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    食品卫生安全工作自查报告

    时间：2021-02-11 10:50:55 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人 蒲公英阅读网手机站

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    　食品卫生安全工作自查报告 3 3 篇

    　汤河学校是辽宁省标准化农村九年一贯制学校，学校拥有师生近 800 余人，每天在校就餐的师生人数约 680 余人，切实保证学生食品卫生安全工作十分必要。为此，学校加强了此项工作的管理。

    　一、加强食堂管理与要求，成立食品卫生安全工作领导小组：

    　组长：李加利李玉娟副组长：郑颖许兆峰

    　成员：王鹏张喜俊王凤鹏李长胜王英杰

    　崔强高光恒谷玉增

    　严把食品质量关，出售的食品必须符合规定要求，生熟食品及半成品分开存放，防止交叉感染，餐具消毒基本合格，食堂环境基本符合卫生要求，各项规章制度完善。

    　对食品的采购、供货加工等进行严格管理，确保所购食品和原料符合要求，同时对食堂的加工食品进行抽样检查，对不合格食品一律不准出售。对存放食品和原料的场所要有专人管理，并做好进出货记录，生熟食品和加工管理制度，按照食品卫生法要求规定存放食品。食堂杜绝小食品的销售，每天按照学生的`生理健康需要配置相应的食谱，以保证学生的营养均衡。为了加强学校食堂的管理力度，学校安排一名教师在中午学生就餐时进行看护，确保学生在用餐时的安全。

    　二、建立了食品卫生管理制度，设置了专职卫生管理员。为了加强学校食品卫生安全的管理，学校安全工作领导小组的全体成员与工作管理人员结合学校的实际，研究制定了切实可行的制度，并做到了制度上墙。安排了专职食品卫生安全监督员，每天一查，并与当地的卫生防疫部门经常联系，做好食品卫生安全的检查、监督，确保学校卫生安全工作落实到实处。

    　三、按期对食堂食品卫生工作进行检查。

    　学校领导班子成员对学校食品卫生安全工作坚持每月定期检查一次，安排了专职的食堂食品卫生工作监督员高光恒、谷玉增每天早晨对食堂的工作情况进行一次检查，并做好当日的记录。由于学校的工作监督、指导及时到位，因此，食堂食品卫生安全工作卓有成效。食品的采购、制作、留样符合要求，没有三无食品，各种证件齐全、工作设施完备、工作人员按章操作、制度健全。因此未发生任何食品安全事故。

    　四、存在问题

    　1、食堂环境卫生管理不够完善，学校食堂面积较小，就餐人数多，拥挤现象十分严重，存在安全隐患。

    　2、食堂中有的餐具消毒不彻底，食物物品摆放的不规范。

    　3、餐具使用不合理，生熟食品混用，没有明码标签。

    　五、采取的措施

    　1、加强师生的食品卫生安全教育，加强学校视频的管理和监督，发现问题及时纠正解决。

    　2、严把食品的采购制度关，保证食品的可靠性、新鲜性。

    　3、对从业人员的身体健康进行监督。

    　4、定期进行消毒。

    　1、我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，科学管理本校的食品卫生安全工作。

    　2、我校无教工食堂，有学生食堂 1 个，学生食堂由个体户承包经营。

    　3、饮用水来自自来水厂，餐具有开水消毒，食品有专人采购，责任到人。

    　4、有组织食堂工作人员学习《食品卫生法》，食堂工作人员每年参加体检一次。

    　5、没有安排课间餐，食品符合《食品卫生法》要求。

    　6、校内有小卖部一个，有相关证照，并进行严格管理，校外有小卖部多个，有相关证照，学校无法管理。

    　7、校园附近摊点，均有卫生许可证，已请求相关部门对其严格管理。

    　8、学校附近流动摊点的食品卫生状况令人担忧，经营者兜售伪劣食品给学生，管理人员一到就骑车跑人。

    　9、学校利用班会、板报、广播等方式教育学生，宣传有关法律知识和食品卫生知识，以减少危害。

    　xx 中学

    　20xx、9

    　为了保证食品卫生安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障全校师生的身体健康。学校领导经常对学校的食品卫生安全工作进行检查，现将食品卫生安全工作自查总结如下。

    　1、督促经营食品销售的有关人员和学生奶、饮用水发放的人员认真学习《食品卫生法》，本着以服务师生为宗旨，食品卫生安全为第一的原则认真执行《食品卫生法》。

    　2、禁止经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。

    　3、要求经营的食品必须无毒、无害，所经营的食品厂家须有卫生许可证和食品检测证明。禁止“三无”食品进入学校，杜绝自制食品。

    　4、要求保持食品经营场所内外环境整洁，及时消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫。

    　5、学校领导不定期对食品进行检查，要求食品经营人员要定期体检，持健康证上岗，保持个人卫生，穿戴整洁。销售食品时必须先洗手，检查食品是否过保质期等等。

    　6、每天对学生奶进行检查验收保证学生奶的温度，让家长放心。发现问题及时通知厂家，立即改正。

    　7、每学期对学生饮水机进行二次消毒，夏季由厂家换水一次，冬季每两天换水一次。

    　8、利用晨会向全体师生宣传有关的食品卫生知识。

    　因此，近两年来，我校食品卫生安全工作在学校领导检查督促下，严格执行《食品卫生法》从事食品的人员充分认识到自己对搞好食品卫生应负的责任。从源头上杜绝卫生事故的发生。但与其他学校相比还存在着差距，将有待于在今后的工作中不断总结完善，使食品卫生工作朝着健康方向发展。

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