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    隰州美食酒腌枣散文范文

    时间：2023-05-30 11:57:55 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人 蒲公英阅读网手机站

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    隰州美食酒腌枣散文范文

    每当凝视那棵茁壮成长的枣树，便会想起母亲腌制的酒腌枣，想起母亲那可爱慈祥的笑脸。以下是蒲公英阅读网小编为大家收集的内容，希望能够帮助到大家。

    　　酒腌枣是一道美食，一道食之难忘的美食。童年第一次吃酒腌枣是在午城镇秋禾村姥姥家。那是刚上学寒假的一天，妈妈带我来到姥姥家。姥爷端出一个黑色大坛子，坛子里是姥爷亲手用白酒腌制的大枣。姥爷用刀小心翼翼开坛口，剥了一层又一层，最后才看见坛子的小口，小口上有一个木塞，姥爷用力取出木塞，瞬间酒枣的香味飘进鼻孔，沁人心脾。姥爷从坛子里取出大大红红的酒枣放在大瓷碗里，二表姐端着瓷碗将酒枣一一分发给大家，我平生第一次吃到这样的美食，感觉姥爷是一位了不起的人，居然能做出这样的美食来。童年暑假、寒假，几乎都是在姥姥家度过的。姥爷栽植的枣树多，大都是大大圆圆的枣，我们叫团枣。

    　　暑假快结束时，枣儿开始红圈。接着，长长的枣树枝上挂满了大红枣儿。姥爷站在凳子上将红满圈的枣儿轻轻摘下一筐，洗净，晾干，然后端出大坛子，洗净，抹干。接着，取出一瓶午城白酒，倒入碗中，将晾干的枣儿一个个在酒中滚几下，然后轻轻放入坛子里。我在一旁看着姥爷将一颗一颗新鲜的大红枣儿放入坛内，心中有一种美好的挂念也随姥爷封坛口密封到坛子里。姥爷说：“腌制酒枣，关键在封口。封不好坛口，枣就会烂。”姥爷一边说，一边封了一层又一层。难怪，姥爷开坛口时，那么费力。我上小学时，姥爷从秋禾村带来两棵枣树。父亲和姥爷一起将两棵枣树栽到我家院子里。几年后，枣树开花结出大红枣儿，母亲摘一些半红圈的枣儿蒸熟让我们吃，将红满圈的大红枣也学姥爷那样用白酒腌制在小口大瓶里。快过大年时，母亲打开瓶盖，酒枣的香味和姥爷腌制的酒枣一样醇香。年年枣花开，年年枣儿红，母亲年年给我们腌制酒枣。母亲却说：“我是看你姥姥、姥爷腌酒枣才学的，没你姥爷他们腌的酒枣好吃。”反正我吃不出母亲腌制的酒枣和姥爷腌制的酒枣有什么区别，母亲说她能吃出来。我七岁那年，姥姥去世了。我上高一那年，姥爷离开了我们。当我学会腌制酒枣后，才明白母亲为什么能吃出自己腌的酒枣和姥爷腌制的不同了。甚至，我明显感觉到姥爷和父亲栽植的那两棵枣树结出的大团枣比别的树上的枣要好吃的多。卖掉旧院，那两棵枣树便随之消失。酒枣的香味只是偶然幸福的回忆。妻子知道我喜欢吃酒枣，便特意从超市买回一些酒枣。精美的包装，鲜艳的色泽，打开后虽有酒枣的香味，可没有妈妈生前腌制的酒枣那种香甜意境。一日，正在思念妈妈腌制的酒枣，忽然有亲戚送来一包酒枣，亲戚走后，妻子满怀惊喜打开包装，我们惊诧了：这哪是酒腌枣?分明是干枣泡酒。

    　　酒蒸发后，枣干无味。这倒让我更加思念起姥爷和母亲腌制的酒枣来。姥爷腌制酒枣不仅手艺高超，更融进一份浓浓的亲情。记得那年正月初八，母亲忙完家里的杂事，才带我和妹妹去了姥姥家。当时，姥姥已经离开我们三年了，姥爷一个人在家，看到母亲带着孩子回到娘家，姥爷忙着去立柜取出藏了八天的饺子。姥爷对母亲说：“这是大年初一包的饺子，你们没来，我天天蒸一蒸，怕坏了，你看，还是坏了。”母亲接过碗，轻轻放在锅边，洗手和面，重新开始包过年的饺子。母亲老了，院边长出一棵枣树，隰吉高速划线将那棵枣树划进红线内。母亲说：“你把那棵枣树移走吧，要不然过些天修高速路，枣树就毁了。”母亲说的那棵枣树正是一棵团枣树。过些时日，我正欲移栽，高速改线又向东偏了几米，枣树安全了。枣树挨着父亲的住房，我不忍心移动那棵枣树。母亲离开我们5年了，每次去看91岁高龄的父亲，我总会看看那棵枣树，无论春夏，还是秋冬。每当凝视那棵茁壮成长的枣树，便会想起母亲腌制的酒腌枣，想起母亲那可爱慈祥的笑脸。


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