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    儿时的味道散文范文集萃

    时间：2022-08-08 10:57:03 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人 蒲公英阅读网手机站

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    儿时的味道散文范文集萃

    　　小小的格子窗亮起万家灯火的时候，她突然想起，小时候阿妈用太阳灶煮出来的清水面条，会有几颗夏天的小奶青菜趴在上面，几粒盐，两滴油。有时候会是蒸蛋，水水嫩嫩，想引诱人一口吃掉。这是弟弟的辅食。每当阿妈搬个小凳子坐在台阶上抱着弟弟喂的时候，她和妹妹便会眼巴巴的趴在旁边等，弟弟吃不掉的就是属于她们的，再后来，小弟长大点，就只分得到一人几羹汤。再后来，小弟长大了，能一起上桌吃饭了，这样眼巴巴盼着从嘴里抢食的日子就没有了。

    　　阿妈擀的面条很好吃，味道是在外面怎么也找不到的。阿妈的手很灵活，一个面团在她的手里翻转再翻转，就能变成长短粗细很匀称的面条。冬天的时候浇臊子，红的彩椒黄的胡萝卜白的豆腐黑的木耳金黄的蛋皮和必不可少的洋芋粒，肉缸里有肉臊子的时候每一顿都是要加肉的，劲道爽口的面条，光是浇头就让人欲罢不能。夏天的时候，是特有的解暑浆水面，便捷又美味。锅热油滚葱花丢进去滋啦一爆炸，浆水就可以倒进去了，在锅里受热均匀直接出锅。吃浆水面是必须要有小咸菜做陪的，韭菜苦杏仁胡萝卜丝腌成，脆生生甜丝丝。她是跟阿妈学过做面的，农忙的时候她踩着板凳笨拙的擀面，面饼总是奇形怪状，导致切不成条。阿妈说，以后嫁给婆家，一碗面都擀不好看，是要被嫌弃的。

    　　那个时候，几个茁壮着生长的娃，喝不起一罐又一罐的奶粉。家里买了一头山羊。羊奶挤出来，煮开了，拿粗糙的纱布过滤一遍，散发着又山羊腥又有几分甜丝丝的营养，满满的装在印着毛主席头像的大瓷杯里。奶奶抓小鸡似的揪回弟弟妹妹，每个娃或乐意或被强迫的喝掉属于自己的那份。她不喜欢喝奶，而且她又是跑的最快的，一次也没被累弯腰的奶奶逮到过。长大后每次跟朋友聊到身高，她都暗恼小时候为什么要长飞毛腿，喝过羊奶的弟弟妹妹现在都抽条发芽长高高，只有她孤孤零零的被比下去。

    　　寒冷又贫瘠的北方，过年前每家每户的大事就是杀猪。那天是不能赖床的，需得早早的起来做小帮手。来帮忙的叔叔伯伯们，早上来你一杯我一杯喝着罐罐茶聊着天，等到日头稍微出来一点便开始动工。杀猪小孩子是不太敢走近看的，听到猪嘶嚎的时候妇女们就开始加快速度烧那两大铁锅水，水滚了吆喝一声就会被步履匆匆的伯伯提走，小孩子的工作就是拎着小暖水瓶，哪里需要哪里凑。天色将晚的时候才能全部收拾利索，这个时候，屋里的大铁锅早已炖上了招待客人的杀猪菜。炒菜是要有的，粉条、青椒、蘑菇、木耳...每一样都能和肉炒一炒，但是大盆里毫不吝啬的炖骨头，才是西北农家招待辛苦一天的汉子们的情义。虽然是小孩子，啃骨头的时候也是需要先撸起袖子的，捧着和自己脸一般大的扇子骨，咬一口肉汁爆炸，软糯可口。排骨也是挑给小孩子的，都是筋道的活肉，蘸一点特制调料，瞬间能消灭好几块。大人们喝酒聊天，小孩们打打闹闹，一年又一年的温馨都存放在了记忆深处。

    　　在外漂泊求学的时候，每次想家，都会想念阿妈的猪油渣包子。猪油是趁天冷之际必须炼好的，需要一整天的时间。挑出肥瘦相间的肉，切成小块，在大铁锅慢慢熬，熬出了清清的油，肉就不肥腻了。瘦肉嚼起来不柴，肥肉也成了一张薄片，炼干了，就是猪油渣。她一直认为，最好吃的猪油渣，是和白萝卜一起，做成包子馅饺子馅的时候。白萝卜擦成丝煮开去掉辛辣味，在凉水里拔一段时间，捏干了就可以放在院子里让冬天把它们冻起来。随时想吃就可以掏出来烧水解冻。切碎，和猪油渣一起放入调料炒拌均匀，就是美味的馅儿了。长大了去了很多地方，吃过各种口味各种馅料的包子，但是她每次一想家，还是无比的怀念白萝卜猪油渣馅儿的包子。

    　　日子一天天的过去，她和弟弟妹妹都越长越大，离家越来越远。过年难得的几天假期，阿妈会忙里忙外的做很多小时候最受欢迎的吃食，但是每个人都兴致缺缺。小时候觉得长大了好，可以想吃什么吃什么，可是长大了，发现被食堂被外卖养活的胃，还不如做小孩的时候吃得多。有一次，阿妈突然说，最喜欢孩子小的时候，狼崽子一样，做多少都不够吃。她张了张嘴，却说不出安慰或者辩解的话。

    　　长大了的她，在离家万里的城市，在狭小的厨房，自己也折腾出不少口味正常的菜，也会由衷的觉得哪家的外卖味道不错。可是啊，忘不掉的是儿时的味道，天气冷热变动的时候，心情喜忧不定的时候，生活汹涌翻腾的时候，她最想要的，是阿妈那一碗热气腾腾的故乡饭。

     

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