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    医学生物化学复习资料

    时间：2020-12-16 10:14:32 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人 蒲公英阅读网手机站

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    　医学生物化学

    　一、名词解释 1、蛋白质的变性：蛋白质在某些理化因素作用下，次级键断裂，严格的空间结构遭到破坏，从而改变其理化性质与生物学活性，这种现象称为蛋白质的变性。

    　2、血糖：主要是指血液中的葡萄糖。

    　3、酶的活性中心：必需基团经过肽链盘绕、折叠形成空间结构时，彼此靠近，集中在一起形成具有一定空间构象的区域，该区域能与底物特异地结合，将底物转化为产物，称该区域为酶的活性中心。

    　4、酮体：脂肪酸在肝不完全氧化生成的中间产物主要包括乙酰乙酸，β-羟丁酸和丙酮，这三种物质统称为酮体。

    　5、氮平衡：是一种测定摄入氮量与排出氮量，间接反映体内蛋白质代谢状况的实验。

    　6、脂肪动员：储存在脂肪细胞中的脂肪被脂肪酶水解为脂肪酸和甘油，并释放入血液，供给其他组织氧化利用的过程，称为脂肪动员。

    　二、 物质的组成及其原理 1、蛋白质的元素组成及基本组成单位：元素组成：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）;基本组成单位：氨基酸 2、酶促进反应的特点：（1）高度的催化效率；（2）高度的特异性；（3）高度的不稳定性；（4）酶活性可调节 3、氨基酸的脱氨基方法：转氨基作用、氧化脱氨基作用、联合脱氨基作用（最重要的方法）

    　4、蛋白质溶液稳定的主要因素：蛋白质分子表面的水化膜和同种电荷 5、维持蛋白质三级结构的化学键：疏水键、氢键、离子键、范德华力 6、蛋白质的营养价值：（1）必需氨基酸；（2）蛋白质的互补作用 7、糖异生的意义：（1）维持血糖浓度相对恒定；（2）有利于乳酸的利用，防止酸中毒的发生；（3）协助氨基酸代谢； 8、人体必需氨基酸：赖氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸 9、调节血糖水平的重要器官：肝 10、夜盲症、脚气病、坏血病产生的原因：夜盲症：缺维生素 A；脚气病：缺维生素 B；坏血病：缺维生素 C 11、维生素 D 的作用：促进小肠对钙、磷的吸收，促进肾小管对钙、磷的重吸收，提高血浆中钙、磷浓度，有利于骨的生长、发育和更新。（缺乏维生素 D 时婴幼儿易患佝偻病）

    　12、维生素 B 6 的作用：临床上常用维生素 B 6 治疗妊娠性呕吐和婴儿惊厥。

    　13、75％酒精消毒的原理：吸收细菌蛋白水分，使其脱水变性凝固，从而达到杀灭细菌的目的。

    　14、三大营养物质（糖、脂肪、蛋白质）氧化分解的共同途径：三羧酸循环 15、成人每人每日蛋白质的需求量：80g 16、有机农药中毒的原理：抑制剂与酶活性中心上的必需基团以共价键结合，引起酶活性丧尸，而不能用透析、超滤等物理方法去除抑制剂使酶活性恢复。这种抑制称为不可逆性抑制。

    　17、合成尿素的器官：肝

    　18、脂肪 CoA 通过线粒体内膜进入基质的载体：肉毒碱 19、脂肪动员中三酰甘油脂肪酶的特点：活性最低、为脂肪动员的限速酶、受激素的调控 20、孕妇氮平衡的特点：摄入氮＞排出氮 21、降低血糖浓度的激素：胰岛素 22、酶原存在的意义：（1）避免组织细胞合成的蛋白酶对组织细胞进行自身的分解破坏；（2）保证酶能在特定部位和特定环境中发挥催化作用使体内代谢正常进行 23、血氨浓度升高的原因：肝功能严重损伤时，尿素合成障碍，血氨浓度增高（称为高血氨症）

    　24、酶的活性：酶具有的催化能力称为酶的“活性” 25、可变脂：脂肪的含量受营养状况、活动量大小、性别及不同个体等因素的影响，变动较大，所以又称之为可变脂 26、肝在糖代谢中的作用：（1）合成糖原；

    　（2）分解糖原；

    　（3）糖异生作用 27、蛋白质的二级结构的不同形式：α-螺旋；β-折叠；β-转角；无规则曲卷 28、脂肪代谢过程包括：（1）脂肪动员；（2）甘油的分解代谢；（3）脂肪酸的分解代谢；（4）脂肪酸氧化的能量生成 29、影响酶促反应的因素：（1）底物浓度；（2）酶浓度；（3）温度；（4）PH 值；（5）激活剂；（6）抑制剂 30、磷酸戊糖途径的生理意义：（1）产生 5-磷酸核糖参与核酸的生物合成； （2）产生NADPH＋H﹢ 参与多种代谢反应。

    　31、体用酮体的组织器官：心肌、骨骼肌、脑、肾 32、TCA(三羧酸循环)有几次脱氢，几次脱羧：4 次脱氢；2 次脱羧 33、人体必需的脂肪酸：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸 34、糖酵解的关键酶：己糖激酶、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶 35、糖分解代谢的主要途径：第一阶段是由葡萄糖循糖酵解途径生成丙酮酸；第二阶段是丙酮酸进去线粒体，氧化脱羧生成乙酰辅酶 A；第三阶段是乙酰辅酶 A 进入三羧酸循环。

    　36、酮体的组成、乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮 37、唾液淀粉酶的激活剂：氯离子 38、生命活动的主要能源物质：糖 39、消耗性病人的氮平衡状况：摄入氮<排出氮 三、 简答题 1、蛋白质的理化性质：（1）、蛋白质的两性电离与等电点；（2）、蛋白质的胶体性质；（3）、蛋白质的变性；（4）、蛋白质沉淀；（5）、蛋白质的紫外吸收与呈色反应 2、糖酵解的意义：（1）、是机体在缺氧情况下能量供应的重要方式；（2）、是红细胞的主要能量供应方式；（3）、少数组织的能量来源 3、血糖的来源与去路：

    　食物中糖

    　 消化吸收

    　氧化分解

    　H₂O＋CO₂

    　 肝糖原

    　分解

    　血

    　糖

    　糖原合成

    　 肝糖原、肌糖原

    　3.89~6.11mmol/L

    　非糖物质

    　糖异生

    　磷酸戊糖途径

    　其他糖

    　 转变

    　>8.9mmol/L

    　 （肾糖阈）

    　脂肪、氨基酸等

    　 尿路

    　4、血氨的来源与去路

    　肠道吸收

    　合成尿素

    　氨基酸脱氨基产生

    　 血

    　 氨

    　合成谷氨基酸

    　 <60 μmol/L

    　 肾谷氨酰胺分解

    　 合成非必需氨基酸

    　嘌呤、嘧啶等

    　 合成其他含氮化合物

    　 其他含氮化合物分解

    　（嘌呤、嘧啶等）

    　 5、酮体生成和利用的特点：肝内生成，肝外用 6、温度对酶促反应的影响：温度升高，反应速度加快，当温度达到一定的高度时，酶蛋白发生变性，反应速度降低

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