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    【成功餐饮企业创业故事】 餐饮免费模式成功案例

    时间：2020-03-20 03:26:36 来源：蒲公英阅读网 本文已影响人 蒲公英阅读网手机站

    相关热词搜索：成功餐饮企业创业故事 创业餐饮成功案例 餐饮创业不成功

    　　能不能创业成功跟学位没关系，但跟好不好学肯定有关系。好学才能有成长的空间。以下是小编为大家整理的关于成功餐饮企业创业故事，欢迎阅读!

    成功餐饮企业创业故事

    　　成功餐饮企业创业故事篇1

    　　云南李琰餐饮创业的故事，打造餐饮帝国的创业神话

    　　一、只为一锅骨头汤

    　　在云南首府，四川麻辣火锅，十分红火，相互竞争也十分激烈。李琰凑了100万元想挤进火锅行业。

    　　李琰每次出去吃饭，店家都会配送一碗骨头汤，这让他想到了用骨头汤煮火锅。经过考察他决定让顾客耳目一新，满足顾客尝鲜心理。

    　　他拿下店面后，把装修工作全交给施工队，自己带上大厨在一个小房间熬汤，整整三个月，骨头买了上万斤，底汤熬了上千锅，李琰花光了最后两万元的积蓄，到开业前3天，一锅熬了12小时的汤让李琰非常兴奋。

    　　2005年7月8日，李琰的骨头火锅店如期开业。熬了12小时的骨头汤，无论调料、火候、时间，李琰都找到了黄金组合，肉好吃，汤好喝，骨髓好吸，迅速吸引了很多人的眼球，男女老少张开嘴，放开手享受美味，当天就卖出500锅汤，来不及洗的餐盘堆了50米，一直从厨房堆到收银台。骨头火锅一下走红，一年开了三家分店，三年营业额突破2000万。

    　　二、泰国领事来帮忙

    　　2008年李琰没再扩展火锅店，而把赚来的400万用来开泰国餐厅，他从泰国空运大头虾，为顾客做烤虾，但顾客很少，经过调查对比，自己用了泰国的食材，做出来的都是云南的傣族菜。

    　　傣族与泰国毗邻，傣族菜与泰国菜相似而不同，他经过调整，留下十道泰国招牌菜，其它撤掉，泰国菜的关键是蘸料，蘸料的关键又是辣椒。为了打造正宗的泰国菜，他亲自尝辣椒，有一次把嘴都尝肿了。用半年时间调整泰国菜谱，加印多次，顾客带走，同行偷走;他每年办一个泰国美食节，让顾客了解泰国文化，品尝泰国菜肴。

    　　泰国餐厅迅速走红。一天泰国驻昆明总领事馆商务领事王双恩，用过餐后，主动表示愿意帮助申请泰国食品认证，经过三年苛刻审核，李琰终于拿下了泰国商务部办发的证书。

    　　三、自助餐一炮走红

    　　2011年，李琰经营的4个餐饮品牌，年销售额达6000多万元，他开始实施酝酿了5年的计划——高端自助餐，投入600万元，拿下当地最大的百货商场800平米，价位定在238元/位，比昆明最高自助餐单价还高70元，2012年自助餐惊艳亮相，世界各国美食，花样调酒，歌手助兴，给消费者一个惊喜，场面很多，许多顾客用餐后，深感物有所值，口口相传。此后回头客，新顾客都很多，李琰再创神话。

    　　成功餐饮企业创业故事篇2

    　　80后女孩绿色餐饮创业，成临湘餐饮界的后起之秀

    　　一位80后的君山妹，14年前来到临湘，怀揣创业梦想，凭借智慧、坚持，创办了拥有4家直营店的小家庭餐饮服务公司，取得了可观的经济效益和社会效益，成为临湘餐饮界的后起之秀和闪亮之星。

    　　爱情梦激发创业梦

    　　1981年1月，瞿园园出生在岳阳市君山区广兴州的一个贫寒农家，她一直憧憬着能凭自己的勤奋，走出广兴州，到更高更远的天空飞翔。

    　　天有不测风云，在她念初一的那一年，父亲不幸因病去逝。初中毕业后，园园辍学了，要强的她，暗下决心，要用自己孱弱的肩膀，为母亲扛起生活的重担。

    　　1998年，17岁的园园，背着空空的行囊来到岳阳。她犹如一只觅食的小鸟，在喧嚣与陌生的城市，寻找着自己的生存空间。她在岳阳粮都宾馆找到了一份工作，从端盘子开始，一步步，小心翼翼地走来。3年时间，她几乎将餐饮服务的每一个岗位都做到了极致，不到19岁，她便在一家海鲜酒楼担任了餐饮部经理。

    　　这一年，园园的生命中出现的王子，却是一位同样出身贫寒的农家子弟，同在这家酒店打工的小厨师陈力华。小伙子的憨厚、实诚、能干，让园园动心。但爱情不能当面包，对这一份感情，同事、家人都不看好，甚至极力反对。大家都认为，凭园园漂亮的外表和现有的条件，完全可以找一个让她衣食无忧的人。但园园相信自己的眼光与选择。当然，园园知道，如果要想让家人认可自己的选择，唯一的出路就是两人能打拼出一番自己的新天地。

    　　2002年，21岁的瞿园园和陈力华辞去了安定的工作，怀揣从朋友同事那里借来的15000元现金和雄心壮志，来到临湘，开始了他们的创业梦。

    　　爱心营造“家的温馨”

    　　自己既当老板又当伙计，两个人都身兼数职连轴转，经常是顾了这头顾不了那头，忙得每天只能睡四五个小时。当她的“君山怪味鸭”火锅店刚刚走上正轨，一场全国性的非典不期而至。

    　　山穷水尽的时候，一筹莫展的时候，她也曾大哭过，哭过之后，擦干眼泪重新来过。

    　　凭着一股永不服输的韧劲，凭着对未来的执著，凭着对爱的坚守，凭着一心一意要闯一条出路的信念，园园选择了坚持和变革。她和力华商量，重新筹集资金，将火锅店改成家常小餐馆，并更名为“小家庭”，意在能给顾客“家的温馨”，又能圆两个人结为连理的梦想。

    　　为了立足市场，园园坚持以诚信立业、以服务赢顾客、以质量树品牌，把品质做到了每个顾客心里。首先从卫生安全入手，让每一个进店的顾客放心吃。每天清晨，他们从菜市通过精挑细捡，选取最新鲜的食材，一天下来，没有用完的食料第二天决不再用。炒菜用的食油等佐料，也一定要选最安全最好的。为了让顾客安心放心，他们把碗筷煮沸消毒，把煮碗筷的锅和炉子就摆在店门旁。为了赢得回头客，他们又从菜式的搭配与制作入手，认真研究食客口味，坚持做到色香味俱全。小店规模越来越大，由原来2个门面扩张到3个门面、5个门面、11个门面。2012年，小家庭餐馆正式注册为临湘市小家庭餐饮服务公司。

    　　从2002年创业到2016年，14年时间，园园的事业发生了全新飞跃：从不足50平米的夫妻餐饮小门店到目前拥有员工160多人、资产1000多万、年缴税36万元、拥有直营店的餐饮企业，并成功将“华园小家庭”注册商标。

    　　“公司+基地+农户”打造绿色餐饮

    　　为了让顾客吃得放心、安心，从2013年开始，小家庭采取“公司+基地+农户”的模式，开辟并逐步扩大自己的特供基地：先后与村民签约合作，建立了小家庭特供蔬菜基地，严格按照食品安全要求种植和采收;与临湘宏源食用菌专业合作社和云尚土鸡专业合作社合作，由合作社直供符合绿色纯天然标准的食用菌和土鸡。同时，启用净水系统，从厨房到餐厅，所有用水都通过了净水系统处理。还充分发挥自己妈妈擅长制作各种酱菜、干腌菜的技术，在老家农村又专门建立了作坊，由妈妈亲自带队制作剁辣椒、豆瓣酱、麦酱、牛肉酱以及一些腊味和晒豆角、晒萝卜。

    　　唱响中国梦时代主旋律，创造小家庭餐饮新事业。在追梦的路上，小家庭一定会秉持做诚信企业、做爱心企业的理念，以更加踏实、更加务实、更加负责的态度做好每一道菜，让更多顾客享受到小家庭高品质的服务。

    　　成功餐饮企业创业故事篇3

    　　80后海归辞去摩根大通工作开河粉店创业

    　　许多海归回国后选择创业，在自己国外的所学所见上做文章，进入更加生活化的行业。王超就是其中之一。

    　　2014年9月26日下午4时，我走进一家刚开业不久的越南河粉店。店面不大，装修倒像一家小咖啡馆。由于是周六下午，朝阳SOHO并没有太多人来上班，店里顾客只有三两桌。小店名为“越粉皇”，老板是一位年轻海归，他叫王超，从英国回国工作5年后，辞职创业。见到我，王超笑着打招呼，和我坐下来开始闲聊。

    　　辞去在摩根大通证券公司的工作，痴迷于“吃货”

    　　一切源于留学时的记忆

    　　王超本科毕业于加拿大的卡尔顿大学，之后在英国拉夫堡大学读完金融学硕士。当我问及在国外5年的经历给他带来的影响与成长时，王超却皱起了眉，“这个很难说，太多东西都是无法量化的。”他反问，“在加拿大吃了4年的河粉，成为我现在创业的项目，算不算影响最大的事?”

    　　王超始终无法忘记在本科期间吃到的美味。那时，一位移民加拿大的叔叔带他吃了第一碗越粉，而这一次就连吃了3天。“我意识到有两个好东西是可以复制到国内的，越南河粉就是其中之一，因为它好吃不贵。”

    　　在重新思考自身发展定位后，王超辞去了在摩根大通证券公司的工作。“每个男人都有一个创业的梦想，而越粉的记忆永远占据着我的脑海深处，二者就在我思考创业项目时发生了连接。”作为一个对越粉欲罢不能的“吃货”，王超说起了自己创业梦。

    　　下班直接倒在马路边的长凳上睡了半宿。

    　　始终没有停下来

    　　虽说王超言语不多，但与我聊起河粉制作和创业故事，他却是一大堆的话。他喜欢讲述创业中的小插曲作为闲谈的笑料。

    　　为了了解越粉的正宗味道，今年4月份，王超花一个月的时间吃遍越南大街小巷的河粉店。王超笑着告诉我，“真是欲哭无泪，最后我发现越南当地的河粉竟然没有加拿大的好吃!”后来，他又吃遍了北京的越南餐厅，并在其中一家做了帮厨，学会了越粉的做法。“做帮厨那会儿，工作真的很累，下班直接倒在西单马路边的长凳上睡了半宿。”

    　　王超看了眼厨房窗口，说起了店里的越粉，“机缘巧合结缘店里的老师傅，他做越粉20多年了。我俩不知做了多少次实验，才调出了现在无限接近当年口感的味道。”

    　　天渐黑，店里的客人更多了，王超马上起身去招呼。更有几位来捧场的好友，王超便过去多聊了两句。趁着这个空当，我跟店员聊起了他们的老板。两个姑娘相视而笑，“老板人很好啊，没有架子，在店里啥也干。他平时话不多，但是很在意细节，我们有啥小毛病，比如态度不够热情，没有及时给客人倒水，就会说我们。”

    　　装修装饰、厨具购置、设备调试、菜品试制、服务培训……各个细节都要亲力亲为

    　　学会了用困难去“保护”

    　　王超是个典型的行动派。创业并不是一件简单的事，不论装修装饰、厨具购置、设备调试还是菜品试制、人员搭配、服务培训等等，各个细节都要亲力亲为。问及创业的困难，他又是一堆“吐槽”。

    　　麻烦不只是开业前，营业第一天也是问题百出。那天中午顾客满座，但出菜很慢，甚至出现客人退菜的情况。由于翻台太慢，第一天的营业很不理想。加上当天晚上下水管堵塞冒水，种种问题让一直找人修理到凌晨的王超颇受打击。

    　　讲述完故事，王超停顿了一下对我说，“其实困难是会保护我们的，只要能够克服，它就会变成门槛去阻止新的竞争。后来我采购了一批厨具，上菜慢的问题得到解决。”

    　　谈到创业这一路走来，王超也颇有感慨，“我们几个私下里就在讨论：创业，我们到底有什么?资金，不多。资源，有限。我们有的就只有精神，一种不服输的执著。不论是员工还是股东，最重要的是团结互信。而对于自己，从事喜欢的工作，快乐一点。”

    　　现在，越粉皇已经进入了发展上升阶段。王超很开心，“就在昨天我们已经达到了营业的平衡点!”
     

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