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    乳清粉中乳糖测定

    时间：2020-12-08 20:18:54 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人 蒲公英阅读网手机站

    相关热词搜索：乳糖 测定 乳清粉

    　乳清粉中乳糖的测定 1 仪器设备 磁力搅拌器、分析天平(感量 0.000lg)、烧杯、容量瓶、具塞锥形瓶等。

    　2 主要试剂 0. lmol/L 氢氧化钠溶液，0.5mol/L 盐酸溶液，0.1N 碘标准溶液，0.1N 硫代硫酸钠标准溶液，1%淀粉指示剂 3 操作方法

    　 准确称取乳清粉样品 1.5～2.0g (精确至 0.000lg)放入 150m1 的烧杯中，加入 100m1 的蒸馏水，放置磁力搅拌器中搅拌 10 分钟，让其充分溶解。然后移人 200m1 容量瓶中，用蒸馏水洗 2～3 次，加水到刻度，摇匀后静置 15min。然后吸取 20m1 溶液于 250m1 具塞锥形瓶中，加入 l0ml 0.1N 标准碘液。在边摇边加入 0.1 N NaOH 溶液 15m1 后，摇匀置于暗处 20min。取出滴加 0.5mol/L 盐酸溶液 5ml，边滴加边摇匀。然后用 0.1N 硫代硫酸钠标准溶液滴定析出的碘，滴至淡黄色接近终点时，加 1%淀粉指示剂 1 ml，滴至蓝色褪尽即可，同时作试剂的空白试验。

    　4 结果计算

    　 乳糖%=(v0-v1)×c×0.171×200×100/m×20

    　其中：Vo 一空白滴定消耗 Na2S203 标准溶液体积(ml )

    　V1 一样品滴定消耗 Na2S20}标准溶液体积(ml )

    　N—Na2S2O3 标准溶液的浓度

    　0.171 一与每 1 ml 的 0.1N 碘标准液相当于 0.171 克的乳糖。

    　5 注意事项

    　 ①加人碱液时，要边滴加边摇匀，尽量慢加使其反应完全。

    　 ②加人盐酸时，也要边滴加边摇匀，使其充分析出碘来。

    　 ③在暗处放置过程中，应塞紧塞子，勿使锥形瓶无塞长久暴露在空气中。

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