首页 范文大全 古典文学 职场知识 中国文学 公文书信 外国名著 寓言童话 百家讲坛 散文/诗歌 美文欣赏 礼仪知识 民俗风情
  • 工作总结
  • 工作计划
  • 心得体会
  • 竞聘演讲
  • 会议发言
  • 爱国演讲
  • 就职演说
  • 开业开幕
  • 思想学习
  • 征文演讲
  • 经验材料
  • 述职报告
  • 调研报告
  • 工作汇报
  • 年终总结
  • 申报材料
  • 学习体会
  • 企划方案
  • 活动方案
  • 技巧经验
  • 模板范例
  • 思想宣传
  • 经济工作
  • 工作报告
  • 组织人事
  • 反腐倡廉
  • 慰问贺电
  • 先进事迹
  • 思想汇报
  • 入党申请书
  • 党会发言
  • 先进性教育
  • 入团申请书
  • 个人简历
  • 演讲稿
  • 调查报告
  • 实习报告
  • 和谐社会
  • 观后感
  • 读后感
  • 作文范文
  • 自我鉴定
  • 讲话稿
  • 自查报告
  • 【实用】餐饮部规章制度-餐饮员工服务规范制度

    时间:2020-10-04 11:51:28 来源:蒲公英阅读网 本文已影响 蒲公英阅读网手机站

    相关热词搜索:餐饮部 规章制度 员工

     餐饮员工服务规范制度 1. 在餐厅酒吧不准高声说话,不准用手触摸头,脸,口袋。

     2. 身体不准斜靠墙或服务台,在服务中不准背对客人,不准在餐厅或酒吧内跑步或行动迟缓,不准突然转身或停顿。行为动作要优雅。

     3. 避免聆听客人的闲聊,在不影响服务的状况下才能与客人交流,联络感情,争取客源。

     4. 保持服务场所清洁,避免在客人面前做清洁工作。不要把东西放在干净的桌布上,以避免造成污损,溢泼出来的食物,饮料应马上清理,餐厅中的餐具需要用托盘盛装拿走,并且托盘上需要加餐巾,避免餐具碰撞发出响声,不准超负荷拿托盘。

     5. 不把盘碟过多的堆积在服务台上。

     6. 在服务时尽量避免与客人谈话,如不得已,则将脸侧开,避免对准食物。除非不可避免,否则不可碰触客人。

     7. 在客人用餐之后,不得马上清理胎面,除非客人有要求。

     8. 所有掉在地上的餐具均需更换,但需先进上清洁的餐具,再撤掉弄脏的餐具。

     9. 在餐厅,酒吧中应避免与同事说笑,打闹。

     10. 确定每道菜需要的原料,佐料有无差错,需要用手拿的食物洗手盅或者一次性手套必须跟上。

     11. 保持良好的仪容,礼貌待客时尽量称呼客人姓氏,尽量记住客人的习惯与喜好等。

     12. 工作时,随时携带开瓶器,笔等常用品 13. 未经客人允许不可送上账单 14. 不得在工作区域抽烟,不得吃东西,嚼口香糖,不得照镜

     子,梳头发或化妆。

     15. 在工作场所中不得有不雅举动,不得双手交叉抱胸或者抓痒,不得在客人面前打哈欠,忍不住喷嚏或咳嗽时要使用手巾或面巾纸遮挡,然后马上洗手。

     16. 不得与客人争吵,批评客人,强迫推销。对待儿童必须有耐心,不得抱怨或不理睬他们,如果儿童影响到别桌的客人,通知领班前先请儿童的父母加以劝导。

    • 范文大全
    • 职场知识
    • 精美散文
    • 名著
    • 讲坛
    • 诗歌
    • 礼仪知识