环境设计-营口一茶一饭餐厅室内设计论文

时间：2021-02-20 20:06:37 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人

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　营口一茶一饭餐厅室内设计

　摘

　要

　本次茶餐厅厅设计属于餐饮型场所，为了更好的突出其特点，在风格上选择了如今全球流行的禅意主题空间设计。现在，茶餐厅给我们带来的不再是从前的快餐店的形象，也不再是一种仅流行于国内的市场，茶餐厅已经开始逐渐走出国门走向世界，越来越能够被外国人所接受。由于现在人们日渐加快的生活节奏与成年人的生活上的压力，人们需要得到一个能够缓解压力、释放情绪、体会自然的空间。所以，本次方案设计利用了这个关键性因素，展开了以“禅意”为主题的茶餐厅空间设计，禅学它存在于我们每个人的日常生活中，身边随处可见各式各样的物品和个人的事情都具有值得思考的禅学，它能够给人们带来一种静心安宁、朴素自然的感觉。而一茶一饭茶餐厅也自然而然就成了能帮助人们释放情绪，缓解生活中的压力的一个空间。

　在一茶一饭茶餐厅设计中，朴素的氛围是茶餐厅空间设计的灵魂，光和颜色对人们来说是很直观的感受，所以在本次一茶一饭茶餐厅空间设计中，根据不同的服务人群做到不同区域的不同设计手法，这样便可以增加顾客产生身在其中的效果。在餐厅室内的设计当中不同的餐厅空间色彩的合理搭配也是非常重要的,因为不同餐厅色彩的合理运用和搭配在餐厅空间设计中也是占据着重要的作用和地位,不同的餐厅色彩在室内的设计中,能够获得不同的空间色彩变化过程。同时也通过软装的合理应用，空间功能的合理划分，向顾客表达最有氛围的空间设计来传递意境，给顾客一种道法自然的感觉，同时也是对一茶一饭茶餐厅空间设计的一个基本期许。

　关键词：茶餐厅设计；禅意主题；意境营造

　 Abstract

　The design of the tea restaurant hall is a catering place. In order to better highlight its characteristics, it has chosen the Zen-themed space design that is now popular in the world. Now, the tea restaurant brings us no longer the image of a fast-food restaurant in the past, nor is it just a market that is only popular in the country. The tea restaurant has begun to gradually go abroad to the world, and it can be more and more used by foreigners. accept. Because people are now accelerating the pace of life and the pressure on the lives of adults, people need to get a space that can relieve stress, release emotions, and experience nature. Therefore, this plan design takes advantage of this key factor and unfolds the space design of the tea restaurant with the theme of "Zen". Zen studies exist in the daily life of each of us. A variety of objects and objects can be seen everywhere Personal things have meditations worth thinking about. It can bring people a feeling of meditation, tranquility, simplicity and nature. And a tea and a meal restaurant naturally becomes a space that can help people release their emotions and ease the stress in life. In the design of one tea, one meal tea restaurant, the simple atmosphere is the soul of the tea restaurant space design. Light and color are very intuitive feelings for people. Therefore, in this tea, one meal tea restaurant space design, according to different The service people of the company have different design methods in different areas, so that they can increase the effect of customers in them. In the interior design of the restaurant, the reasonable matching of different restaurant space colors is also very important, because the rational use and matching of different restaurant colors also occupy an important role and position in the design of the restaurant space.Different restaurant colors in the interior design In the process, different spatial color change processes can be obtained. At the same time, through the reasonable application of soft decoration and the reasonable division of space functions, the most atmospheric space design is conveyed to customers to convey the mood, giving customers a natural feeling of Taoism and law. A basic expectation.

　Key words:Tea restaurant design; Zen theme; Create artistic conception

　 目 录 第 1 章 绪论 .............................................................. 1 1.1 课题研究的背景 ........................................................ 1 1.2 设计题目的意义 ........................................................ 1 1.3 本题目前发展状况 ...................................................... 1 1.3.1 国内发展状况 ......................................................... 1 1.3.2 国外发展状况 ......................................................... 2 1.4 设计任务中的重点、难点 ................................................ 2 1.4.1 设计重点 ............................................................. 2 1.4.2 设计难点 ............................................................. 2 第 2 章 茶餐厅空间设计的功能布局 .......................................... 3 2.1 室内设计中功能布局的重要性 ............................................ 3 2.2 室内设计空间布局的要点 ................................................ 3 2.3 茶餐厅 空间功能布局的效果分析 ........................................... 3 第 3 章 茶餐厅主题的设计理念

　................................................ 5 3.1 茶餐厅主题空间设计的意义

　................................................ 5 3.2 茶餐厅主题设计的定位方向

　................................................ 5 3.3 茶餐厅 主题设计的创造手段与方法 ......................................... 5 第 4 章 茶餐厅各空间的设计方法 ............................................ 6 4.1 前台区空间设计 ........................................................ 6 4.1.1 前台的表现形式 ....................................................... 6 4.1.2 茶餐厅 中前台的设计方法 ............................................... 6

　 4.2 茶餐厅空间中公共区域设计 .............................................. 6 4.3 禅学书籍区空间设计 .................................................... 7 4.4品饭区空间设计 4.4.1品饭区常见的类型 ..................................................... 7 4.4.2品饭区的设计方法 ..................................................... 7 4.5参禅区空间设计 ........................................................ 7 第 5 章 茶餐厅空间设计的氛围营造 .......................................... 8 5.1 灯光设计 .............................................................. 8 5.1.1 不同灯光对空间氛围的影响 ............................................. 8 5.1.2 灯光在茶餐厅中设计的应用 ............................................. 8 5.2 色彩搭配 .............................................................. 9 5.2.1 室内空间设计中不同色彩类型的搭配效果 ................................. 9 5.2.2 色彩在茶餐厅空间设计氛围营造中的搭配 ................................. 9 5.3 软装应用 ............................................................. 10 5.3.1 软装运用的对空间氛围的重要性 ........................................ 10 5.3.2 软装设计与风格的设计要点 ............................................ 11 5.3.3 茶餐厅空间设计的软装选择与布置 ...................................... 12 第 6 章 总结与展望 ..................................................... 13 参考文献 ................................................................ 14 致谢 .................................................................... 15 附录 .................................................................... 16

　 第1 1 章绪论 1.1 课题研究的背景

　本次课题研究的是茶餐厅，茶餐厅原本认为是一种起源于古代中国香港,并且被人们认为应该是一种能够综合了中西方不同饮食文化的各种不同特色的综合餐饮,是一种装修风格有点类似于传统快餐的中式餐厅。香港茶餐厅历史悠久,曾经是一个低消费解决日常吃饭的小饭店，它不但种类五花八门，而且还有丰富的社会史迹和其特有的茶餐厅文化。

　1.2 设计题目的意义

　当前，随着大家的经济持续稳步快速增长，大家对饮食的需求逐年增加，不仅仅是我们在意食物的是否美味,还需要在意我们的就餐场所环境是否优雅,所以造就了现在市面上很多装饰靓丽的餐厅、酒店。但是，现在更多的美食只注重销量，而做一些吸引人的亮点，比如摆盘样式、食物价格、颜色等，却不考虑饮食的健康。所以本此课题研究的意义就是怎么能营造一个能满足美味的同时，还能保证饮食对人体的健康。同时，既然是茶餐厅，那么肯定“茶”是餐厅的主要特色。现在是城市，人们每天四处奔波忙于工作，无法静心，不能安安静静的享受一下生活的味道。所以一个能让人们远离喧嚣的餐厅，是一个非常有前景的项目。并且，还能让人在这里安静的一个人吃饭，品茶；也可以三两个好友来这里谈事、闲聊。所以，能制造一个远离喧嚣的餐厅，是本次课题研究的主要意义。

　1、缺乏营养 在餐厅的营销模式中，菜品的照片和样式，是吸引顾客的重要手段，却没有人考虑，饮食是否健康，是否能真的让顾客快乐，所以想让顾客能感受到最纯真的味道的餐厅。

　2、位置过乱 很多餐厅大多在繁华都市的街头，或者藏于商场的顶层。就餐的时候会非常的吵闹，虽然有了热闹的氛围，但是缺少了聊天、安心享受美食的空间。

　3、装饰没有意境 现在很多的餐厅的室内设计，并没有能营造一种让人身临其境的感觉，大多数餐厅都是为了让空间显得热闹，显得饱满，并且会用增加顾客食欲的颜色来装饰餐厅。装饰的设计与餐厅的名字和主题并没有什么关系，无法通过装饰来表达主题。

　 1.3 本题目前发展状况

　1.3.1 国内发展状况

　近几年国内出现了很多的茶餐厅，但是现在的茶餐厅，仅仅是叫茶餐厅，他们并不专门的做茶，更多的茶餐厅售卖的就是早点与晚餐的食品，比如港式茶餐厅一类的餐厅，而且，这些茶餐厅就餐环境非常的吵闹，无法让人在这里安心，我去亲身体验过几家茶餐厅，在就餐高峰期能感受到的就是耳边喧嚣不断，同伴听不见我的声音，我想做的就是吃完就走，并没有给人一种可以在这里享受的感觉。

　1.3.2 国 外 发展状况

　近些年，中国的很多文化开始走向世界，很多以前中国特有的东西，也开始被国外所学并应用，在国外很多的茶餐厅，餐品和国内的相差无二，多的就是比国内的注重食品的摆盘设计，但是在喧嚣的程度上，可能因为国外的习惯不同，他们并不喜欢吃饭的时候大声喧哗。国外对茶文化的研究也很深入，他们在这里努力学习和继承了中国的传统普洱茶文化,中国的茶文化历史悠久，能走出国门,是非常值得骄傲的。

　1.4 设计任务中的重点 、 难点

　1.4.1 设计重点

　茶餐厅的设计，是要创造一个真正意义上的茶餐厅，做到给人可以享受生活的空间。能让人在这里就餐的时候，享受美食，也能品味生活的意义。

　具体可概括为以下五个方面：

　1、以禅为中心，整个空间，要营造一个禅意的空间，能让客人在这里感受禅，品味禅，学习禅； 2、通过更健康更新鲜的食材，让顾客在吃到美食的同时，也得到了健康； 3、在空间设计上，要避免现有餐厅为了客流量而最大化的使用空间面积，做到空间内的布置，适可而止； 4、通过对材质的设计，表达禅意的主题； 5、茶餐厅设计要考虑到顾客的体验与感受，使顾客喜欢上这个环境。

　1.4.2 设计难点

　怎样能更好的表达出本餐厅的主题“禅”，因为禅的定义，本来就是需要思考的一个

　 问题，一百个人可以说出一百种对禅的理解。所以是否能正确的表达禅意是本次设计中的重中之重。第二点是怎么设计空间的格局，能使空间“是空也不空，是乱也不是乱，是简也不是简。”这是一个哲学问题，因为表达禅意的空间，一定不是丰富饱满的，禅学的禅定，本身就是一个要安静思考、观察的行为。如果这个空间充满了花里胡哨的繁杂装饰，反而失去了一个禅意的味道，就变成和正常的餐厅一样的感觉。所以在设计的时候，需要好好考虑，怎么在这个空间中，进行分割与设计。做到顾客坐在其中的时候，自然而然地感觉到禅的味道，能慢慢的去品味。

　 第2 2 章

　茶餐厅空间设计的功能布局 2.1 室内 设计中功能布局的重要性

　在室内设计当中，空间的功能布局起到非常重要的作用，并且也是设计的重点。室内设计中每个空间布局意味着对内部空间的重新设计规划。一个完美的功能布局能体现出室内设计的丰富性与空间的层次感。在本次一茶一饭餐厅室内设计中，与参考资料、调研成果、实际户型相结合，科学理性的运用设计理念和方法,三者取其精华,去其糟粕。合理的餐厅空间布局不仅让设计者可以有效的利用餐厅空间,还设计者可以能够让茶餐厅的顾客深刻感受到整个茶餐厅的饮食文化,这也正是整个茶餐厅方案的设计核心。

　2.2 室内设计空间布局的要点

　在人体工程学中，动作形态和室内设计尺度，人们需要的动作形态和室内设计尺度是大不相同的。在人们产生动作形态的时候，每个人因为身材的不同都有产生不同的的室内设计尺度。就比如说人们走路、站立、蹲下等等所发生的动作形态，都是存在一定的空间设计尺度。所以在本次一茶一饭餐厅设计当中，也想到了这些问题，为了做到人们在最舒适的空间范围中享受茶道带来的最完美的效果。餐厅内空间的利用，在餐厅的内部空间，有各种预固定的建筑构件，例如柱柱，承重墙，基本形式的空间，以及门窗的打开和关闭。软装与空间布局，在茶餐厅室内设计当中，软装是十分重要的一种设计空间布局的重要关键点。比如就像最基本的桌子、椅子等等，这些基础的环境设施在整体室内空间中发挥着十分重要的作用，是可以展现一个空间布局是否整体。所以,在本次茶餐厅的设计当中,一定程度上要充分考虑到茶餐厅软装与整体空间布局的功能合理安排性。功能的分区与整体空间布局,好的茶餐厅功能分区设计能够很好的展现出茶餐厅整体软装与空间设计的功能可实用性与设计的可实施性,在划分的过程中，可依据基础户型来加以划分。无论组合物的组成如何，都应该根据功能，形式和心理学来考虑，使得空间组成成为功能和形式的有机体现。

　2.3 茶餐厅空间功能布局的效果分析

　在本次一茶一饭餐厅室内设计当中，功能布局主要有品饭区、品茶区、参禅区、厨房区、禅学书籍区、前台区等。从茶餐厅空间的合理化，茶餐厅主干道的宽度可以保持道路

　 宽敞。这个茶餐厅设计品饭区位于整体空间的中心区域，能帮助服务员轻松接触客户并为客户提供良好的服务。同时也是为了给消费者提供便利。参禅区的设置给茶餐厅带来了一些特殊感，这使得这家茶餐厅的空间布局更加合理，同时也做到了别的茶餐厅没有的特点。这将更好地吸引并满足各类客户的感受和需求。在本次茶餐厅设计当中，还设立了禅学书籍区，主要是为了给消费者提供更好的禅学体验，使空间在功能布局上更具丰富性。

　 第3 3 章

　茶餐厅 主题的设计理念 3.1

　茶餐厅 主题空间设计的意义

　如今我们的生活物质水平不断提高，同时在对餐厅的需要也就越来越高，禅意茶餐厅设计不是横空出世的，而是人们在不断的追求更完善的、更全面的空间室内设计。现在茶餐厅空间设计也频繁的出现在我们的视野当中。表达禅意的茶餐厅设计也更能吸引现

　代都市忙碌工作人群的消费。禅意茶餐厅空间设计同时也是一种创新。

　3.2

　茶餐厅 主题设计的定位方向

　按照设计题目的意义，本次茶餐厅的主题定位围绕着“禅意”开始展开设计。在我们的脑海中，“禅”这个词的第一印象是佛学，哲学。佛学给人一种淡然的感觉。以禅学为主题的餐厅的设计让我们在工作之余时间找到一个安静的空间，给我们一种不同的宁静感和归属感。每一位顾客可以暂时摆脱被生活压的喘不过气，体验生活与人生真正的感觉。让消费者更接近原始的宁静，身心极度放松的感受，从而释放生活中的负能量。

　3.3

　茶餐厅 主题设计的创造手段与方法

　在本次茶餐厅设计中用色调、布局、材质、等装饰语言，向顾客展示茶餐厅的特色及风格。我们要营造出一种充满意境的茶餐厅空间，比如略带锈迹的金属与原木色的隔断。略带锈迹的金属首先给人一种年代感，但是在此次设计中，也要注意与其他不同材质不同颜色相互结合搭配，达到一种更好的表达禅意的效果。而且，在本次一茶一饭餐厅设计中也应追求一种回归本源的纯真的感觉，那么略带锈迹的金属是最好表达的材质，可以多用在墙壁、桌子的桌面、凳子的凳面、以及隔断的外包等等。这些材料都是由原本光滑的金属，因遇水氧化制成，其创作目的就是要更完美地使顾客更明显的感觉到自然，更深刻的体会到禅学的随缘，真正在意义上达到禅定的效果。再加上其他材质与不同灯光营造的效果，茶餐厅的主题效果得以体现，从而反映出以禅学为主题的茶餐厅。配件通常选用最原始的材质，以得到更自然的感觉。装饰品主要是突出禅意文化的物品，茶餐厅和禅学合二为一。

　 第4 4 章

　茶餐厅各空间的设计方法 4.1

　前台区空间设计

　4.1.1

　前台的表现形式

　前台是整个餐厅最能给顾客带来直观感受的一个地方，因此在餐厅装修设计中，前台的造型、布局、灯光和氛围等都十分重要。

　在正常的餐厅里，吧台的设计着重于花样的造型，以表达餐厅的主题。但是在茶餐厅，尤其是禅意的茶餐厅，讲究的是禅意与大道至简。所以前台的造型设计，一定是至简至净，给人的感觉既空又不空，才是造型的完美设计。这种风格与正常的简约风格还不一样。

　简约装修风格设计起源于美国现代派的极简简约主义,这种简约风格设计装修风格的主要特点之一是那就是简单并且可以显得很具所有人的个人性和品位。这种现代风格的装修品位很难准确地被把握,主要原因是不能体现在每一个细小的空间软装和装饰细节上面。

　而禅意的简，是为了满足意境上的简。就像是道家的大道至简，或者是粗茶淡饭，简约而不简单，每一处的细节，都体现了哲学的味道。

　所以在这次主题餐厅的装修以及前台的灯光设计上,可以适当的选择较为柔和的餐厅灯光,暖色调的餐厅灯光能够带给现场客人一种舒适、温馨、亲切的餐厅用餐感觉。而且还可以在前台进行一切暖色调的主题餐厅氛围的营造和渲染,这样也达到了可以直接带给现场顾客一种安静、沉寂的视觉感受。

　另外,前台房间设计中加水的设计元素也是一种不常见的设计方式,在我们的前台房间周边适当的加上一个不大不小的水池,氛围就一定会更加的生动且更加富有了生机,而且在风水的这个角度上,水是真的代表着发财的一个意思。在中国古代道家的哲学观念里,有一个词是真的叫"上善若水",水是真的代表着至高的道德品性。在中国古代道家的学说里,水称之为至善至柔;因为水性绵绵密密,微则无声,巨则汹涌;与人无争且又可以容纳一切万物。因为水本身具有一种滋养和容纳万物的品性和德行,它可以使一切万物能够得到它的滋养和利益,而不与它能容纳万物的利益发生矛盾、冲突,人生之道,莫过于此。

　 4.1.2

　茶餐厅中前台的设计方法

　在茶餐厅中的前台，是整个餐厅能让顾客第一眼看见的空间，所以茶餐厅的前台空间，是一定要能清晰的表现这个茶餐厅想表达的意境。

　 所以在整个前台空间，要做到呼应主题，茶餐厅的名字是“一茶一饭”，那么相对应的就是“一山一水”。刚好在前台的空间中间有一根承重柱，将它稍加装饰，点缀树枝，有一种隐喻的方式表达成山里的一棵树。而在吧台空间的一角，则筑一水池，水池内放置假山水与金鱼。可以增加招财的好愿景。

　 光有软装是不够表达前台空间的禅意感觉，还要注意配以暖色的灯光,使整个餐厅的空间都显得温暖、阳光、光明。如果前台的灯光太亮，就会显得有些突兀，无法与主题和后面的整个空间呼应在一起。

　前台空间在白天的时候，是不需要人造光源的照明的，仅仅依靠自然的太阳光的照射，来达到一种自然的感觉。使人在这里能感觉到时间的流逝，不同时刻的不同光影，能充分让人在这里感觉到道法自然的感觉。

　4.2 茶餐厅空间中公共区域设计

　正常的餐厅公共区域是让每个路过这里的客人，能正常通行，或者取用一些需要的东西。而在茶餐厅中，公共区域是一样要做出主题的感觉，让顾客在通过公共区域的时候，一样能感觉的到禅意的味道。所以在茶餐厅中，使用简洁与合适的灯光设计，就可以达到想要的意境。公共区域内的墙脚，全部有固定好的蜡烛灯，吊顶上还有几盏筒灯,用于夜晚的使用。而在白天的时候从清晨到黄昏,都由蜡烛来点亮整个空间的亮度。随着空间内的人流走动，烛光的摇晃，忽明忽暗的若隐若现。能让通过公共区域的顾客会在此停留。并且每个区域还有可以品禅的挂画，使顾客在停留的时候能一边看挂画，一边思考禅学。

　4.3 禅学书籍区空间设计

　茶餐厅中，大多数都是用餐的区域，很少有可以看书的区域，但是这个也算是一个突出主题亮点的设计，也是一个可以更好的让来到这里的顾客，能了解到更多关于禅学的知识。

　禅学书籍区配有一套古香古色的茶桌，还有可以使人心神安宁的香薰，在这里选中自己想看的书，就可以坐下来，点燃香薰，安安静静的感受禅学的美。

　 禅学书籍的区域，三面环墙，三面有书架，上面有不同类型的禅学书籍，墙上挂着三幅禅意水墨画。所以三三得九，而九是最大的数字。由此可见，在这个整体空间中，处处细节可体现禅意的味道。

　4.4 品饭区空间设计

　4.4.1 品饭区的常见类型

　品饭区即用餐区，常规餐厅的用餐区都是为了满足最大利益，而最大化利用空间，使空间能容下更多人的就餐。而茶餐厅的品茶区则不然，它是为了使每个在这里吃饭的人，能安静的享受自己面前的美食。

　4.4.2 品饭区的设计方法

　品饭区的设计，是整个空间的第二主要空间，因为由前台进入后，便到达了品饭区，所以品饭区的设计一定要给人眼前一新。品饭区因为不能太过拥挤，所以在空间内，尽可能的使每个单独用餐的空间有足够宽敞的使用空间。

　为了避免互相可以影响说话，在每个空间的四周，用原木制成的柱子作为隔断，使空间与空间互不干涉，但是由于是有缝隙的隔断，空间与空间还是可以通过缝隙看到对面，这又是一种若隐若现的感觉，使整个品饭区的感觉达到一种“即是同一个空间，又不是同一个空间”。每处品饭区，都配有绿植点缀以及软装搭配。这样就会使这里，“即是大整体，又是无数个小整体”就像是天上的银河，即是浩瀚天空中的一个整体；其中的每个星星，也是自己的整体。

　4.5 参禅区空间设计

　提到参禅，可能更多的人想到的是在道观寺庙才能做得事，其实不然，例如佛祖可以由一花一草便可参禅，由此可见，万物万地只要心想，皆可参禅。所以，在品茶区的两侧，设立了参禅区，参禅区并没有过多的软装设计，尽量做到了化繁为简，一凳一蒲，便可满足使用的需求。在品茶过后，顾客便可来到这里，盘膝而坐，闭目养神，感受窗外山谷之间的鸟鸣虫叫，感受到大自然的万物生长的感觉。

　在茶餐厅设计参禅区可能是很独特的设计，也是这个茶餐厅很新颖的一个亮点，而且将参禅区设立在品茶区周围，也是因为，品茶的顾客，不会发出太吵闹的声音，如果是在品饭区附近，可能会有些吵闹的声音影响，所以将它设在了品茶区附近。

　 第5 5 章

　茶餐厅空间设计的氛围营造

　5.1 灯光设计

　5.1.1 不同灯光对空间氛围的影响

　自然光-大多数的人比较喜欢选择通透性好、采光比较好的自然光餐厅,透明度高可信度才高。路过的准顾客从自然光餐厅外的灯光走过,就比较能直截了当地直接看到自然光餐厅内的整个环境、气氛和其服务的状况,这对于那些路过的餐厅和准顾客总是比较具有一定意义和吸引力的。

　所以一般来说,餐厅的整个房间内部整体装修设计风格应该全部都可以采用大片的玻璃窗或者是落地式大玻璃窗,用来可以吸引其他客人同时接受自然的反射光线和主人目光。如果你是一家中式餐厅的室内整体环境是一个大厅或户外都拥有大大的阳台、草坪,让这家餐厅的每位客人在没有阳光和接近大自然的明媚照射光线的当中沐浴之下自然就餐,客人自然就餐会更加容易让人感觉悠闲自得。

　烛光-烛光是餐厅一种传统的光源,它能有效使得客人和食物都在餐厅显得真实、漂亮。这种特殊光源可以有效触发客人的怀旧迎新情绪,因而能够使得聚会的气氛更为温馨。特殊活动如婚宴、寿宴、恋人和亲戚朋友之间的聚餐或者约会,就特别适合在餐厅运用这种烛光。

　5.1.2 灯光在茶餐厅中设计的应用

　灯光在本次一茶一饭茶餐厅的设计中，需要给人以自然和舒适的感觉，餐厅的灯光和软装设计需要配合整个主题风格，以暖色调为主。在茶餐厅设计上需要以茶餐厅的定位来确定，不可过于沉闷。茶餐厅在对灯光的选择上也是需要特别重视的,要在茶餐厅选择直射式的聚光灯,一般以吊灯为主灯,周边还要辅以射灯或漫射灯带营造气氛。茶餐厅主灯需要安装的位置高矮要以餐桌为主要参照物,以保证客人坐下来时灯光不刺眼为比较适宜,主灯如果可以用来调节餐桌的高矮那就更理想了。另外还有一个问题就是茶餐厅灯光色彩设计方面的重要性问题,就是茶餐厅的灯光色彩的设计其实非常重要,通常以接近土地的各种颜色,如棕、棕黄或者接近杏色,以及浅珊瑚红接近肉色的为最适合。

　 主要采用的灯光就是自然光，因为自然光能更好的使人感觉到外面的时间变化，让人能体会时间流逝的过程。并且，明亮的空间还会使人在用餐的时候，身心愉悦，嘴里的美食更加的美味。

　5.2 色彩搭配

　5.2.1 室内空间设计中不同色彩类型的搭配效果

　不同的色彩搭配，可以使空间营造出不同的氛围。比如，浅色调，它是最雅致的色调，但是这种多彩色彩只适用于许多学龄儿童的整个卧室和其他房间,浅黄色则是代表聪明,让可爱的学龄孩子们大大眼睛金光闪耀地射出了一片金色的温暖太阳光;粉蓝色,是文静的个性象征,让许多学龄孩子的大大眼睛完全远离了喧嚣世俗;浅浅的绿色,是对对于大自然的美丽热爱象征,带给孩子们清新的感觉。深色调代表的是稳重，是奢华和古典的象征。比如古代平民人家都是素色的家具，而大户人家的家具都是奢侈的红木或者紫檀一类的深色家具；但是也不是全部是深色调，不然会显得阴沉。鲜色调是最张扬的，它的特色就是鲜明，但是在室内设计中，不建议过多的使用鲜艳的色彩，因为纯色本身就很浓烈。鲜色调多用于商业空间，可以使人产生消费的欲望。灰色调是最朴素的，但是它要求这个空间的整体是层次丰富的，这样才能表达光影层次，灰色调多用于商用，用于突出商品的颜色，因为是灰色的背景，所以能更好的展示商品原有的色调。无彩色调，是很独特的色调，因为它的色调里只有黑白灰，没有其他颜色的出现，若再宽松点，就是黑白和各种不同深度的灰。

　5.2.2 色彩在茶餐厅空间设计氛围营造中的搭配

　色彩在茶餐厅中也是非常重要的，不同主题的茶餐厅，需要的色彩是不一样的。在本次的茶餐厅中，因为主题是围绕一个“禅”，所以在色彩的搭配上，也要考虑怎么样才能符合主题。主要就是低调、朴素、典雅、不奢华、内涵。能体现这些特点的办法，就是使用原木色，以及略带锈迹的铁皮。为什么选择带有锈迹的铁皮呢，因为锈迹能体现原始的感觉，以及时间变化的感觉而原木色是更能体现朴素以及禅意的颜色，最原始最初的样子。地面用淡黄色的榻榻米装饰。在餐桌的附近用略带彩色的绿植点缀，使整个空间的色调不过于单一。过于单一的色调，会让人觉得这个空间很沉闷，没有亮点，时间久了会觉得乏累，并且想离开这里。有意思的是，色彩搭配不一定是空间内部的，

　 也可以是空间外部的颜色。因为整体采用的落地窗，所以窗外的景色，也是可以搭配在空间内的。餐厅附近的红花绿叶都是可以帮助完善空间的色彩搭配的好办法，餐厅内是原木色的色调，餐厅外是充满绿色的山林，可以给人一种非常舒适的视觉感受。

　5.3 软装应用

　5.3.1 软装运用的对空间氛围的重要性

　氛围装修设计指的是由于空间的环境、布置等因素能够直接带给空间以及人们的一种整体视觉印象,其主要思想是通过软装修环境设计的组合来实现,比如热烈喜庆、热情随和、深沉肃穆以及清新高雅等的各种氛围都装修设计是由于空间的各种环境装修设计所集中体现的思想。除此之外,空间的软装修更是人们对空间的意境设计创造不可或缺的重要艺术手段,意境设计区别于装修气氛的不同是其不但能够给予人美的视觉感受,而且软装修还能够直接触发空间以及人们的一种文化联想与精神启迪,给空间以及人们一种身体和精神上深层次的审美享受。

　5.3.2 软装设计与风格的设计要点

　色彩的搭配也是我们在室内空间软装设计中需要特别注意的室内空间设计色彩搭配要素之一,其主要色彩搭配取决于其空间功能和主人的使用年龄。一般来说,从其使用的功能上分析来看,明亮的色彩主要适用于大厅、卧室则主要适用于卫生间的暖色调等,而从其使用的年龄上分析,儿童多喜欢选用温暖的纯色或是色彩较为鲜艳、成年人则因为色彩比较突出主人的个性、老年人则比较喜欢宁静舒心的暖色。

　室内空间的装饰软装装修设计中,主要根据每个空间单位主人的品格气质以及人的性格、年龄发展情况等而进行了装修材料或者装饰材质的各种综合合理选择。对于一些家庭年龄较老的新居家庭尤其老人则大多是直接选用了一种布制的、质地较为茱软的一种材料,避免了一些磕碰:而年轻的更加适合喜欢为了突出家居空间的一种个性化,有的家庭老人比较适合喜欢直接选择比较中国古典主格风的、有的老人喜欢直接选择比较低调奢华或者现代简约风格的、也许还有喜欢选择其他的风格个性比较另类的。

　5.3.3 茶餐厅空间设计的软装选择和布置

　在本次的茶餐厅空间设计中，软装的选择以朴素为主，点缀为辅。品茶区和品饭区的

　 桌椅陈设，采用最朴素的石头材质，桌面的茶台选用白色的石膏板，简洁大方。品饭区采用蒲团的用餐方式，大家可以坐在蒲团上，盘膝而坐，品尝美食。在品饭区和品茶区的桌子旁边，配以红色或黄色的绿植来点缀空间，使空间不会过于单一。在过道区的，用隔断分割墙体，在每块墙体中间，用挂画装饰，挂画的主题都是围绕禅意的意境。

　在禅学书籍区，用三幅挂画，以及一个花式吊灯装饰，吊灯的风格是中式风格花式吊灯。茶餐厅的软装布置一定要与餐厅的软装布置区分开来，避免出现，过多的装饰。没有必要用过多的软装来丰富空间的层次，那样在餐厅空间可能会很好看，但是在茶空间里，只会显得空间杂乱无章，毫无条理。好的茶餐厅应该是该有的功能全有，仅仅用少许的绿植挂画来点缀一下，起到画龙点睛之笔。

　 第6 6 章

　总结与展望 在本次一茶一饭茶餐厅设计中，为了改变现有的茶餐厅风格，和使人们对茶餐厅有一个新的理解新的印象，所以以“禅意”为主题。使如今在城市里忙碌奔波的人们，能有一个很安逸的饮食、放松、休息的环境。主要展现出一个坐拥在青山绿水之间，能品尝粗茶淡饭，能品味大自然的伟大，能感受远离城市喧嚣的宁静。整个空间都是围绕“禅意”为主题展开的设计。做到处处是禅，处处无禅，一茶一饭，一坐一动，都能感受到禅的味道。

　在这次一茶一饭茶餐厅设计中，完美的通过灯光、软装、色彩等方面营造了一种朴香朴色的茶餐厅室内空间。在灯光方面，主要使用的是冷色调与暖色调结合，冷色调作为白天的使用，因为白天有自然光的照射，如果室内外都是暖色调会使空间显得太暖了，让人觉得不舒服；而暖色调则作为晚上的使用，因为晚上没有了自然光的照射。在灯具的选择上尽量选择了简约的中式吊灯，简单、普通。在色彩上主要以原木色和餐厅玻璃外的绿色作为相辅相成的设计搭配。在软装的选择上，多以绿植作为装饰，来丰富色调单一的餐厅空间，使空间的层次与气氛达到一个合理的状态。最后在整个一茶一饭茶餐厅的设计中，将每个区域的设计，做到既是独立的空间，又是一个整体空间，做到你中有我，我中有你的感觉。

　对于一茶一饭餐厅的未来，我认为它是整个茶餐厅行业的一个新颖的风格，它做到了独特、新颖、个性。相较于以前的茶餐厅，可能仅仅是一个类似于快餐店的用餐空间。而这次的茶餐厅设计，则做到了其它餐厅没有的主题和表达不出来的空间感觉。他一定会完美的成为行业里的一个很好的茶餐厅。

　 致

　谢

　在著名的沈阳城市建设学院度过了四年的紧张刻苦学习的时光,系统地掌握和学习了环境与设计的各个相关方面专业知识,深深的欣赏和佩服各位环境设计专业老师的精湛学识,从中我不仅仅能系统地学习得到了环境与设计的知识,而且还能从中学到很多关于做人、做事、做学问的基本道理,在此向李老师表示真挚的谢意。在我的论文即将顺利完成之际,我首先要特别感谢我的学生导师李红阳老师。在我的论文开题撰写的整个教学工作过程中,从开始撰写论文的选题、到最后撰写开题学术报告、最后到学术报告正文的撰写,李老师都给我提出了很多的宝贵意见。李老师给我指出的每一个关键问题,指导的每一个方法和思路,都足以使我顿时有醍醐灌顶之感。给我感受最深的是李老师严谨务实治学的作风和态度,无论从格式的规范、论文的要点、还是文章的结构,于老师都不厌其烦,给予我及时的指导和帮忙,使我终于能够最后顺利完成了论文开题写作的工作。

　在此我们需要特别感谢来自沈阳城市建设学院室内设计与艺术系的所有学生和老师,你们无私的爱岗敬业奉献精神和爱岗敬业的严谨治学育人态度,不仅仅能够使我对室内设计论的原理有了更进一步的认识和理解,将所学的理论和自己的室内设计工作互相结合和印证,受益匪浅。而且能够使我这位老师能够将自己所学的理论更好地应用于对社会现实中复杂问题的室内设计分析和问题解决,继而进一步提高自己的室内设计管理水平。

　感谢我的各位老师和同学,是你们的无私努力帮忙让我真正感受到了校园的温暖,在我的毕业论文写作的过程当中,多位老师和同学为我的带来了信息技术的支持,在此一并表示感谢。最后再次向同学们感谢母校沈阳城市建设学院为我的毕业带给了宝贵的信息技术学习和工作机会,使我的毕业能够尽快走上一个非常崭新的职业发展平台,幵始一段新的职业人生!