情景消费时代酒店空间设计趋势研究

时间：2020-12-14 15:03:57 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人

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　1 情景消费时代的酒店空间设计趋势研究 主题宾馆的情景设计

　目 目

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　中文摘要„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 2 外文摘要„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 引言„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 1．现状、市场背景分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 1.1 我国主题宾馆发展现状„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 1.2 我国主题宾馆发展趋势„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 2．当前宾馆室内设计存在的误区„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 2.1 设计行为误区„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5

　 2.1.1 装饰盗版，毫无创意„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5

　 2.1.2 追逐形式，荒诞怪异„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6 2.1.3 缺乏主调，杂乱无意 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„6 2.2 在装饰风格方面存在的误区„„„„„„„„„„„„„„„„„„7

　 2.2.1 缺乏个性风格„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7

　 2.2.2 缺乏时代风格„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7

　 2.2.3 缺乏民族风格„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7

　 2.2.4 缺乏情感风格„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7

　 2.2.5 缺乏地域风格„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7

　 2.2.6 缺乏形式风格„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7 3．主题宾馆室内设计…„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8 3.1 注重人性化设计„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8 3.2 注重生态设计„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8 结束语„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9 注释„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10 参考文献„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11 致谢„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12 附录„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„13

　2 情景消费时代的酒店空间设计趋势研究

　摘

　要 ：

　改革开放以来，我国酒店业发展迅速，已成为第三产业的重要组成部分，它的发展经历了在数量上供给短缺到供给过剩的变化，在性质上完成了从内部接待向市场经营的转变。宾馆，是一个地方的客厅，是地方文化对外展现的舞台。宾馆设计文化成为共享的世界文化，它所表达的形式受日益复杂的顾客群体需求而变化。文化已经成为宾馆创造经营环境的灵魂，也直接影响到宾馆营业的推广。宾馆的主题风格化、个性化将成为酒店设计的主流，它的经营环境文化营造是宾馆设计的重要过程，设计师被赋予新的使命。

　关键词 ：

　主题宾馆；酒店空间；设计趋势

　3

　Reality Consumption Era of hotel space design trends

　Abstract：Since the reform and opening up, China"s hotel industry has developed rapidly, and has become an important part of the tertiary industry, it has experienced in the number of supply shortage to oversupply changes in the nature of the shift from the reception of the internal market operators. Hotels, is the living room of a place, local culture show stage. The hotel design culture of shared world culture, its form of expression by the increasingly complex needs of customer groups and change. Culture has become the soul of the hotel to create a business environment, a direct impact on the promotion of the hotel business. The hotel theme, personalization will become the mainstream of the hotel design, the operating environment of culture to create a hotel design process, designers have been given a new mission.

　Key Words：Theme hotel; hotel space; design trends

　4 引 言 我国宾馆建设由于受到政府有关部门的直接关注和商业人士的热情投资，使得宾馆室内设计出现了前所未有的发展机遇。经过二十多年的摸索与发展，无论在管理和服务水平上还是在硬件设施的投入与外观设计上，都有了很大的提高。期间，虽然也出现过求高求大，盲目跟风的现象，但总体上已逐渐走向成熟，并形成各自独特的风格。从上海商城波特曼、北京中日友好交流中心到国内首创的野生动物园中的五星级饭店——广州的长隆酒店，直至中国第一高度建筑—上海金茂大厦君悦大酒店，它们各自不同的宾馆类型和设计风格，显示了我们这个昔日文明古国对今天多元文化的坦然承受。

　同时，我国是题宾馆建设以及室内装饰设计，由于存在盲目投资、政府法规建设的滞后以及设计观念陈旧等各种原因，也出现许多问题和不足，如设计行为误区和装饰风格误区等，针对我国现代宾馆室内设计的发展，很值得进行一番思考。

　1 现状、市场背景分析 1.1 我国主题宾馆发展现状 为了迎合旅游市场的需要，我国酒店业在发展初期建设了许多星级宾馆、饭店。随着经济的发展，国际市场竞争与国内市场竞争融为一体，在无形中给中国饭店业带来更加激烈的竞争压力。在竞争中，机遇与挑战、成功与失败并存，优胜劣汰的市场法则，将使酒店业面临更加深刻的生存与发展危机。为了适应新经济时代市场竞争激烈的形势，在市场大潮中谋求生存与发展。酒店创新是市场发展的结果，主题宾馆随着全球客源市场竞争加剧应运而生。

　我国主题宾馆经营模式多属于私有产权自营以及私有产权他营，只有少数为集团化经营模式。如广东长隆饭店的沙漠猎奇、深圳威尼斯酒店的水城构建、四川鹤翔山庄的道教文化、山东阙里宾舍的儒家继承，以及内蒙古饭店的草原感悟、成都京川宾馆的三国写意等。我国具有代表性的主题宾馆以其独特的主题文化魅力，正在逐步由单一化经营模式走向多样化模式。

　1.2 我国主题宾馆发展趋势 纵观国内，主题宾馆并非单体宾馆的特权，集团型宾馆和经济型宾馆也出现了主题化，形成了经济型主题宾馆、主题宾馆群。在激烈的市场竞争环境下出现 的集团型宾馆和经济型连锁酒店这两种创新方式，都曾带来显著效益，按照目前形势来看两者却存在着共同的缺点。集团化战略只是从规模经营、统一营销的视角增加它们在中国酒店市场上的一席之地；经济型连锁酒店则更多地从成本角度寻求创造顾客价值的路径。它们都没有解决市场的差异化和为顾客创造更高价值的问题。现在的顾客不仅要求传统的卫生整洁、安全舒适，更有了艺术、文化、

　5 体验等更高层次的需求。

　据最新数据显示，2000 年至 2008 年这 8 年的井喷式发展后正日渐式微，因为设计缺乏特色和创意，经济型酒店已很难满足消费者日益增长的文化需求，长期保持 90%-100%的客户出租率已成过去。主题宾馆与经济型宾馆是我国宾馆业发展的两大方向，目前前者主要以高端度假市场为主，后者以中端商务为主，但在中国现有的生活水平下，大多数人都希望物美价廉，希望以低水平的消费获得高水平的体验，于是近来，部分经济型酒店开始引进主题化概念，在以“经济”占领市场的前提下，设置主题房间、主体楼层，举行主题活动。经济型酒店七斗星就是一个典型代表，其主题定位为“泛主题—体验式”，以旅客精神需求为中心，通过运动、记者、营销人等若干个主题，彻底改变只是提供住宿的业态内涵，从而为经济型客人在入住酒店时提供了更多的选择。

　2 当前宾馆室内设计存在的误区

　 2.1 设计行为误区 2.1.1 装饰盗版，毫无创意 宾馆在装饰设计时，受经营者指令，去抄袭模仿某一家宾馆的装饰设计，或者装饰公司设计信息不足，搬用资料、拍摄实景，原样复制。

　对于没能自己独立创意，“炒冷饭”或者“不生不熟的夹生饭”，使宾客不能感受到宾馆的个性印象，识别模糊，这是装饰设计的一个严重误区。由于缺少独立设计，也会表现出只有设计而没有设计思想和设计主题，使装饰与装修的概念混淆，单纯的功利目的，使得空间单一化，人不能与环境形成沟通与共鸣，造成人与环境毫无感情的误区。

　2.1.2 追逐形式，荒诞怪异 设计的形式与内容原本是统一的，也是设计遵循的原则。设计中形式超越内容。过分地表现“奇”、“怪”效应，装饰制作成离奇古怪的环境，包厢设计成鬼屋，舞厅成了惊险大世界，客户大意成了私密机关间，这些表明了装饰设计“太自我”和形式主义化。

　2.1.3 缺乏主调，杂乱无章 宾馆室内装饰设计事先应该较全面把握该宾馆的性质、规模、地域、经营范围和对装饰设计的预想、要求，并要实地考察建筑形式、结构和索取建筑图纸，此外还要和经营决策者交流，充分了解其设计要求，才能进入创意。在进行创意时，第一要考虑给该宾馆定源，即主调定位，其中有形象定位，档级定位、风格定位、人格定位等。然后进行墙面造型阶段，并给出照明、色彩、家具、装饰艺术品、观赏形象等出功能性和艺术性，通过和投资者思想后，才能进入实施工作。

　这些程序关键在于确立主调，忽视了这一重点，会使得整个设计风格不协调，

　6 把整个宾馆切割得七零八落，甚至一个房间的顶、地、墙面，空间布局显得杂乱无章。

　设计行为中杂乱无章还表现为“减法”与“加法”的不平衡式，往往以多取胜，造型中线、面繁复，色彩繁多，陈设繁琐。

　2.2 在装饰风格方面存在的误区 风格是装饰设计的灵魂，是装饰设计的核心，它直接决定宾馆装饰设计和制作的成败。宾馆的风格是多元化的，包括个性风格、时代风格、民族风格、情感风格、地域风格、造型形式风格等，其设计误区主要表现在以下几个方面：

　2.2.1 缺乏个性风格 个性风格是时代的产物，个性风格也是人的存在价值在设计中的表现，宾馆装饰设计强调个性风格是人格化的表现。任何一家宾馆装饰设计在形象方面要求与别的宾馆不一样，丧失个性风格就等于丧失了自己的形象，而且对经营带来损失，缺乏个性风格是一个很严重的误区。

　2.2.2 缺乏时代风格 时代风格应该是一个时代政治、经济、文化、科学、技术、风貌、人的活动和情感及审美等方面的浓缩，而且是“动态”的，一直处于发展，宾馆装饰设计不把握住时代跳动的脉搏，不把握有效的时代信息，不充分利用新的装饰材料、新的装饰工艺、技术和设备，不了解时代人的心态、动态，就不能在设计中表现出时代风格。缺乏时代风格，就没有间时代大多数人的认同。

　2.2.3 缺乏民族风格 民族风格是一个民族形象自尊自豪的体现，各民族独特的风格构成了世界的多彩多姿与多元化。因此，宾馆装饰设计时，民族风格应是设计者重点考虑的问题。缺乏民族风格，是宾馆装饰设计中一个很大的误区。有些设计师盲目仿效他人，一味西化，丧失民族风格，从而也影响了宾馆的整体品味。

　2.2.4 缺乏情感风格 宾馆在装饰设计时，没有考虑人的情感需要，把宾馆仅作为一个“物”，强调其物质功能，不考虑人的审美，给予过热或过冷设计，让人无法有心理快感。如过热设计中以华丽宫殿为荣，以色彩刺激为喜，或者过分分热情搬进原始的自然形态等。

　2.2.5 缺乏地域风格 设计中有不少的地方是等同于缺乏个性风格和民族风格的。对于旅游观光的宾客来说，缺乏地域风格的宾馆是一个很遗憾的误区。

　2.2.6 缺乏形式风格 形式风格是宾馆装饰设计最感兴趣的风格，宾馆能否给人视觉美感，就取决

　7 于形式风格。缺乏形式风格表现为不能很好地辩证运用“材美工巧、多样统一”的形式法则，也是设计人员文化素质和艺术修养不足，或者瞎指挥、瞎决策等造成的，可以说，缺乏形式风格的宾馆室内设计就等于没有室内设计，只能是宾馆装修设计。

　3 主题宾馆室内设计 针对以上我国主题宾馆室内设计的误区和不足，主题宾馆需要告别单一的服务形式，千篇一律的设施设备和模式化的服务，追求创意，多元化的主题宾馆室内设计应在下列方面给予更多的关注和思考。

　1 突出以人为本 21 世纪的宾馆，无论是设施还是服务都列强调突出人的需要，为人服务的宗旨。除了重视创造理想的旅居环境，在通风、照明等方面更讲究，更强调安全、卫生外，人们的心理感受和情感需要被提到了更高的地位，这也给宾馆的管理带来了挑战。如客户装修引进了家居装饰的概念。墙壁不用墙纸，而用乳胶漆装饰成宾客喜爱的颜色；洗手间采用玻璃结构，浴室愈加舒适豪华，愈加人性化；窗帘也用精致的窗纱外加遮光窗帘；在床的设计上，更是另辟蹊径，各显神通。例如客人可以将床加宽、可以调整床垫的硬度和倾斜度，床上用品采用印花布料，淡雅的颜色，外加圆筒形靠枕，方形背垫，力求舒适温馨。餐厅的风格也由原来的色彩浓重、光线较暗，改变为色彩明亮轻快，窗边有躺椅可供晒太阳。

　2 个性化设计 进入新世纪，人们基本物质生活需求满足以后，精神需求自然凸现，表现之一是厌弃千篇一律、人人类同的设计作品，通过追求个性化的生活用品来展现自己独特的性格、审美取向与艺术情趣。这就是个性化、情感化设计的由来，也是对人性化设计的进一步丰富。现代宾馆从一个极为简单的商业空间，到现在具备多功能的实用型综合体，新一代的宾馆已采用设计因素作为创立品牌和开拓市场的工具，室内设计正成为宾馆的形象因素，就如电子业革命给办公带来的变化一样，独特个性而高质量的宾馆设计已成为增加商业价值的一种方式，以往设计老一套的虚饰和铺张已被文化上的多样性，服务设施的电子化以及环境的幽雅所代替，信息时代的条件已对现代宾馆的本质赋予更深一层的意义。

　3 认知性设计 机械时代产品的功能相对直观，易于认知。进入电子科技时代后情况大有变化。最突出、涉及范围最广的问题是早期各种宾馆建筑全是大大小小的“方盒子”、室内设计一味追求“极简主义”，人们不能从建筑外形和内部装饰获知它是个什么东西，是办公楼还是商铺？产生了陌生感、距离感、冷漠感、失去了往昔生活经验的行为体会，使人感到精神的失落。怎样赋予现代宾馆良好的认知性和亲和

　8 力，让人们易于和产品沟通，是现代宾馆设计重要的课题。现代宾馆并不只是追求一些简单的浮华修饰，而是将一种全新的生活理念和生活方式带给这个全新的时代。宾馆已经不再是一处简单地制造想象的空间了，它不只是包括了很多实用性内涵，同时，也逐渐成为人们乃至整座城市品位的象征。

　3.2 注重生态设计 生态设计又称之为“绿色设计”或“可持续设计”。20 世纪中叶以后世界日益面临严重的环境与生态问题，这已人所共知。生态设计观念便是对这些进行深刻反省后所形成，并最终将成为新世纪室内设计主导理念之一。

　在宾馆经营和设计理念上主要强调可持续发展思想。主要是强调 4R 原则，即再思考、再循环、再减少、再恢复、首先要重新思考宾馆的经营方式、服务方式与环境的关系，将宾馆建成一个有益于人们身心健康的场所，使宾馆的建设对环境破坏最小，设备运行产生的废弃物最少，物资消耗降到最低。

　培养公众的环保意识，如在大堂、客户可放置标牌和回收容器，告诉客人哪些物品可循环再利用，让客人感觉对环境负责很有意思，并从中树立绿色环保意识。直接的目标有减少废弃物，促进资源的重复利用和再生利用。但更重要的是，环保性设计根本地更新了传统上关于“设计”的观念；设计不再仅仅是创造个体产品，而应是对人类生态系统的规划。在设计好宾馆各个空间环境的同时，还要全面考虑管理、使用和回收处理三大环节的生态效应。如在装饰中多采用单纯的金属材料（不电镀、不覆盖涂层），单一成分的热性塑料，都有利于材料的再生和循环多次使用。结构方面，减少装饰材料品种、改焊接、胶结和密封整体式为可拆式、插接式也有利于回收利用。开发利用太阳能等无污染能源的设计，也将成为现代宾馆设计的热点。

　9 注释

　10

　 参考文献 [1] 卫星，李映彤．酒店室内设计[M]．贵州科技出版社，2001． [2] 王卫国．饭店改造与室内装饰指南［M］．中国旅游出版社，1997． [3] 贺文洁．我国饭店业发展的新趋向[J]．饭店现代化，2005：56-57． [4] 王捷．现代饭店规划与设计[M]，旅游出版社，2002．

　11 致谢 在毕业设计和论文撰写期间，从选题、方法和思路、确定到布局到完成„„老师都进行了认真的指导，审查和修改。但是本人由于工作限制原因，并没能全心全力的去完成我大学最后的一份作品，我个感觉非常遗憾。现在毕业设计能得顺利地完成，完全是因为老师倾注了心血与关心。所以我必须要感谢在我学习和生活上给过我帮助的老师和同学们，他们都在我的学业中给予了莫大的支持和帮助。有幸认识你们是我的莫大幸运。最后，还要感谢我的父母，他们多年的默默支持一直是我学习和生活的最大动力。不论我遇到多大的困难和挫折，他的默默支持一直是我学习和生活的最大动力。不论我遇到多大的困难和挫折，他们始终陪伴着我，并且坚定支持和鼓励我。衷心地感谢所有曾经帮助过我的人！

　12 附录