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  • 韭菜鸡蛋饺子馅的做法 [韭菜饺子馅的家常做法怎么做才好吃]

    时间:2019-05-12 03:26:20 来源:蒲公英阅读网 本文已影响 蒲公英阅读网手机站

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      韭菜,古时称起阳草,韭菜四季常青,终年供人食用。平时生活中你会做韭菜饺子馅吗?今天,小编为大家推荐韭菜饺子馅的做法。

      韭菜饺子馅的食材准备

    • 主料
    • 400g
    • 100g
    • 150g
    •  
    • 辅料
    • 2汤匙
    • 1汤匙
    • 1汤匙
    • 半汤匙
    • 半汤匙
    • 1汤匙
    • 1汤匙
    • 半汤匙
    • 10g
    • 5g
    • 2个
    • 5g
    • 1个
    •  

      韭菜饺子馅的具体做法步骤

      1.准备五花肉400g,精瘦肉100g

      2.准备韭菜150g,姜5g.蒜头两瓣

      3.把五花肉去皮切小块,精瘦肉同样切小块

      4.两种肉混合在一起用刀躲碎

      5.躲好备用

      6.韭菜洗净后切末备用

      7.这里准备肉馅的调料:蚝油一汤匙,生抽一汤匙,料酒半汤匙,鸡粉一汤匙,糖半汤匙,芝麻油一汤匙

      8.准备一个大碗,倒入切好的韭菜和肉馅,然后把步骤7的调料都放入肉馅中,然后加入5g盐.姜蒜末,再打入一个鸡蛋

      9.添加半汤匙的老抽上色

      10.添加两汤匙的食用油.然后再添加10g的生粉

      11.用手抓均馅料,直到把料都抓均即可

      12.抓均的馅料

      13.包好保鲜膜,然后放在冰箱中冷藏腌一夜(馅料腌30分钟即可包饺子,在冰箱放上一夜味道会更好)

      14.完成.

      韭菜的功效与作用

      韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等,有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。

      在《本草纲目》中,韭菜的功效是:“生汁主上气,喘息欲绝,解肉脯毒。煮汁饮,能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿。”

      《本草拾遗》中有“温中,下气,补虚,调和腑脏,令人能食,益阳,止泄臼脓、腹冷痛,并煮食之”的记载,其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据,不过,把这个“阳”解释成男性功能未免有些牵强。

      据分析每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克,脂肪0.2-0.5克,碳水化合物2.4-6克,纤维素0.6-3.2克。还有大量的维生素,如胡萝卜素0.08-3.26毫克,核黄素0.05-0.8毫克,尼克酸0.3-1毫克,维生素C含10-62.8毫克,韭菜含的矿质元素也较多,如钙 10-86毫克,磷9-51毫克,铁0.6-2.4毫克。


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