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    时间:2020-10-24 14:32:20 来源:蒲公英阅读网 本文已影响 蒲公英阅读网手机站

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      食堂安全自查报告

     我校长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。根据上级指示精神,我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:

     一、学校领导重视食堂食品安全工作 每学年初,学校专门召开食堂食品安全工作会议,明确职责和具体分工,成立以 XXX 校长为首的学校食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到食品安全卫生工作的重要性。

     二、从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。落实晨检制度,身体不适的职工不能进入食堂工作。XXX 为我校专职的食品安全管理员。

     三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。建立健全卫生管理制度及责任追究制度,责任到人。

     四、关注以下细节,杜绝食物中毒事故的发生:

     (1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。

     (2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用消毒柜或开水进行消毒。

      (3)、使用盐业公司加碘盐。

     (4)、严格规范添加剂的使用,除了豆瓣酱本身含有的添加剂,我校基本不使用任何添加剂。

     (5)、坚决不加工凉菜、豆角,不食用发芽的土豆。

     (6)、我校根据食药局的反馈意见,今年暑假对学校食堂内部进行吊顶、贴瓷砖、规范加工间等整改。

     我校食堂的食品安全工作由于领导重视,工作人员责任明确、各司其职,并能根据监管单位的意见积极进行整改,所以食堂各方面工作都取得了可喜的进步,连年得到食药局监管领导的肯定和赞扬。我们一定在今后的工作中再接再励,把食堂食品安全工作做得更好。

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