的圆形、红色贴纸），集结不同数量的样帖可以换到不同的礼品。

四、以我的视角看待KFC

在当今中国快餐行业已有无数家快餐店的形势下，无论中国的或是外国的都要来分一杯羹。很多家本来是专门提供正餐的餐饮企业也按捺不住，纷纷转型，追求利润的最大化。很明显的有：大娘水饺、大家乐、大快活、一茶一坐等。而俗称的“洋快餐”中的佼佼者当属于肯德基和麦当劳了。

（一）实施本土化的战略

肯德基通过多年的探索，有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍，避免了水土不服和文化差异，确立了以满足中国消费者需求为核心的营销战略。1、肯德基着力培养，提拔和和使用本地人才，充分发挥其熟悉政策环境和市场特点的优势。2、产品本土化。有效排除炸鸡产品在中国市场的适应性障碍，以需求为导向，不断推陈出新，提高当地消费者的满意度。3、供应商本土化。有480多家国内供应商承担着肯德基至少百分之九十五的原材料供应任务。4、健康理念本土化。将中国的均衡膳食健康理念运用到产品的开发上，消除人们对快餐食品的健康疑虑。5、企业形象本土化。坚持友善政府、友善民众、关爱社会的战略，努力塑造中国公众接受和喜爱的企业形象。积极参与中国的希望工程和建立曙光助学基金等多项公益活动，向人们传达关爱社会的企业文化。目前中国肯德基累计捐款已经超过6000万元。

（二）推行标准化体系

肯德基管理体系划分科学，标准化体系保障可靠。使得肯德基的食品品质和服务质量被我国消费者广泛熟知，成为“顾客最常惠顾的”知名品牌。1、食品品质标准化。重点控制三个环节：一是原材料质量关。二是工艺规格关。三是产品保质期。2、服务质量标准化。强调服务是产品质量的延伸，时刻注意让顾客感受到服务员的热情礼貌和周到服务以及充分体验被肯德基尊重的感觉。3、就餐环境标准化。强调整洁和优雅的就餐环境是品牌价值的体现，定期对餐厅进行重新装修和设备设施的更新，使就餐者充分享受服务和食品，从而感受价值。细化到环境清洁养护上也有明确的标准规范。4、暗访制度标准化。在秘密状态下定期对餐厅的食品品质、员工服务、餐厅环境、设备设施情况进行专门暗访及评分检测，其结果常作为中国区总裁主持的每月高级管理人员会议的主要议题，一旦失分，各级管理人员就会立刻检讨原因，并采取行动进行整改。

（3）

发展连锁经营

连锁经营、特许加盟是肯德基理想的扩张模式，具有“竖可传代，横可复制”的发展优势和成熟标准，但肯德基在中国的连锁发展却是非常理性的。

（四）建设企业文化

肯德基注重利用企业文化统一公司的经营理念，不断增强企业的团队聚合力。1、餐厅经理第一。把餐厅经理看作是公司的财富、发展的关键，只有一线的餐厅经理都形成了高素质的‘连锁’，整个肯德基才能实现真正意义上的核心‘连锁’。该公司有针对性的辅导、训练餐厅经理不断掌握技能和经验，每年举办餐厅经理年会，提供交流平台，使经理们感受到公司的高度重视，进一步激发了高度的责任心和使命感。2、群策群力、团队合作。每年举办“How

We

Work

Together（群策群力）”巡回宣讲活动，由高层管理人士任讲师，宣讲取得的工作成绩，传达未来的工作目标，以鼓舞士气、增强团队的合作力及凝聚力。3、鼓励先进、表彰杰出。不断对优秀员工进行表彰和认同。如针对开发人员的“红砖奖”，意为表彰市场开发的基石作用；“创意奖”是对有奇效的营销创意进行奖励；而集团大中国区总裁创立并颁发的“金龙奖”，则突出对公司发展有持续贡献和长久的影响力。

（5）

强化员工培训

在人力资源上注重寻求适应企业发展的员工，不断强化教育与培训，并建立完善的考核体系。1、寻求适应企业发展需要的员工。具有一套科学的人员招募体系，着重观察候选人员是否“合适”、有否完成招募职位所要求的潜质、能力和综合条件。2、教育与培训。建有完善的教育发展系统，从见习助理、助理、餐厅副理、餐厅经理到区经理，每一职位的升迁都有不同的培训课程。如见习助理要学习工作站所需要的基本操作技能、常识以及必要的人际关系管理技巧和知识等，着重提高工作能力，强化企业文化教育。3、员工绩效评估。对餐厅员工和公司管理者都有不同的绩效考评体系，如管理人员每年要按岗位职责订立自己的“蓝筹”（具体、可行和可衡量的工作任务）计划，人力资源部门依据“蓝筹”进行考评，并根据考评结果决定晋升和薪资调整。坚持用人标准，对不适应工作需要的，又没有改进意愿或确属能力达不到的，将会解聘或降职使用。

（6）

建立连锁保障系统

肯德基高速度成功扩张，主要得益于其职能部门提供的完整明晰的策略、翔实准确的资料数据、严谨高效的系统和科学实用的工具。其特点是强化组织、分工合作、确定制度、应用工具。1、完整的开发策略。肯德基在实践中形成了较为科学的开发策略：集团开发组织与各公司开发部门紧密配合，根据中、远期目标和短期指标，对各城市评估，确立开发的先后次序；对不同商圈评估，根据其特点进行开发选址。2、科学的开发系统。新餐厅的开发工作由总经理挂帅，开发部经理牵头，财务、营建、营运等部门经理参加。选址决策一般通过地方公司和总部两级审批制，从而确保科学决策。开店小组定期召开会议，根据开发进度开展相关工作，研究解决方案。选址分三步进行：首先是市场调查，进行“开发网络规划”，确定优先顺序；其次是划分与选择商圈，根据商圈的稳定度、成熟度和市场定位确定开店重点或主要目标；再次是聚客点的测算与选择。3、科学的开发工具。肯德基制定了整套的开发手册，对过程中的不同阶段和环节都有各种表格与数据供开发人员对照使用。

作为跨国连锁公司在中国发展，其先进的管理方式、营销理念、标准体系、人力培训、连锁发展及其保障系统等，为我国餐饮业现代化发展提供了许多可以借鉴的经验，也对餐饮业的行业管理工作有所启示。

五、我的心得与建议

每次站大厅都可以听到很熟悉的音乐：有了肯德基，生活好滋味！不禁使我感慨，在一这个月中,我从一个什么都不懂的初级服务生慢慢蜕变技艺熟练员工，一路的艰辛不是他人可以体味到的，赚钱不易，现实更残酷。大学只是个象牙塔,太单纯了，当梦想照进现实之后,很多人都会崩溃。所以我觉得这是一个给我锻炼的最佳机会。每一位新人的到来,在这里都会经历一个相当困难的时期。在这里,我谁也不认识，只能默不作声，有时老员工会依仗自己的资历对我呼来换去,我想到了放弃,可是很多人告诉我,现在的状态只是将来进入职场的一个缩影,所以,我无论如何都坚持了下来。

另外，在我实习期间，我也发现了诸多问题。

1.服务人员英语水平有待提高。在我们店里，一般大学生英语水平都不高，更不要提全职人员的老员工了。很多外教和留学生就只能就着餐牌点点，而且餐点的内容有限，固定就那几个。建议：多多培训员工英语能力，招募英语口语强的服务生或主管；另外可以招募一些外国留学生以便接待外国朋友。

2.垃圾分类处理。每天在KFC店内资源的浪费随处可见。其中最显著的就是垃圾处理。很多汉堡的盒子、饮料的纸杯都是可回收资源，塑料罐子、吸管、勺子等都是可以循环再利用的。建议：垃圾分类管理，可以设可回收垃圾箱和不可回收垃圾箱。

3.优惠券分发不及时。很多老顾客，基本上每次到我们店都会要优惠券，但是有的时候发完了，矛盾就起了。建议：每两个月固定一天的时间发放优惠券，老顾客可以多享受两张优惠券。

六、综合小结

在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。我现在理解了学院为什么要一直强调加强我们的社会实践能力。在那里,我学到许多书本上所没有的社会实践知识,体会到了工作的一些难处,学会了如何处世，了解到了怎样才能把事情做对做好,清楚了自身的不足，更明确了自己以后要怎样努力去完善自己,为毕业后走上工作岗位而奠定基础。

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