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    端午节怎么做西米粽子

    时间：2020-11-27 12:07:05 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人 蒲公英阅读网手机站

    相关热词搜索：怎么做 粽子 端午节

    　端午节怎么做西米粽子

    　 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《端午节怎么做西米粽子》的内容，具体内容：端午节吃粽子的习俗由来已久，传统的粽子是用糯米和肥肉制作的，但是糯米性粘稠、不易消化，对于一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的，而且肥肉不管怎么说都比较油腻。西米清香、软糯，主要成...

    　端午节吃粽子的习俗由来已久，传统的粽子是用糯米和肥肉制作的，但是糯米性粘稠、不易消化，对于一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的，而且肥肉不管怎么说都比较油腻。西米清香、软糯，主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。?下面就让我给讲一讲端午节西米粽子的 4 种做法。

    　 端午节西米粽子的做法一

    　西米粽子的材料

    　西米 250 克

    　豆沙 适量

    　枣 适量

    　蜜豆 适量

    　粽叶 适量

    　线绳 适量西米粽子的做法

    　1 粽叶泡透，小西米泡 5 分钟就可以，大西米 10-15 分钟。

    　2 手法和糯米粽子一样，粽叶的光面朝内包。粽叶圈成三角形的底，放

    　上蜜豆或枣，放上一层西米。

    　3 豆沙馅是在超市买的成包的，分成元宵大的丸子备用。

    　4 豆沙馅放入，铺好西米。放到锅里煮 2 个小时，或高压锅 20 分钟。

    　端午节西米粽子的做法二

    　西米粽子的制作食材西米 200 克

    　绿豆 20 克

    　粽叶 20 张

    　金桔果脯 5 个

    　龙井 1 勺

    　菊花 1 勺

    　糖 10 克 陈皮 3 片

    　西米粽子的步骤/方法

    　1 龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水

    　陈皮、金桔果铺切碎

    　西米泡入茶水 5 分钟，捞出

    　与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中

    　将西米馅料包入粽叶内

    　粽叶要多折一些

    　避免馅料漏出

    　用麻绳扎紧

    　沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸 5 分钟，转小火 10 分钟

    　蒸完的粽子，必须冷藏 3 小时定型

    　蒸完的粽子，晶莹剔透，入口 Q 弹软糯，味道那叫一个酸甜

    　端午节西米粽子的做法三

    　主料西米 400g 辅料油

    　适量白砂糖

    　适量植物紫色染料

    　适量黄小米

    　适量枸杞子

    　适量步骤 1.新鲜粽叶

    　2.入沸水中煮几分钟后(目的是去叶子的脆性，增加它的柔软性，防止在包粽子时的断裂)，取出后再用清水认真洗干净

    　3.洗净的叶子晾一边，尽量滴干水。然后剪去叶子两端。

    　4.这是壮家做五色糯米饭中紫色的植物染料

    　5.清水冲洗后，入沸水中煮几分钟

    　6.取出过滤，去渣留汁，晾凉备用

    　7.将西米倒入滤网中，在上述的汁水中浸泡一下下，西米全部上色后立即拿起沥干水。

    　8.装盘后加适量油(防止粘叶)和糖(增加西米的味道)拌匀

    　9.另装备一些西米、黄小米(提前浸泡 4h)、枸杞

    　10.浸湿后的西米与黄小米混合，加适量油和糖拌匀(忘记加枸杞后拍了)

    　11.事先做好的红豆沙(做法挺简单，在此就不再说明了)

    　12.开始包粽子了，取两张粽叶(第一次包，安全起见)，光滑的一面朝

    　里，卷成漏斗状

    　13.装入一层西米、一层豆沙，再一层西米

    　14.最后将叶子封口再绕粽子外围包一圈(具体方法好豆网里有很多，我也是学着做的)

    　15.用棉线将粽子绕几圏绑紧即可(对于新手来说，喜欢怎么绕就怎么绕，没固定的模式，最重要的是千万要包紧，不漏米就成功了)

    　16.另外一款(西米+黄小米)的包法也是一样，在此就不多说了。西米质轻，才 8 两就包了那么多个，呵呵，虽然我包的很迷你。最后，粽子上蒸锅，大火 15 分钟就可以出锅了

    　17.脱下外衣，露出本色

    　端午节西米粽子的做法四

    　食材主料西米

    　200g 辅料粽叶

    　适量绳子

    　适量步骤 1.新鲜的粽叶，洗干净。

    　2.小西米准备好。

    　3.将西米浸泡水中一会儿。

    　4.捞出，控水。

    　5.取粽叶，如图折。

    　6.放入西米。

    　7.包起来。

    　8.用绳子捆住。

    　9.放蒸笼中。

    　10.上锅蒸熟。

    　11.蒸熟后，打开粽叶，看看很好吃呢，QQ 的。

    　西米的营养价值

    　每 100 克西米的营养素含量如下表：

    　西米的功效与作用

    　西米几乎是纯淀粉，含 88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素 B 族。

    　西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米含有维生素 B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

    　西米的适用人群

    　由于西米性温、味甘，一般人群都可以食用。由于西米有健脾、补肺化痰的功效，所以身体虚弱，消化不良、精神疲惫，产后需要恢复的产妇特别适宜食用西米。

    　西米中含有的维生素 B，可以滋润肌肤，爱美的女士可食用以防止皮肤干燥。

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