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    精品酒店策划方案

    时间：2021-02-12 22:24:38 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人 蒲公英阅读网手机站

    相关热词搜索：策划方案 酒店 精品

    　精品酒店策划方案

    　（最新版）

    　 编制人：__________________ 审核人：__________________ 审批人：__________________ 编制单位：__________________ 编制时间：____年____月____日

    　 精品酒店策划方案 1 1

    　 一、重阳节活动主题

    　 菊品为尚，情浓重阳，礼敬老人送上温馨送上健康

    　 二、重阳节活动时间

    　 20__年__月__日

    　 三、重阳节餐厅氛围

    　 1、为配合重阳节的气氛，在正门外摆放大型菊花花坛，并在门外的两棵立柱之间悬挂“菊品为尚，情浓重阳—__餐厅赏菊会”的主题横幅。

    　 2、在正门入口处堆放九层的大型“重阳糕”，配放小装饰“灯”，取“步步登高”之意。

    　 3、餐厅内张贴重阳节主题吊旗。

    　 4、在各楼层显着位置摆放不同品种的名贵菊花，供人赏闻。

    　 四、重阳节活动背景

    　重阳节，也是中国的“老人节”。近年的重阳节，逐渐掀起了一股“团圆风”。回家跟爸妈说说知心话，陪辛劳了一辈子的父母出门走走，逛逛，渐渐成了重阳节里儿女们送给父母最特别的礼物。因此，本方案主要从儿女孝顺、合家欢乐的角度进行活动策划的。

    　 五、重阳节活动内容

    　 活动一：“情暖金秋”老年点餐特卖

    　 活动期间，餐厅准备好适合老人的套餐，点套餐可进行折扣优惠。

    　 活动二：推出老年专用菜品

    　 重阳节推出适合老年人口味的菜点，时逢秋季养生的好时机，老店推出了养生佳品，及各色重阳套餐。

    　 活动三：你敢来，我就敢送

    　 1、重阳节当天向 60 岁以上用餐的老人赠送养身滋补汤一份。

    　 2、当天过生日的宾客凭生日蛋糕或本人有效证件可获赠长寿面一份。

    　 活动四：举办“百叟宴”

    　 凡年满 60 岁以上(凭有效证件)的老年人可享受每位 99 元的“九九重阳优惠套餐”(仅限 100 人)，额满为止。席间，有民乐、变脸、舞狮子等表演助兴。

    　 活动五：“重阳节”特价酬宾。

    　 保健酒类、保健品类、保健食品类，其它老年用品等统统七折

    　 六、重阳节媒体计划

    　 1、发传单

    　 2、通过微信公众号

    　 3、通过媒体发放广告

    　 精品酒店策划方案 2 2

    　 一、活动目的

    　 重阳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

    　 二、活动主题：“关爱老人，我们给您送礼”

    　三、活动对象：针对高中低不同的人群进行不同的重阳节促销活动，有效的照应不同的人群。

    　 四、活动时间：10 月 12 日——10 月 21 日

    　 五、活动形式：打折;赠送;抽奖

    　 六、活动具体内容

    　 1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送重阳特别加菜。

    　 2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。

    　 3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。

    　 七、活动广告宣传

    　 1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。

    　 2、报纸、当地电视台也要进行宣传。

    　 3、并进行传单发放。

    　 八、其它相关策略

    　 人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备。

    　 精品酒店策划方案 3 3

    　 一、活动目的：

    　 1.母亲节的由来：

    　 母亲节最早是古代的人都会举春季节日，以表达他们对母亲神的崇敬。后，在中古世纪的英国，大致在每的二月底至四月初的四旬斋的第四个星期日，就是母亲日。那一天，长大的孩子，必须带著物回家，送给自己的妈妈。

    　 在美国，最早关於母亲节的记载是 1872 由茱丽雅所提出的，她建议将这一天献给「和平」，并在波斯顿等地举母亲节的集会。

    　 1907，费城的安娜为发起订全国性的母亲节而活动。她说服她母亲所属的西维琴尼亚州的教会，在她母亲逝世二周的忌日即五月的第二个星期天，举办母亲节庆祝活动。之后，安娜和支持者们开始写信给部长、企业家和政治家，要求订全国性的母亲节。威尔生总统亦於

    　1914 发表官方声言，让母亲节成为全国性的节日，就是每五月的第二个礼拜天这一天。

    　 2.活动目的：提升当日营业额。争取新顾客，巩固顾客。树红屋真情服务、用心品质的健康企业形象。

    　 二、活动时间：

    　 20__年 5 月 13 日

    　 三、活动主题：__“母亲节我最想对母亲说的一话”活动

    　 四、活动内容：

    　 因为母亲节的节日性，优惠套餐也许可以提升销，但出于企业形象建设等长远益以及顾客感受考虑促销活动应以感情诉求为主。

    　 在母亲节当天对所有同母亲一同来就餐的顾客都送一张母亲节贺卡和一支康乃馨。顾客可以现场在贺卡上填写为母亲送上的祝福，可以由服务人员在店内为其广播祝福语。

    　 注：a 活动仅限与母亲一同来的顾客，无论纪大小。具体由服务人员观察询问。允许多送但允许过任何一位来就餐的母亲，否则会使顾客产生满。

    　 b 广播人员语气语调务必恳富含感情，可有敷衍走形式情况发生，负责会使顾客感到尴尬和被戏感觉。小学生相对而言比较适合。

    　 c 配合《世上只有妈妈好》等歌曲伴奏读效果比较好。

    　 五、活动宣传：

    　 1.文案题目：__“母亲节我最想对母亲说的一话”活动

    　 2.文案正文：母亲节，你为母亲准备了什么礼物?其实，你真的用为此大伤脑筋，因为最能让母亲快乐的事莫过于全家人的团圆与平安。送上一枝盛开的康乃馨，送上一真心的祝福，一顿可口而轻松的团圆饭，就是对妈的礼物。这__都为你准备好。

    　 您送给母亲最贴心的祝福，__送您最贴心的服务。

    　 3.宣传方式：

    　 pop 宣传海报，条幅。

    　 六、费用预算：

    　 1.根据三家店三月份人潮统计分析：

    　 中山店周日人潮 326 人，平均人潮 288 人

    　延安店周日人潮 250 人，平均人潮 196 人

    　 闽江店周日人潮 232 人，平均人潮 196 人

    　 其中，周人潮多数情况下较周日人潮要多。

    　 另外根据__母亲节促销活动资来看一部分人倾向于母亲节在家吃饭。我们__店顾客的重要组成部分儿童没有强的意识和足够经济能与母亲到__就餐。

    　 因此，本着促销用品能短缺及节约的原则由各店经预估人潮。我个人认为中山店发放康乃馨 150 支、贺卡 100 份，延安店发放康乃馨80 支、贺卡 100 份，闽江店发放康乃馨 90 支、贺卡 100 份。贺卡剩余可以存放，康乃馨保存期短，如出现大剩余可送出或由服务人员在店门口售卖均可。

    　 2.促销成本预算

    　 康乃馨批发价大约在每打 9 元左右，每打 12 支。费用在 300 元以下。

    　 贺卡根据质同批发价大约在 0.5 至 1.5 元左右。但出于宣传效果考虑贺卡应有__标志并且较为精美具一定保存价值。

    　 费用应该可以控制在 300 元以下。

    　 总费用可控制在 600 元左右，促销成本较低。

    　 精品酒店策划方案 4 4

    　 酒店营销是一门研究饭店在激烈竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得的经济效益。一个老板的商业意识直接或者间接的决定着一个酒店的未来发展前途。

    　 农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。

    　 一、目标市场分析

    　本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

    　 二、定价策略

    　 1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法

    　 2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。

    　 3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在 20-30 元(不含酒水)。

    　 4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到(但要针对酒店的纯利润来制定)。

    　 三、营销策略

    　 1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。

    　 2、如果一家人里有一个人的生日是 8 月 15 日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受 5-6 折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。

    　 3、如果手机和固定电话号码尾号是 815(临汾地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受 5-6 折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。是酒店直接联系一下这些人。

    　 4、由于本酒店暂时没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。

    　 5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。

    　 6、活动的时间定于农历 8 月 10 日-20 日。

    　 四、推广策略

    　1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。

    　 2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。

    　 3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

    　 4、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。

    　 注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证 15 万人。

    　 五、其它相关的策略

    　 保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。

    　 六、效果预测

    　 如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的 1.5 倍以上。

    　 七、其它建议

    　 1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。

    　 2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。

    　 3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页要一个大的 flash 动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(的优势是受众范围大，花费少)增强酒店的知名度。

    　 精品酒店策划方案 5 5

    　 一、酒店背景

    　 1、酒店为 4 酒店，位置和装潢以及服务都是不错的。菜品有保证、就爱个实惠。

    　 3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源达到爆满。

    　4、客源年龄群从 20 多到 50 多都有，最多的是上海的公司小青年。

    　 5、入驻客户去船坊就餐而不留在酒店就餐。

    　 6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大闸蟹。船坊消费价格高于酒店正宗的大闸蟹价格。

    　 7、中介拉客人去船坊拿佣金，并且入驻团队的部分领导也收取佣金。

    　 8、船坊就餐的心理：觉得大闸蟹比较正宗，喜欢农家乐的感觉，和船坊老板关系保持的比较好的熟客。

    　 9、很多客人几年来都是去船坊吃的已经成为了一种习惯了。

    　 10、酒店价格在 300 左右，旅游消费中价格不高。

    　 11、大多数来我们酒店的以公司团体为主，一般会开场会入住一晚，这些公司一般都是通过旅行社或者会晤公司或营销人员而来。

    　 二、酒店分析

    　 1、酒店为 4 优势在于一家，来到这个地方入驻肯定是必然的。毕竟旅游、外出开会选择的旅游区都是要有高质量的服务和睡眠环境来保证他们充足的精力。

    　 2、随着旅游旺季的到来入驻率会自动提升。毕竟服务到位、环境好、场地大等等。这是旅行团什么的首选。

    　 3、酒店出售的大闸蟹为正宗的，价格也实惠。是其他地方做不到的。

    　 4、酒店缺少农家乐的那种旅游氛围，毕竟四酒店和农家乐是两回事。

    　 5、酒店的农家菜到不到农家乐的氛围。吃饭的习惯产生了一帮客人的流失。

    　 6、顾客一般入驻酒店一天，旅游习惯的客人都是寻找特色而吃，菜品上没有让他们知道。

    　 三、策划目的

    　 1、提高周 1-4 的客房出租率

    　 2、增加住店客人选择在我们酒店吃饭

    　 3、提高酒店的大闸蟹销售

    　四、营销策略

    　 1、菜品

    　 ①来这里旅游的 100%冲着大闸蟹来的所以，这个菜一定要做出特色。在杭州品尝大闸蟹的时候一点小心得，提供给你作为参考，这个参考需要你自己去品尝的，就是大闸蟹配的醋，作为四的酒店用的一定是红醋吧，这是猜测，我的建议是更改为米醋(透色的)。杭州一酒店试菜据我个人感觉，大闸蟹的红醋配在边上不仅可以调味而且增加美观度。但其实口感却不如米醋好。如果想让客人多吃点大闸蟹建议更改米醋。你可以自己尝试一下，对照一下，再做决定。要想客人吃大闸蟹必须要胜过别人的地方，那就是口味。

    　 ②不管别人的蟹怎么样，吃的多了还是正宗的好吃，再做出好的调味醋。才是重点，重点不是放在说别人的不好而是把自己的做好这是前提。

    　 ③其他菜肴保证质量的同时，保证口感。只要菜做的比别人的好吃，客人没有傻子的。这一点一定要做到。

    　 2、客房(重点)

    　 (1)客房的成本也就 20 元，餐饮盈利都在 50%以上。所以不管怎么促销都是稳赚的。毕竟这个时间段空房也是空着。这次让利促销目的就是让入住的人口传口的宣传，形式周一到周四的入住习惯。

    　 (2)凭大闸蟹的券可以进入酒店品尝大闸蟹，这样真正正宗的口味和好的厨师做出来的美味就能吧客户吸引，不管是不是行家，吃过正宗的就能分辨出不正宗的。但是这一点一定要让厨师长保证菜就是做的好吃。否则使得其反。

    　 (3)券要印刷的有品位，一有收藏价值、二有纪念价值、三有价格优势。不管是有钱人还是么有钱的只要是消费券都会放在钱包中的。

    　 3、店内

    　 ①店内张贴大型海报和条幅一定要让客人知道这个促销信息。

    　 ②把餐厅的环境和菜肴(特别是菜肴)，编辑出版一本小册子(重点)，放在酒店的客房，每个客房放一本。

    　 此书不要做成菜单形式的，这样没有人看，要把酒店的文化和餐厅的环境和文化体现出来，用时尚的眼光排版，内容要菜肴和经典故事(菜肴的故事)没有的可编写。就好像一本杂志，其实这本杂志就是

    　让大家知道这个酒店的餐厅时什么样的，怎么样，有什么，文化感，好东西还是要拿出来炫耀的。(成本不会高的"，但是不要做成菜谱了)

    　 4、宣传

    　 ①如果酒店有钱，可以在目标客源的城市进行宣传，宣传的目的就是在这个阶段举办的促销，但是选择媒体要选择针对性的，尤其是企业、旅行社等等。(主要价钱的问题，根据自身情况定)

    　 ②举办一个活动特别是上海人眼中的这个地区发生的事情，找一个和政府合作或者单独举办的活动，比如一个大闸蟹品鉴会等等的，目的是让客户如何区分洗澡蟹和大闸蟹，区分正宗和不正宗的，看成色和个头等等，以及品尝做法等等。邀请上海的媒体过来采访、品尝、免费入住酒店，包括报纸、杂志、电视、网络。全部提供电脑在线服务。及时让他们发稿子。

    　 ③和移动合作凡是进入这个旅游区的人，只要带着手机都会收到酒店活动的这个信息包括预订电话，高速路口的一定要覆盖。(也是需要去洽谈的。一般老板都会看手机的。)

    　 ④上海的年轻人一般都喜欢上网，所以这些活动都发布在大型网站的论坛中，安排人发就是了。威客也有找人发布信息的，反正见论坛就发，发的时候不仅是活动信息、促销信心，外加部分文化进去，特别是他们关心的大闸蟹，一定要融入他们的吃喝心理。(这样容易让年轻人影响他们公司某些人的决定。)

    　 五、特别强调：

    　 ①促销一定要做到真正的促销，不要把客户当傻瓜，他们知道如何消费，也知道如何不消费。诚意待人，货真价实保证生意会拉过来的。

    　 ②要不断研究客户心理，从客户生活的言、行、举、止来观察，找到突破口，很多人都有共同的弱点的，就如同每个人都喜欢美味一样。深入细化的分析，找到共同点。

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