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    《授课计划范文》

    时间：2021-03-25 00:06:38 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人 蒲公英阅读网手机站

    相关热词搜索：授课 计划 范文

    《授课计划模板》word版 本文关键词：授课，模板，计划，word

    《授课计划模板》word版 本文简介：授课计划（2016-2017学年第2学期）课程名称：食品质量与安全专业：食品专业所属系部:食品药品系适用班级：15级食品检测一班、15级食品检测二班、15级食品加工一班、15级营养与食品卫生一班、15级烹饪与营养一班授课教师：郑韵、郭艳静重庆轻工职业学院教务处制编写说明1.通过研读人才培养方案，明确

    《授课计划模板》word版 本文内容：

    授

    课

    计

    划

    （2016-2017

    学年第

    2

    学期）

    课程名称：

    食品质量与安全

    专

    业：

    食品专业

    所属系部:

    食品药品系

    适用班级：

    15级食品检测一班、15级食品检测二班

    、15级食品加工一班、15级营养与食品卫生一班、15级烹饪与营养一班

    授课教师：

    郑韵、郭艳静

    重庆轻工职业学院教务处

    制

    编

    写

    说

    明

    1.通过研读人才培养方案，明确本课程开设的目的。

    2.通过研读课程标准明确本课程的教学目标。

    3.教学内容提要需按项目、任务（单元、章节）填写，主要以典型的项目、任务、课题、案例等为单元设计教学内容，并指出每个单元学生应重点掌握的知识、能力、素质目标。

    4.课程性质是指必修课、专业选修课、公共选修课等。

    5.课程类型是指纯理论课、理论+实践课、纯实践课等。

    6.考试（考核）形式是指试卷考试、大作业、项目化考核、过程性考核和其它等。

    7.主要教学目标是指学生在本课程中应掌握的技术（职业）知识、职业能力、职业素养，尤其要明确本课程培养学生哪些职业能力。

    8.授课场地指普通教室、多媒体教室、实训（验）室、机房、语音室、体育馆和其它等场所。

    9.授课方式是指讲授、演示、实验、实训、上机、教学做合一、习题、讨论、实地考察、参观、讲座和其它等。

    注意：

    1.课程名称必须使用人才培养方案中规定名称，不能采用教材名称。

    2.授课计划周次安排需要与学院教学进程表一致。

    3.平行班使用同一授课计划。

    4.此表一式4份，教务处、系（部）和教研室各存档一份，教师本人一份。

    （一）课程基本信息

    课程名称

    食品质量与安全

    课程代码

    BZ01120

    适用专业

    食品检测技术、食品加工技术、营养与食品卫生、烹饪与营养

    课程性质

    必修课

    课程类型

    A类

    学

    分

    2

    总课时数

    32

    周

    课

    时

    2

    理论课时

    32

    实践课时

    0

    机动课时

    6

    考核课时

    2

    （二）课程简介

    《食品质量与安全》从我国食品质量管理的实际情况出发，系统地阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法，介绍了对确保食品质量必不可少的法规、标准、组织、保证体系、规范，重点介绍了以保证食品安全质量为目的的食品良好操作规范(GMP)、食品卫生标准操作规范(SSOP)、食品危害分析与关键点控制(HACCP)和ISO9000质量保证标准系列以及食品质量检验的技术和方法等。《食品质量与安全》是食品检验及管理、食品加工技术等专业的必修课程。

    （三）课程定位与作用

    《食品质量与安全》是我系食品专业的必修课，通过本课程的学习，培养学生理解食品在从原料到餐桌整个食物链过程中可能存在的安全问题，掌握食品生产、加工、流通及消费过程中的质量控制手段。毕业后能够指导企业的产品的品质管理工作，使得学生能够将所学的课程综合运用，解决工作岗位上的生产实际问题。同时了解食品质量管理的新理论、新技术及发展方向，以适应日益严格的安全食品生产、质量检验、控制及评价工作的需要。使学生成为有用之才。

    （四）课程教学目标（知识、能力、素质）

    1、

    知识目标

    （1）掌握食品安全的影响因素、食品质量设计及食品法律与标准等基础知识；

    （2）重点掌握食品质量管理体系ISO

    9000族、ISO

    22000质量安全管理体系以及GMP、SSOP在食品企业中的应用。

    2、能力目标

    （1）能够将理论知识灵活的运用到实践中去。

    （2）能够找出影响食品安全的因素并进行正确评价；

    （2）能够完成GMP、SSOP、HACCP等质量管理体系在食品企业中的应用；

    （3）能够进行各种质量体系的认证；

    （4）熟练掌握食品品质管理基本技能，与企业岗位无缝接合。

    3、素质目标

    （1）培养学生食品质量和卫生安全意识，产品质量安全关系企业生存的安危的理念；

    （2）培养学生严谨的科学态度以及较强的分析能力、执行能力；

    （3）培养学生良好的团队组织能力、协作能力和良好的职业道德和修养。

    （五）课程实践性教学要求、目标

    无

    （六）教学方法

    本课程主要采用启发式教学、多媒体教学、课堂讨论、模块教学、现场教学等教学方法和手段，培养学生的绿色保鲜理念与贮藏技术知识应用的能力，学习能力（收集资料、整理资料），表达能力（书面表达、语言表达），沟通能力（团队融合、工作技巧）等。

    1）“教、学、做合一”教学法

    采用“教、学、做合一”的教学方法，打破传统的教学模式，使理论教学和实践教学融为一体。即教师在讲完基本理论知识后，再进行演示，然后布置学生进行具体操作，学生通过学与做的过程，实现对知识的理解和掌握，并提高自己的实际操作技能，激发学习的积极性。

    2）案例教学法

    在课堂教学中，由教师提供真实案例的信息，提出问题，组织学生以小组讨论分析、集体分析或案情分析会的形式对案例开展讨论。以学生为学习主体，教师从旁加以引导启发，激发学生的探究兴趣，鼓励和培养学生的开创性思维，提高学生分析问题、解决问题的能力。

    3）现场教学法

    通过组织学生到食品企业、大型超市、大型配送中心、大型仓储中心等单位参观实践，请兼职教师讲课，增加学生的感性认识，增强学生的职业归属感、责任感、使命感，帮助学生养成良好的专业精神和职业道德。在有条件的企业让学生顶岗实践，使学生边做边学，生产学习一体化。

    4）任务驱动式教学法

    以实际任务作为教学目标，课堂教学和实践教学围绕任务的完成而展开。每个小组的学生进行分工协作，开展实地调研，收集资料，设计讲解PPT。学生通过带着任务去学习，进一步激发了学生的学习兴趣，收到了良好的效果。

    5）启发式教学法

    为培养学生独立思考和自主创新能力，教学中始终坚持启发式教学原则，通过各种不同的方式来激发学生的学习欲望，使学生积极参与到教师主导的学习活动中来，主动思维，发现问题，提出问题，并逐步学会解决问题。例如在讲授知识时，不是简单地给出结论，而是先提出问题，引导学生从分析问题入手，继而找出解决问题的方法，让学生在启发下思考，在思考中提高，从而培养学生独立分析问题、解决问题的能力。

    6）讨论式教学法

    在教学过程中，老师采用设疑、设问等形式留给学生一些问题，让学生去思考，去展开讨论。课堂上解决不了的疑难问题，学生可带到课后继续讨论，去查阅资料，通过这种讨论式教学，学生思维能力、分析和解决问题能力得到了大大的加强，收效很好。

    7）课内外结合型教学法

    除规定授课内容以外，还可根据实际情况增设实训内容，开展丰富多彩的各类活动，来巩固学生所学知识和提高学生的专业技能。

    8）多角度互动型教学法

    学校、学生和企业进行互动，理论讲授、实验实训、技术讲座互相贯穿，教师、企业专家、校友、在校学生相互交流，形成一个多角度互动的教学体系。

    （七）考核方式

    （1）考核形式：实行学期考核制，采用命题制试卷考试。

    （2）成绩评定：成绩=理论考核50%+平时成绩50%。（其中平时成绩包括作业、出勤率和课堂表现等。）

    （八）采用教材

    教材名称：

    食品安全与质量管理

    出版社（版本）：

    中国轻工业出版社

    2017年1月第1版第3次印刷

    适用对象：

    食品专业学生

    主要参考书：张晓燕.食品质量与安全[M].北京:化学工业出版社.2014年

    董义珍.食品安全与质量控制[M].北京:

    科学出版社.2011

    吴晓彤.食品法律法规与标准[M].北京:

    科学出版社.2005

    王毓芳,肖诗唐.质量检验教程[M].北京中国计量出版社.2003

    （九）提高教学质量的措施

    为了提高教学质量，更好的为他们以后的学习打下坚实的基础，现拟定措施如下：

    1、优化教学材料，使学生对课程的兴趣性增强

    2、教师提供大部分的案例供学生学习参考，提高他们的实践能力

    3、为理解能力较弱的学生提供一些教学辅导，采取一对一的方式

    4、在理论课的教授过程中，教师会结合与专业有关的学生感兴趣的话题来讲。

    （十）备注

    教师可在保证教学基本要求的前提下，根据学科发展需要对教学内容作适量的调整和增减，在保障教学质量的前提下，授课顺序和各章学时分配数任课教师可根据相应教材和实际情况作适当调整。

    （十一）教学进度

    周

    次

    月

    日

    教学内容提要

    授课场地及方式

    项目、任务（单元、章节）

    课时

    场地

    方式

    一

    2017年2月27日、28日，3月3日

    食品质量与安全绪论

    2

    普通教室

    讲授法+讨论式教学法。

    二

    2017年3月6日、7日、10日

    食品安全基础知识

    2

    普通教室

    讲授法+讨论式教学法。

    三

    2017年3月13日、14日、17日

    我国食品安全现状

    2

    普通教室

    任务驱动式教学法

    四

    2017年3月20日、21日、24日

    两会专题

    2

    普通教室

    讲授法+案例教学法

    五

    2017年3月27日、28日、31日

    影响食品安全的因素（生物性危害）

    2

    普通教室

    讲授法+案例教学法+启发式教学法+讨论式教学法。

    六

    2017年4月3日、4日、7日

    影响食品安全的因素（生物性危害）

    2

    普通教室

    讲授法+案例教学法+启发式教学法+讨论式教学法。

    七

    2017年4月10日、11日、14日

    影响食品安全的因素（化学性危害）

    2

    普通教室

    讲授法+案例教学法+启发式教学法+讨论式教学法。

    八

    2017年4月17日、18日、21日

    影响食品安全的因素（化学性危害+物理危害）

    2

    普通教室

    讲授法+案例教学法+启发式教学法+讨论式教学法。

    九

    2017年4月24日、25日、28日

    食品安全性评价

    2

    普通教室

    讲授法+案例教学法+启发式教学法+讨论式教学法。

    十

    2017年5月1日、2日、5日

    食品毒理学评价

    2

    普通教室

    讲授法+案例教学法+启发式教学法+讨论式教学法。

    十

    一

    2017年5月8日、9日、12日

    GMP

    2

    普通教室

    讲授法+案例教学法+启发式教学法+讨论式教学法。

    十

    二

    2017年5月15日、16日、19日

    SSOP

    2

    普通教室

    讲授法+案例教学法+启发式教学法+讨论式教学法。

    十

    三

    2017年5月22日、23日、26日

    HACCP

    2

    普通教室

    讲授法+案例教学法+启发式教学法+讨论式教学法。

    十

    四

    2017年5月29日、30日，6月2日

    ISO体系

    2

    普通教室

    讲授法+案例教学法+启发式教学法+讨论式教学法。

    十

    五

    2017年6月5日、6日、9日

    自主设计

    2

    普通教室

    讲授法+案例教学法+启发式教学法+讨论式教学法。

    十

    六

    2017年6月12日、13日、16日

    复习、答疑、解惑

    2

    普通教室

    讨论式教学法

    任课教师：

    郑韵

    （签章）

    2017年2月20日

    （十二）授课计划审批意见

    教

    研

    室

    系（部）

    教

    务

    处

    经教研室成员一致研讨，同意使用

    负责人：

    王白雪

    （签章）

    2017年

    3月1日

    请严格按照授课计划执行

    负责人：

    郑韵

    （签章）

    2017年3月2日

    负责人：

    （签章）*年*月*日

    -

    11

    -

    篇2：保健学授课计划

    保健学授课计划 本文关键词：授课，保健，计划

    保健学授课计划 本文简介：保健学授课计划周次日期章节内容目标学时教学活动评价1第一章第二章绪论健康与保健1、掌握健康的概念、标准及影响因素2、熟悉初级卫生保健的概念、原则及基本内容2讲授练习提问测验2第三章社区保健熟悉社区保健的概念、社区健康档案内容2讲授练习提问测验3实习一2讲授练习指导提问测验技能4第四章家庭保健1、熟悉

    保健学授课计划 本文内容：

    保健学授课计划

    周次

    日期

    章节

    内

    容

    目

    标

    学时

    教学活动

    评价

    1

    第一章

    第二章

    绪论

    健康与保健

    1、掌握健康的概念、标准及影响因素

    2、熟悉初级卫生保健的概念、原则及基本内容

    2

    讲授

    练习

    提问

    测验

    2

    第三章

    社区保健

    熟悉社区保健的概念、社区健康档案内容

    2

    讲授

    练习

    提问

    测验

    3

    实习一

    2

    讲授

    练习

    指导

    提问

    测验

    技能

    4

    第四章

    家庭保健

    1、熟悉家庭保健的概念、家庭与保健的关系、家庭保健措施

    2、了解家庭生活环境

    2

    讲授

    练习

    提问

    测验

    5

    实习二

    建立家庭健康档案

    学习建立家庭健康档案

    2

    讲授

    练习

    指导

    提问

    测验

    技能

    6

    第五章

    自我保健

    熟悉自我保健的概念、措施，合理营养与饮食卫生，自我保健的方法

    2

    讲授

    练习

    提问

    测验

    7

    实习三

    制定家庭访视计划

    学会制定家庭访视计划

    2

    讲授

    练习

    指导

    提问

    测验

    技能

    保健学授课计划

    周次

    日期

    章节

    内

    容

    目

    标

    学时

    教学活动

    评价

    8

    第六章

    第七章

    新生儿与婴儿保健

    幼儿与学龄期保健

    1、熟悉新生儿、婴儿发育规律、保健措施

    2、熟悉幼儿、学龄期儿童发育规律、保健措施

    2

    讲授

    练习

    提问

    测验

    9

    实习四

    婴儿操

    学会婴儿操的操作

    2

    讲授

    练习

    指导

    提问

    测验

    技能

    10

    第八章

    第九章

    学龄期保健

    青春期保健

    熟悉学龄期及青春期生理、心理特点，及其保健措施

    2

    讲授

    练习

    指导

    提问

    测验

    技能

    11

    实习五

    青春期卫生调查

    了解青春期卫生调查

    2

    讲授

    练习

    指导

    提问

    测验

    技能

    12

    第十章

    第十一章

    青年期保健

    中年期保健

    熟悉各阶段人群的生理、心理特点及保健措施

    2

    讲授

    练习

    指导

    提问

    测验

    技能

    13

    第十二章

    第十三章

    老年保健

    妇女保健

    熟悉不同人群生理、心理特点及保健措施

    2

    14

    复习

    复习

    2

    15

    考试

    考试

    2

    考试

    3

    篇3：（下）经济法授课计划表之二

    （下）经济法授课计划表之二 本文关键词：经济法，之二，授课，计划表

    （下）经济法授课计划表之二 本文简介：【计划表】编制人李世炜第1页授课时间周次授课章节与内容提要教学课时教学重点、难点及技能培养点课外作业合计讲授实训第一章经济法概述43.50.51.1经济法律关系2经济法律关系的构成要素1.2经济法的实施1.5诉讼时效的中止、中断一次实训0.5第二章公司法6422.1有限责任公司2有限责任公司的设立条

    （下）经济法授课计划表之二 本文内容：

    【计划表】

    编制人

    李世炜

    第

    1

    页

    授课时间

    周次

    授课章节与内容提要

    教学课时

    教学重点、难点及技能培养点

    课外作业

    合计

    讲授

    实训

    第一章

    经济法概述

    4

    3.5

    0.5

    1.1

    经济法律关系

    2

    经济法律关系的构成要素

    1.2

    经济法的实施

    1.5

    诉讼时效的中止、中断

    一次

    实训

    0.5

    第二章

    公司法

    6

    4

    2

    2.1

    有限责任公司

    2

    有限责任公司的设立条件

    2.2

    股份有限公司

    2

    股份有限公司设立与有限责任公司的区别；股份的发行与转让。

    一次

    实训

    2

    第三章

    企业法

    8

    6

    2

    3.1个人独资企业法/

    1.5

    3.2普通合伙企业

    2.5

    普通合伙企业的特征/设立条件

    一次

    3.3有限合伙企业

    2

    有限合伙企业与普通合伙企业的区别

    一次

    实训

    2

    第四章

    企业破产法

    6

    4

    2

    破产申请受理后的效力

    4.1企业破产法主要内容之一

    2

    债务人财产的认定

    【计划表】

    编制人

    李世炜

    第

    2

    页

    授课时间

    周次

    授课章节与内容提要

    教学课时

    教学重点、难点及技能培养点

    课外作业

    合计

    讲授

    实训

    4.2企业破产法主要内容之二

    2

    破产财产的分配

    一次

    实训

    2

    第五章

    合同法

    18

    12

    6

    5.1

    合同的订立

    2

    合同的订立程序

    实训

    2

    5.2

    合同的效力

    2

    合同的效力

    5.3

    合同的履行

    2

    履行中的抗辩

    一次

    5.4

    合同的担保（一）

    2

    保证、抵押担保

    5.5

    合同的担保（二）

    2

    实训

    2

    5.6

    合同的变更、转让、终止/违约责任

    2

    合同解除的情形/违约责任的确定及承担方式

    一次

    实训

    2

    第六章

    知识产权法

    6

    6.1

    专利法

    2

    专利法授予的条件/专利申请的程序

    6.2

    商标法

    2

    商标侵权及处理

    6.3

    反不正当竞争法

    2

    不正当竞争行为的表现

    一次

    【计划表】

    编制人

    李世炜

    第

    3

    页

    授课时间

    周次

    授课章节与内容提要

    教学课时

    教学重点、难点及技能培养点

    课外作业

    合计

    讲授

    实训

    第七章

    市场管理法

    6

    4

    2

    7.1

    消费者权益保护法

    2

    消费者权益及保护措施

    7.2

    产品质量法

    2

    产品质量侵权责任

    一次

    实训

    2

    复习

    4

    机动

    2

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