大学生假期热能与动力工程认识实习报告

时间：2021-02-28 12:05:55 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人

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大学生假期热能与动力工程认识实习报告 本文简介：大学生假期热能与动力工程认识实习报告实习目的初步认识热能与动力工程专业所从事的工作和本专业的现状及毕业后的发展方向实习内容从九月三号开始起，我们开始了为期两周的认识实习:1、在云峰制药厂和金凤大厦，我们看到了空调系统，认识了一些空调设备，了解了空调系统的原理；2、在锅炉厂及热电厂，我们了解到了锅炉本

大学生假期热能与动力工程认识实习报告 本文内容：

大学生假期热能与动力工程认识实习报告

实习目的

初步认识热能与动力工程专业所从事的工作和本专业的现状及毕业后的发展方向

实习内容

从九月三号开始起，我们开始了为期两周的认识实习:

1、在云峰制药厂和金凤大厦，我们看到了空调系统，认识了一些空调设备，了解了空调系统的原理；

2、在锅炉厂及热电厂，我们了解到了锅炉本体的外型，作用以及分类并相应了解

了锅炉辅助设备的功用；

3、在盛华通过对各车间的走访调查让我们了解了整个热电厂系统的工作流程及运行方式，了解了锅炉运煤系统、制粉系统、燃烧系统、通风系统、锅炉汽水系统、锅炉水处理系统、运灰出渣系统，对汽轮机、发电机、换热器相关工作原理及外观有了初步认识；

4、在热能设备制造厂我们又认识了对我们专业来说相对比较重要的换热器，了解其分类、外观、工作原理、运行介质、及加工方法；在卷烟厂及建院新校区，我们又比较系统的了解到锅炉供热方式及涉及到的节能问题。

通过对以上地方的参观了解，让我们在对本专业相关的知识有了感性认识的同时，也让我学到了许多专业知识，现介绍如下：

专业认知

一

锅炉

1)

锅炉分类

按锅炉的容量分为：大型、中型、小型锅炉；按锅炉出口的蒸汽压力分为：低压、中压、高压锅炉；按锅炉内燃料的燃烧方式分为：火床炉、室燃炉、硫化床锅炉；按锅炉蒸发受热面内工质的流动方式分为：自然循环锅炉、强制循环锅炉、直流循环锅炉、复合循环锅炉。

2)

锅炉设备

由锅炉本体和辅助设备两大部分组成。

锅炉中的炉膛、锅筒、燃烧器、水冷壁过热器、省煤器、空气预热器、构架和炉墙等主要部件构成生产蒸汽的核心部分，称为锅炉本体。

锅炉的辅助系统和设备包括燃料供应系统、煤粉制备系统、给水系统、通风系统、除灰除尘系统、水处理系统、测量及控制系统等。

3)

锅炉各个受热面的布置

锅炉的受热面有：水冷壁、锅炉管束与凝结渣管束、过热器、省煤器、空气预热器。

1、水冷壁：主要是蒸发受热面，作用是保护炉墙，是垂直布置在炉膛内壁的两侧或四周的，由无缝钢管组成，通常为光滑水冷壁。

水冷壁管布置的疏密是用相对节距来表示的，水冷壁相对节距越大，则炉内布置的辐射受热面减少，而每根管子作为有效辐射受热面的利用率则增高。反之亦然。

水冷壁管的上端和下端分别与锅筒和下部集箱相连接，组成不同的水循环系统。

2、锅炉管束和凝渣管束

在炉膛出口后面还要装设很多的对流蒸发受热面，这种对流蒸发受热面即为锅炉管束。一般采用上下双筒锅炉的结构，锅炉管束就胀接于上下锅筒之间。

凝渣管束是布置在炉膛出口的对流管束。这个管束在结构上横向和纵向节距都设计的很大，因此它本身不容易凝渣。凝渣管束可以保护后面密集的过热受热面不结渣堵塞。

3、蒸汽过热器：由一组完成蛇形的优质无缝钢管和与之相连的进出口集箱组成由于流经过热器的是过热蒸汽，及热能力较差，为防止管壁过热而损坏，又保持有一定传热温差，一般布置在烟温为800-900度左右的烟道中。

4、省煤器：是锅炉的给水预热器，因能有效利用排烟余热而得名。现在，锅炉几乎不分大小，都装置省煤器或余热水箱。

5、空气预热器：是一种有效利用排烟余热的换热器装置。它的任务是把燃料燃烧所需要的空气预热成一定温度的热空气，从而提高炉温，改善燃料的着火条件和燃烧过程，使燃烧效率和传热效果进一步得以提高。

4)

尾部受热面

尾部受热面包括布置在锅炉对流烟道尾部的省煤器和空气预热器。

锅炉系统

1)

锅炉汽水系统

汽水系统流程：

除氧器---给水泵---高压加热器---锅炉给水晶给水电动门或低负荷给水调节们

省煤器---汽包下降管---强制循环泵---水冷壁下联箱---水冷壁上升管---汽包汽

篇2：供销社暑假实习报告

供销社暑假实习报告 本文关键词：供销社，暑假，实习报告

供销社暑假实习报告 本文简介：实习报告司法警官职业技术学院姓名：索明玺专业：计算机应用技术学号：11413004关于在邓州市都司镇葡萄供销社从事农资销售员以及客户接待与联系岗位的暑假企业认知实习报告一.实习目的通过参与企业单位的实际运作与进行深入的实际体验，充分了解企业的运作过程，为自己以后的工作打下经验基础。同时在实际操作过程

供销社暑假实习报告 本文内容：

实习报告

司法警官职业技术学院

姓

名：

索明玺

专

业：

计算机应用技术

学

号：

11413004

关于在

邓州市都司镇葡萄供销社

从事

农资销售员以及客户接待与联系

岗位的暑假企业认知实习报告

一.

实习目的

通过参与企业单位的实际运作与进行深入的实际体验，充分了解企业的运作过程，为自己以后的工作打下经验基础。同时在实际操作过程中了解自身的不足，学会运用书本的理论知识来解决实际的问题。通过参加实习活动可以有助于我更新自己的观念，吸收新的思想和知识。丰富自己的假期生活，锻炼自己与人交往的能力。

二.

实习单位及岗位介绍

都司镇葡萄供销社是在河南省邓州市都司镇的主要葡萄水果产区建立的一家以葡萄的销售与中介，同时兼营农资类商品销售的互助合作组织，隶属于沙道观镇车路口村村民委员会。该供销社与沙道观镇车路口村村民委员会一套班子，挂牌办公。主要服务于该地区的葡萄种植农户，在葡萄销售季节主要为该地区的葡萄类水果打开销路，联系客商，并且从中抽取一定比例的中介销售费用。平时则为农户提供种植知识培训以及相关农资的销售与供应工作，在服务于当地农户以及外地客商的同时，也使自身的实力获得了极大的提高。近年来正在筹划与村委会进行整体业务剥离，逐步独立成为独立法人组织。

农资柜台销售员工作在供销社内主要是负责农资类商品销售以及相关的经济账目的核算工作，每天的工作主要是负责站柜台销售农资商品，晚上结业后对于当天的销售情况进行总结以及账务统计核算工作。同时也要求整理货品，为第二天的销售工作做好准备。

客户的接待与联系工作主要是在葡萄的销售旺季，负责联系与接待外地来的客商。带领他们前往葡萄种植基地里进行现场看货，同时为供销社骨干销售人员做好联络工作，以培育一批优质的老客户从而促进销售额和价格的进一步提升。平时则需要使用微博和发帖宣传的形式为当地的葡萄打响品牌，扩大知名度。在某种程度上起到了企业销售联络人员以及广告推广人员的作用。在实际的业务操作中则需要人员具有较好的心理素质，较强的应变能力和社会交际能力，对于计算机和网络能够熟练的使用,从而接触到更多的相关资讯和知识来充实自己的能力。

3．

实习内容及过程

1.实习的内容和流程安排

7月13号正式进入都司镇葡萄种植供销社进行相关的应聘工作，供销社的负责人（村支书）对于我进行了一些相关情况的了解。在了解了我自身的相关情况之后，给我一本供销社的规则资料，让我回家熟悉相关的工作流程以及职责范围，具体的职务在15号确定。

15号开始正式实习，担任供销社的农资柜台销售员，工作时间持续到葡萄销售季节的开始。

26号由于葡萄大规模销售季节的开始，供销社的农资销售部门将会关闭，业务重心转入葡萄销售中介服务的阶段。我的职务正式转换成客户接待与联络，工作时间持续到整个销售季节完成以及实习结束，时间大致在8月10号左右。

2.实习的具体过程

我首先上手的是农资柜台销售员的职位，这一个岗位与我的专业结合较为紧密。同时工作量不是太大，上手的速度较为快速。难点在于每天工作的时间较长，对于我自身的心理和身体素质有一定的要求。

经过前期的了解，我了解到本地的葡萄种植户较多，对于农资产品的需求量很大。由于距离和价格的因素，他们大多数都选择供销社的农资销售门店购买农资产品。供销社也根据农时的不同调整进货的品种，努力满足农户的需求。销售额一直保持着较高的水平。在本地也有着较好的声誉和一定的影响力，是供销社的两大支柱业务之一。

在了解了具体的情况后，我也在心里有了底细。从了解的过程之中我进一步的体会到了了解情况的重要性：它有助于我们更好地了解自己业务的实际情况，是加快自己融入企业这一组织之中的必经和重要阶段。在了解情况的过程中也可以锻炼我们的交际和观察能力，比如在与人交往的过程中学会察言观色，注意自己的语气和表情。从他人的话语之中获取有利于自己的信息才是我们与人交谈的重要目的之一。

在经过几天的实际操作后我开始进入状态了，对于工作也越来越得心应手。在这个时间里供销社新进了一批全新的葡萄营养类的药物，我负责清理出一块柜台来作为专柜摆放这种药品，将宣传海报贴出进行宣传。在销售的第一天因为知名度尚未打开，所以前来购买的农户较少。基于对农户负责的原则，负责人要我对于这些率先购买了药物的农户进行登记并且追踪了解药物的实际效果，作为以后推广的重要依据。

药物的起效期为2天到3天，在等待药物效果的期间。宣传的作用也开始逐步的显现出来，每天的销售额都在逐步的上升之中。但是库存依然较多，对于以后的销售效果抱一定的观望态度。

药物起效期过后，我打电话对于第一批购买并且使用药物的农户进行了电话回访，仔细询问了具体的效果，在这一了解过程中，大部分使用了药物的农户都肯定了这种药物的效果：“它极大的提高了葡萄果品的品质，对于部分叶面病症有着很好的抑制作用。”并且农户表示有继续购买使用的意愿。与此同时前期的宣传与已使用农户的口耳相传开始显现出效果。柜台的销售额出现了猛增之势，业务也变得繁忙起来。

经过一周的销售第一批进的货物基本上已经处理完毕，但是依然有较多的农户前来要求购买药物。我于是向负责人（村支书）提出了继续进货的需求。由于负责人近一段时间在处理其他业务并且为销售季节的到来在做准备的关系，他对于情况不够了解，于是要求我上午做出一份关于近期销售情况以及具体效果的报告给他来了解情况。我于是马上回柜台开始制作报告。在中午下班之前将报告交给了负责人。

下午上班之后，负责人对于我的报告非常不满意，要求我重做一份。他给我指出报告的一些毛病：“1.条理不清楚，逻辑较为混乱。2.事实的陈述较为苍白，他无法了解和估计出实际的需求，因而也无法让他作出决定。3.格式不正确。4.需要有我自己的意见来作为负责人参考的依据。”于是让我回去继续重做报告。

我根据负责人的意见认真的修改自己的报告，终于达到了要求。负责人也做出了第二天继续进货的决定。

经过这一次的报告事件，我进一步的熟悉了企业做出一个决策的过程。也知道了到任何报告的出炉都是需要有牢固事实，严谨的调研和切合实际的建议作为支撑的，企业作出决策虽然重点在于最高负责人的决定，但是由于他自身能力和职务时间等因素的限制，依然是需要通过一定的渠道来了解相关的信息来做出最后的决策的。职员的具体报告就是他获取信息的重要渠道之一，同时这也是自我营销，表现自己能力的一个方面。我的制作报告能力较为欠缺，这一点需要在以后的学习之中重点的锻炼。

在这一批的农资销售完毕之后，园区的葡萄开始大规模成熟，即将开始进入大规模的销售阶段。供销社的业务重心也开始调整。在外的业务员已经陆续联络到不少较大的水果批发客商并且陆续前来调货。从7月26号关闭农资销售部门之后，我的职务开始调整为成客户的接待与联络，并且身兼给农户发放货款之职。

8月1号，一位来自宜昌的客商开着运货车直接来到了供销社外面的小广场上，要求我们为他提供5万斤的果品。由于需求量巨大而且事先没有与我们提前取得联系。我马上联系了我们的负责人，由他来亲自接待。负责人在接待的同时让我和另一位业务员一起前往园区进行摸底，在初略的了解了园区果品的成熟情况之后，这5万斤的需求我们园区是可以满足的。因而使得负责人和客商达成了以两元1斤的价格来收购的协议，我们开始分配每一户的装箱份额并且帮助从货车上下果品箱。经过一个下午的忙碌，终于将5万斤的葡萄装上了货车。客商对于葡萄基地内的葡萄质量和工作效率非常的满意，并且立即结清了10万元的货款。

晚上我和业务员一起前往每一户参与供货任务的农户家中结清货款。这一次突发的销售任务完成非常的成功，负责人对于我们的工作很满意。

通过这一次的销售任务的实施，我更深的体会到了企业的运作是环环紧扣的，每一环的完成质量都是业务的保证。而这种高质量业务的完成更是企业信誉建立的重要根基。企业的信誉是企业的无形资产，很多的时候就是企业自我营销过程之中的杀手锏。一个企业或者一个人拥有良好的品格，就是自己最大的优势。这也是事业成功的重要条件。

在而后的销售过程中，我们陆续接待了来自省内如宜昌，荆门，襄阳等地的果品销售商。同时也有许多的外地客商如湖南，河南，福建等地的客商前来调货，他们的要求各有不同，主要是以鲜食葡萄的销售为主的，也有很多是以购买原财料来酿酒为目的的客商。今年总体的行情是比较不错的，因而销售的速度也比较快，价格上也是可以接受的。

经过大约半个月的销售，在8月9号，园区的葡萄正式进入清园休整阶段，供销社同时开始进入内部清理整顿休业期，我的实习也正式结束。

4.

实习总结及体会

1.实习的总结

这一次的实习是我第一次进入实际的工作环境之中进行锻炼，整个实习的过程都是和我的专业知识紧密结合的。在实习的过程之中我亲自接触了柜台销售人员的工作过程，亲身体会到了一个企业决策的的完成过程。在客户接待的过程之中了解到了人脉和工作效率也是企业的重要组成部分之一，我第一次如此深入的融入了一个企业的企业文化之中。同时与供销社的人员建立了一定的私人友谊关系，学会了一些与人交往的技巧。了解到了各行各样都是需要营销的，只是具体的方式不同。企业作为一个盈利性质的组织，营销的目的就是建立良好的形象来更好地实现的这一目的。这是我们以后在实际的工作所需要维护的。

2.

实习的体会

我的专业能力依然比较欠缺，虽然有第一次的对于业务不熟悉的因素在里面，但是这也从某种程度上暴露出了我的专业知识的掌握不牢靠，知识转化成能力的较差，有时会犯教条主义的错误，做事过于死板。对于自己的角色转变适应能力也比较差，不会变通。

在以后的的学习过程中我要更加努力地学习专业知识，充实自己的理论知识储备。同时也要多参加社会实践活动，从实际的工作和生活中学会与社会的节奏实现同步，更好地为自己以后真正的走入社会做好心理和知识准备。同时作为一个市场营销专业学生，我们更要清楚自己在这个社会所处的地位。规划好自己的职业和人生目标，更好的为以后我自己的人生做好打算！

7

篇3：北京燕京啤酒厂参观实习报告

北京燕京啤酒厂参观实习报告 本文关键词：燕京，啤酒厂，北京，实习报告，参观

北京燕京啤酒厂参观实习报告 本文简介：北京燕京啤酒厂参观实习报告2014年7月2日下午，我们来到了位于北京市顺义区的燕京啤酒厂进行了参观实习。一、实习单位简要介绍燕京啤酒厂1980年建厂，1993年组建集团。在发展中燕京本着“以情做人、以诚做事、以信经商”企业经营理念；始终坚持了：走内涵式扩大生产道路，在滚动中发展，年年进行技术改造，使

北京燕京啤酒厂参观实习报告 本文内容：

北京燕京啤酒厂参观实习报告

2014年7月2日下午，我们来到了位于北京市顺义区的燕京啤酒厂进行了参观实习。

一、实习单位简要介绍

燕京啤酒厂1980年建厂，1993年组建集团。在发展中燕京本着“以情做人、以诚做事、以信经商”企

业经营理念；始终坚持了：走内涵式扩大生产道路，在滚动中发展，年年进行技术改造，使企业不断发展壮大；坚持依靠科技进步，促进企业发展，建立国家级科研

中心，引入尖端人才，依靠科技抢占先机；积极进入市场，率先建立完善的市场网络体系，适应市场经济要求，目前全国市场占有率达到12%以上，华北市场

50%，北京市场在85%以上；积极完成股份制改造，由产品经营转向产品与资本双向经营，1997年两地上市，独特的“红筹背景、A股身份”股权结构模

式，为燕京快速稳定的发展提供了雄厚的资金保障；精心打造企业文化，长期培育的“尽心尽力的奉献精神，艰苦奋斗的创业精神，敢打硬仗的拼搏精神，顾全大局

的协作精神，为企业分忧的主人翁精神”

以奉献机制与激励机制相结合的分配模式，促进企业快速发展。

经过31年快速、健康的发展，燕京已经成为中国最大啤酒企业集团之一。2011年啤酒产销量551万千升，进入世界啤酒产销量前八名、

销售收入171.62亿元、实现利税36.34亿元、实现利润11.74亿元。--燕京用20年的时间跨越了世界啤酒业100年的发展历程。

2011年燕京发展成为拥有有形资产160亿元、2011年燕京商标商誉价值总计288.18亿元，其中子品牌漓泉啤酒商誉价值为45.86亿元，惠泉啤

酒商誉价值为27.26亿元，雪鹿啤酒商誉价值为15.06亿元。员工33500人，占地389万平方米，拥有控股子公司（厂）42个，其中啤酒生产企业

30个，相关和附属产品企业8家。燕京总部是亚洲最大的啤酒生产厂。连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业、中国行业百强企业。高品质的燕京啤酒先

后荣获“第31届布鲁塞尔国际金奖”，“首届全国轻工业博览会金奖”，“全国行业质量评比优质产品奖”，并获“全国啤酒质量检测A级产品”，“全国用户满

意产品”,“中国名牌产品”等多项荣誉称号。燕京啤酒被指定为“人民大会堂国宴特供酒”、中国国际航空公司等四家航空公司配餐用酒,1997年燕京牌商标

被国家工商总局认定为“驰名商标”，2004年通过中国绿色食品发展中心审核，符合绿色食品A级标准。2005年8月10日燕京成为国内首家北京2008

年奥运会啤酒赞助商。

中国加入WTO以来，面对激烈的国际竞争，燕京将继续保持快速、稳定、健康的发展，坚持从四个方面做强：

一、是把工艺、技术装备水平做强,使之达到国际先进水平。二、是把品牌做强，使燕京成为世界啤酒行业的国际知名品牌。三、是把市场网络做强，掌握竞争中的主动权。四、把经济实力做强，每年资本积累2亿元以上，使企业发展注入强大的资本动力和资本保障。燕京将坚持“发展民族啤酒工业，争创国际知名品牌”的信念，积极参与国际市场竞争。

燕京下一步的目标是：1、2015年啤酒产销量达到800万千升,进入世界啤酒前六名

，形成世界级的大型啤酒企业集团。2、积极开发国际和国内两个市场，实现燕京品牌的国际化提升。3、按照“一业为主，相关发展”战略，向矿泉水、饮料、生物食品、生物制药领域进军，培育新的经济增长点。

燕京啤酒，在整个啤酒行业中，名列第二。在2010年中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院共同主办的，“华樽杯”

中国酒类品牌价值评议中，其品牌价值为263.18亿，荣膺啤酒类品牌价值第二名。

华樽杯酒类品牌价值评议是最有最权威，最专业的无形资产评估。但是经过30年快速、健康的发展，燕京已经成为中国最大啤酒企业集团之一。2009年啤酒产销量467万千升，进入世界啤酒产销量前八名、销售收入133.08亿元、实现利税29.98亿元、实现利润8.65亿元。--燕京用30年的时间跨越了世界啤酒业100年的发展历程。

主导产品为啤酒，约占公司总收入的90％以上，主业非常突出。

燕京啤酒酒液清亮透明,泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯正、柔和爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在国内外啤酒质量评比中获大奖,“燕京牌”啤酒注册商标是中国驰名商标。

二、实习内容

首先，映入眼帘的是燕京啤酒厂的主楼，工作人员首先带我们来到了接待放映厅。在这里，同学们通过观看燕京啤酒集团的介绍短片，了解了其整个企业的发展过程。紧接着我们来到了公司的展示厅。这里有关于燕京啤酒集团介绍的画廊和整个厂区的规划模型，通过工作人员的介绍，大家对燕京啤酒集团有了整体上的认识。

紧接着，我们参观了展示厅，圆柱状的大厅正中央是厂区的沙盘模型，各种产品啤酒陈列在柜子里环绕四周，目前燕京啤酒有8oP、10oP、11oP、12oP四大类，一百多个品种，精品高档和普通中、低档啤酒齐全，包装方式采用瓶装、易拉罐装和桶装，能满足不同口味和不同消费层次的消费者的需求。

燕京纯生啤酒，优质矿泉水、精选麦芽加上世界一流的工艺和技术，使燕京纯生啤酒的色感、口感，质感没有丝毫缺憾，更纯更爽更新鲜的感觉让人无限陶醉。11oP无醇啤酒酒精含量在0.5%以下，并保持啤酒的原有的品质，特殊的场合有了更多的选择，酒精少，风度当然更好。8oP燕京优级啤酒流露着妩媚，流露着圆润，流露着流畅，酒体闪着金黄色的光芒，非常的抗氧化工艺，传承着燕京啤酒一贯的品质，成就了“京八”耀眼的光辉。燕京冰啤低温效应，冰点的冲动。一种强硬派的清爽，直接的、脆生生的敲打过唇齿之间，滑入喉咙，流遍全身。

燕京冰红茶从著名茶叶产地精选红茶，利用自身技术优势结合特殊萃取工艺，制出了符合年轻人口味的红茶饮料。本产品甘洌、清爽、可口，饮后使人心旷神怡。

燕京低糖绿茶燕京低糖绿茶由上等绿茶和蜂蜜，特选萃取工艺制作而成，保留了大量茶叶原有天然成分茶多酚、氨基酸、Vc等，是一种具有保健功能的时尚饮品。

燕京新鲜橙

——

可以喝的水果，选用巴西进口优质浓缩鲜橙汁精致而成，富含维生素C，具有贴近自然的新鲜口味。

燕京生茶是直接提取新鲜茶叶“生茶叶”中的清醇原汁，配合特殊的冷萃取工艺，精心提炼出的具有独特口味的甘醇绿茶，它保留了茶叶中特有的鲜爽和清香，富含茶氨酸等有益健康的成分。

燕京茉莉清茶，才下枝头的茉莉，掩不住清香，饱满却柔嫩。幽香清馨的美茗，散不尽甘醇，诱人且矜持。茉莉吐香，清茶吸香。窨提之间，珠联璧合。优质天然纯净水的滋润，精致冷萃工艺的保障。清亮透彻，韵味芬芳。亦香亦醇，物我两忘。

九龙斋酸梅汤以乌梅、山楂、桂花、甘草、陈皮、纯净水、白砂糖、食盐等原料精制而成，味香醇厚有层次，口感酸甜。

在这里我们看到了燕京的规模之大，产品之丰盛，“不遗余力追求技术领先，始终以中国人口味为坚持，真诚制造中国人的啤酒。”这是他们的宗旨。

随后我们来到三楼，参观整个燕京啤酒生产车间及生产流程。

糖化车间：麦汁制造即糖化，包括麦芽和大米的粉碎，糖化制成麦汁，麦糟分离，卖汁煮沸并添加酒花和麦汁冷却并除去固形物等阶段。

燕京啤酒厂拥有八个大型储藏仓，其中五个储藏大麦芽，三个储藏大米。地面上的大麦和大米通过斗式提升机提到仓顶部再进入储藏仓。酿制不同的啤酒时，大米和大麦芽先经除尘机（一次）进入能控制其量的四角有电子称的暂贮箱，再逐次通过磁选机、去石机、布袋除尘机（二次）、缓冲机等进入粉碎机，粉碎方法采用湿法。

公司使用的是从德国引进的霍普曼糖化设备，包括糖化、糊化、煮沸三锅和暂存、过滤两槽。粉碎后的大米加入糊化锅，使淀粉糊化和液化。粉碎后的大麦芽加入糖化锅，使用双醪煮出糖化法，使麦芽淀粉及蛋白质分解，并使辅料醪液糖化，以制备麦芽汁。糖化后的麦糟通过过滤槽过滤，使麦汁与麦糟分开，得到清亮的麦芽汁，此时要进行浊度检测。麦芽汁进入麦汁煮沸锅并加入酒花，使酒花成分溶入并使麦汁达到一定浓度。随后热麦汁流入漩涡沉淀槽（30′）沉淀出热固形物即酒花糟，酒花糟可以重复使用。

糖化车间还有一些用水储罐，包括冷却用水、洗糟用水等储罐。洁净的麦芽汁从漩涡沉淀槽被泵出后送入薄板冷却器，热麦汁和冰水在薄板两侧逆向流过，以达到降温的目的。

发酵车间：冷却后的麦芽汁被送入发酵罐，在进料的过程中通过酵母添加器加入酵母并充氧。开始主发酵，温度控制在10℃左右，九到十天左右成嫩啤酒。然后降温至0.5——0.8℃，后贮5——7天以使啤酒成熟。酵母可重复使用，但一般不超过四代。

滤酒车间：成熟后的啤酒经三段盘管（降温沉淀作用）进入滤酒车间，并经过过滤机过滤、高浓度稀释、膜过滤等环节除去酵母和蛋白质凝固物等微粒后成为澄清的生啤酒，之后生啤酒进入清酒罐。生产的清酒通过泵经输送管道进入各包装车间。

包装车间：啤酒的常用包装形式有桶装、瓶装、听装，现以瓶装为例介绍包装过程。回收的酒瓶经过洗瓶机、双端洗瓶机、射线自动验瓶机后成为干净的瓶子，再用二氧化氯制备的无菌水消毒后就可以灌装滤酒车间输送来的生啤了。灌装机采用的是二次抽真空二次补充二氧化碳的灌装方法，同时加盖瓶盖。装瓶后的啤酒经传送带送入杀菌机（巴氏灭菌或瞬时高温灭菌）灭菌得到熟啤酒，随后进入商标机、纸包机进行瓶肩、瓶身的贴商标及包装，最后成箱的啤酒经分选进入仓库。在包装的整个过程中需要有人时刻检测，挑出不合格产品。

三、实习感受（或实习体会）

我们主要参观了的生产车间，我们了解了先进的生产技术，先进的工艺流程，流水线完成了啤酒的装瓶、检验、装箱的所有步骤。我们也互相研究着每条流水线的作用，交流着彼此的感受，最后在酒吧也品尝了燕京啤酒的美味使得我们对企业印象更加深刻。

燕京啤酒厂是一座现代化的啤酒生产基地，这里拥有世界一流的啤酒酿造和灌装设备，从而实现了管理流程的自动化。在听取了所到之地讲解员关于企业建设和企业经济发展的经验介绍。我们不仅感受到了他们的热情好客，更重要的是我们吸取了很多有价值的经验。并且，通过参观像我们首都这样的发达地区，的确开阔了眼界，更加更新了观念和思想。工作人员对工作严谨的态度和公司的发展理念值得我们认真学习和借鉴。