日本有什么好吃的零食【北京好吃的零食有哪些】
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其实,老北京人习惯上把豌豆黄、豆汁、焦圈、爆肚、驴打滚、艾窝窝、炒肝、炸灌肠等“碰头食”列入传统北京小吃范畴,而像冰糖葫芦、糖炒栗子、山楂糕等则被人们当作零食!下面小编推荐的这些北京零食,你喜欢吗?
北京好吃的零食有哪些:冰糖葫芦
冰糖葫芦是北方冬天常见的小吃,一般是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬而成的一种美味
要说这冰糖葫芦的来历,还藏着一段浪漫的爱情故事呢。据说南宋的宋光宗皇帝赵惇最宠爱黄贵妃,一日,黄贵妃生病了,面黄肌瘦,不思饮食。御医用了许多贵重药品,皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴,也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。
一位江湖郎中揭榜进宫,为黄贵妃诊脉后说:“只要用冰糖与红果(即山植)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准见好。”贵妃按此办法食用后,果然如期病愈了,皇帝大喜。后来,这种做法传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了冰糖葫芦。
它不仅味美好吃,还具有一定的养生功效!能开胃、养颜、消除疲劳。
哪里能吃到:马记冰糖葫芦
店铺地址:西城区牛街5号,牛街清真超市1楼
北京好吃的零食有哪些:炒红果
炒红果是老北京的汉族小吃。看起来晶莹剔透,吃起来更是酸酸甜甜,是很地道的北京美味!
到现在很多地道的京味饭馆,都会把炒红果当做凉碟,列入菜谱,摆桌时为“四干”之一,是为吃饭前开胃用。
从前的炒红果,大多由糕点店装在玻璃瓶内出售;家庭中也往往自制,作小食品,当“闲白儿”吃。那时,家家户户生煤球炉子取暖,吃点炒红果,既可消积清胃,又起一定的解毒化痰、醒神提脑的作用,因其所含营养成分比苹果高六倍,含有较多的胡萝卜素及B族维生素。
哪里能吃到:一碗居(蒲芳路店)
店铺地址:丰台区方庄蒲方路24-1号
北京好吃的零食有哪些:山楂糕
山楂糕又名金糕、京糕,始于清代。
在百多年前的一天,吃腻了山珍海味的慈禧太后,突然心血来潮点名要吃此物解馋,宫人急忙找来京城做山楂糕最出名的张掌柜连夜赶制。
由于精选原料、细致加工,做出的山楂糕色泽红润且透着丝丝金黄,慈禧品尝后极为喜爱,不仅对这爽滑细腻、酸甜可口的滋味赞赏有加,更是爱极了这为皇家所专用的金色,于是金口一开、御赐亲封其名为“金糕”。
之后王公贵胄纷纷跟风购买,以至于一时间金糕竟供不应求,名震北京城。
它是以山楂为主料,佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切块吃之外,还可撒上白糖,或与梨丝拌着吃,酸甜绵软,味美可口。
哪里能吃到:白记年糕(牛街北口店)
店铺地址:西城区牛街5号,牛街清真超市1楼
北京好吃的零食有哪些:冻柿子
"冻柿子"是老北京特有的吃法,要霜降后才摘的柿子,冷冻储存到冬天,此时里面只剩一包水,只能吸食。先喝汁后吃皮,甘甜如蜜清凉适口,令人顿觉舒畅,火气渐消。
过去由于食品匮乏,加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件,柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一果品。住平房的时候,一般都在秋冬天放到窗台上至冰凉梆硬,再由老妈带着一起“吸溜”……。所以老北京还把它叫“喝了蜜”。
哪里能吃到:大董烤鸭店(南新仓店)
店铺地址:东城区东四十条甲22号南新仓商务大厦1-2楼
北京好吃的零食有哪些:老北京奶酪
奶酪在元、明、清三朝宫廷,曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗里,然后放进大松木桶里精心烤制,最后还要使用窖冰降温冷藏。
由于其工艺秘方从不外传,因此当时,即便是官宦巨富也难得一尝,那时的酪,是一种身份的象征。它不同于西方奶酪,它是从蒙古传入清朝宫廷,并在宫廷得到提升,最后才流传落户于北京民间。
在清末民初时,老北平城里城外的奶酪铺不过十来家。早年以西华门裏的香蕾轩,甘石桥的二合义以及西长安街的二合轩最富盛名。後来因为前门外大栅栏越趋繁华,所以门框胡同也开了一家奶酪铺。
到了1920年代,由於王府井大街靠近东交民巷,华洋杂处,东安市场成了东北城的购物中心,东安市场的正街也开了一家叫做丰盛公的奶酪铺。因为店主宣传方法新颖,请来一位当初在清朝内廷专职供应奶品的师傅,一时风头无二,现在的三元梅园,继承的就是丰盛公的遗产。
哪里能吃到:三元梅园
店铺地址:北京市崇文门西大街7号
北京好吃的零食有哪些:老北京酸奶
旧时在老北京的胡同里有一种用瓷瓶子装的酸奶,甜中偏酸,奶冻顺滑,清新不粘稠,一吸进口里就变得格外香浓!它不仅是美味的食物,更是老北京人儿时的记忆!充满了老北京的味道!
喝酸奶最好提前一小时从冰箱里面拿出来温着。喝太凉的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。可以把它倒进一个盛过热水的小碗里面,很快就变成温的了。
哪里能吃到:老城根鲜酿酸奶
店铺地址:东城区安定门内大街122号
北京好吃的零食有哪些:糖炒栗子
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名食品,也是具有悠久传统的美味。相传由北宋汴京人李和的儿子带着炒栗的绝技从家乡逃难到燕山(今北京),之后糖炒栗子被发扬光大。
好的栗子呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。栗子的来源原以怀柔板栗居多,现在则是迁西板栗打天下。
板栗含有丰富的柔软的膳食纤维,具有预防便秘的功效。另外,它含有丰富的糖、淀粉、蛋白质和脂肪,以及多种维生素以及钙、钾、磷等矿物质,尤其是维生素C、B和胡萝卜素的含量都比一般坚果要高,秋天一定不要错过这一美味!
哪里能吃到:金栗圣(东四店)
店铺地址:东城区东四北大街152号
北京好吃的零食有哪些:金丝蜜枣
金丝蜜枣又称京式蜜枣、北式蜜枣,是中国三大蜜枣之一,呈琥珀色,透明或半透明,素有金丝琥珀之称,驰名中外。
大枣对女性来说可是最好的滋补食物,美容养颜、固血生津,常吃大枣可改善贫血症状,增强皮肤免疫能力。枣以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。长期使用,能维持新陈代谢功能正常,细嫩皮肤,且不容易在体内堆积油脂,从而到达减肥效果。
哪里能吃到:伊锦斋(康记)
店铺地址:朝阳区常营清真寺食品街12号
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