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紫色蔬菜有哪些?,紫色蔬菜图片大全大图,紫色蔬菜有哪些,紫色蔬菜的营养

发布时间:2014-01-05 来源: 紫色蔬菜

紫色蔬菜有哪些? 紫色蔬果里富含的“花青素”,是自然色素多酚类物质中的一种,除了具备很强的抗氧化力、预防高血压等作用之外,还能有效保护视力.


    紫色蔬果里富含的“花青素”,是自然色素多酚类物质中的一种,除了具备很强的抗氧化力、预防高血压等作用之外,还能有效保护视力。蔬菜的营养价值上下遵循色彩由深到浅的法则,色彩愈深其价值愈高。所以,按次第排列,紫色食品的营养价值仅次于黑色食品,高于绿色、红色、黄色、白色等各色食品。

    “紫色王朝”,抗衰老圣品

    美国戴维·西伯博士通过近20年的潜心研究,发现紫色蔬果中含有花青素,具有强力的抗血管硬化的神奇作用,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心脑血管疾患,常与紫色食品“密切接触”裨益甚大。

    正是应验了“物以稀为贵”的俗语,自然的紫色食物在自然界中是极少的。过去咱们常见的紫色食物寥寥无几:紫米、紫皮葡萄、桑椹、紫卷心菜、紫茄子、紫色洋葱,关于它们不凡的营养成效也没有足够的器重。在传统的养生观点中,人们往往挂在嘴边上的是“五色入五脏”,这五色是指青、白、赤、黑、黄,并没有紫色的一席之地。 本文出自

    对于紫色食物的分外器重是近些年的事情,以美国为代表的西方科学界,通过对紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物的研讨,发现紫色食物都具有一个共同点,就是它们都含有一种叫做“花青素”的物质。花青素具有极强的抗氧化作用,能有效阻击“自在基”;花青素还拥有神奇的抗血管硬化作用,可阻止心脏病发作及脑中风。而且具备很强的抗氧化力,有防衰老功效,预防癌症,增强记忆力的效果。

    紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C,能加强毛细血管的弹性,改善心血管功用。茄子富含维生素P,紫色茄子尤甚,可降低血压和胆固醇;但茄子性寒;体质虚弱者应少吃为佳。

    紫色蔬果之冠——蓝莓

    蔬果当中,蓝莓是花青素含量之冠,紫色胡萝卜中的含量也相当丰富,而紫红色葡萄中的花青素也因红葡萄酒而备受关注。其余花青素含量高的蔬菜还有:紫山芋、紫色卷心菜、茄子、紫洋葱等。代表水果是葡萄、李子、葡萄干、李子干、无花果。

    紫色:情绪的调试剂

    来自养分学家的报告标明:食品的色彩不只表现养分价值,对心情的调节也有着不可藐视的作用。而紫色食品在这两方面均是名列前茅的佼佼者。紫葡萄皮内含有抗高血压的物质,葡萄汁能进步血浆里的维生素E及抗氧化剂的含量。所以红葡萄酒比白葡萄酒对身材更好。 来自

    紫色食物是维护眼睛健康的“极品”

    新近研讨成果还标明,“自由基”是人体代谢过程中由于机体内外的因素所产生的一种副产品,科学家以为,自在基对细胞的DNA或组织器官造成中伤,导致人体器官的过度氧化,从而苍老、凋亡,这便是著名的“自由基”理论。随着人们对花青素关注的逐渐升温,大量的研究成果证明,花色素是迄今为止所发现的最为杰出的自然抗氧剂,其抗氧化作用以至优于公认的维生素C与维生素E。如据美国学者报道,花色素的抗氧化作用别离为维生素C与维生素E的30~50倍,堪称最佳的自在基革除剂。

    在自在基对组织器官的中伤中,最容易被伤害的首先是眼球,而紫色食品的抗自由基效能,堪称是最佳的自然“护目食品”。因此,养分专家倡议,时常吃一些紫色食品,能有效预防夜盲症,同时有助于预防黄斑变性、白内障“等眼部疾病。有效地维护眼睛健康,预防各种眼病的发生。

    随着紫色食物超群的抗氧化威力被发现,越来越多的紫色食物也被逐步挖掘出来,如今的市场上的紫色食物曾经不限于紫茄子、紫葡萄那么多少种蔬菜、水果了,紫番茄、紫柿子椒、紫胡萝卜、紫大米、紫玉米、紫扁豆、紫李子、紫樱桃、紫土豆、紫山药、紫地瓜等等,紫色食物的家族越来越壮大,从国外引进的紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等新型品种也逐渐呈现在国人的餐桌上。花青素是抗苍老的圣物。要大量摄入花青素,可经过食用紫色蔬果。想要永葆青春的你,不妨在餐桌上添加一些“紫色”的菜肴。 来源

    6种紫色蔬果让你永葆青春

    蓝莓

    蓝莓被称为“超级水果”,是含有花青素最多的蔬果,除了抗衰老,还可预防结肠癌、改善视力、消弭眼部疲倦。

    紫色胡萝卜

    除却蓝莓,含花青素最多的蔬果即是紫色胡萝卜。胡萝卜本就有“小人参”之称,紫色的胡萝卜对健康更有益,除可防苍老的效用之外,还可预防心血管疾病和某些癌症。

    紫葡萄

    紫色葡萄仅次于蓝莓和紫色胡萝卜的富含花青素水果,所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂,是抗苍老的绝佳食物。

    桑葚

    除了延缓苍老,桑葚还有改善皮肤血液供给,养分、美白肌肤,明目乌发作用,是十分好的女性美容食品。

    紫甘蓝

    除了花青素,紫甘蓝还含有一定数量的拥有重要作用的抗氧化剂:维生素E与维生素A前身物质。它所含有的硫元素可维持皮肤的健康。皮肤过敏的女性可大量食用。 文章来源

    紫色洋葱

    洋葱自身含有的微量元素硒,是很强的抗氧化剂,能够增强细胞的活力,延缓衰老。而紫色洋葱的表皮中还含有花青素,拥有很好的抗苍老功用。

苋菜茄子椰菜紫菜牛皮菜紫玉米紫洋葱紫扁豆紫辣椒这些是市场上容易看的见的..还有一些也是紫色的,不过比较难见,就不举例了.蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律...

1、紫甘蓝2、紫天愧3、紫心的萝卜呵呵你们没说吧4、紫色的天竺5、紫色的圆白菜6、桑葚7、天天不知道你知道不 就是一种笑时候吃过的小手指头那么大的果子(一般人...

紫色蔬菜有哪些? 蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律,其排列顺序总的趋势为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色.而在同一种类的蔬菜中,深色品种比浅色品种更有营养...

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