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发布时间:2014-06-18 来源:

原文地址:裱花其实并不难——儿子11岁,奶油裱花汽车造型半立体蛋糕作者:侥幸的鱼 这个汽车蛋糕模型,在儿子生日前,终于到货了。老早就想做个半立体的裱花蛋糕,但苦...

    这个汽车蛋糕模型,在儿子生日前,终于到货了。老早就想做个半立体的裱花蛋糕,但苦于裱花功夫不到家,还是藏愚守拙的好。这次跟老师学了裱花手法回来,显摆的资格有了哈,怕回来不练手生,借儿子生日的机会,好好复习之余,还能讨夸的。做这种半立体蛋糕,不用抹面,隔天烤好蛋糕胚,第二天直接用星星花嘴就可以完成全部的裱花。裱的好不好看,那就要看裱花的星星排列啦,紧凑是必须的,要依据模具的外形做线条的变化,像这种直线条的模具,直着排列挤就行,如果是圆形的,最好用绕圈排列的挤法。总之一句话,依据模型的线条做变化即可。怕抹面的朋友,可以选这种蛋糕做做。

    制作流程

    1   准备工作:给汽车模具做防粘处理,模具涂上融化的黄油,撒上高粉,抖匀,倒掉多余的粉,放冰箱冷藏室备用。面粉与泡打粉一起过筛备用

    2   鸡蛋液打散,加白细糖,搅拌均匀

    3   电动打蛋器打发,搅打蛋液膨胀,并有明显的纹路出现,纹路不容易消失即为打发好了

    4   倒入过筛好的面粉,并加入盐,搅拌均匀 文章出自

    5   加入益力多和色拉油,搅拌均匀

    6   倒入一半的蛋糕糊于做好防粘处理的汽车模具内。另一半倒入一方形烤盘。大力在桌上震几下,震掉面糊内的大气泡。放入预热175度的烤箱,烤制25分钟

    7   取出倒扣放凉

    8   用小刀轻刮边缘,小心脱模

    9   汽车底座的蛋糕胚也同法烤制

    10   底座蛋糕胚拦腰切成两半,抹上奶油,放黄桃做好夹层

    11   覆盖上另一半的蛋糕胚,抹上一层薄奶油,均匀撒上一层烤过的大杏仁片(大杏仁需提前与烤箱150度烤108分钟,这样吃起来才会香)注意,留一小缺口不要撒杏仁片,用于粘上汽车模型蛋糕胚

    12   放上汽车蛋糕胚,用打发好的金钻奶油,调好颜色,整齐地挤上密密麻麻的小星星即可

    膳食食疗

    面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。面包中,淀粉糖约占60%,植物蛋白质超过10%,另外还含有矿物质和B族维生素。 本文来源

    注意事项

    蛋糕胚用的是海绵,在底座夹了水果,原来想做出一片草地的样子,但天气不给力,太热了,开了空调也不顶事,用花嘴拔出的小草不一会就全塌啦,水汪汪的一片,看着就没食欲,后来只好作罢。车边的两朵包心玫瑰是用剩余的奶油挤的,奶油挤到最后都开始化了,不好控制花嘴的走向,玫瑰最后就变成这挤挤歪歪的样子,将就着看吧,改天,给挤个漂亮的。

这个汽车蛋糕模型,在儿子生日前,终于到货了.老早就想做个半立体的裱花蛋糕,但苦... 11 覆盖上另一半的蛋糕胚,抹上一层薄奶油,均匀撒上一层烤过的大杏仁片(大杏仁需...

这个汽车蛋糕模型,在儿子生日前,终于到货了。老早就想做个半立体的裱花蛋糕,但苦于裱花功夫不到家,还是藏愚守拙的好。这次跟老师学了裱花手法回来,显摆的资格有了哈...

作者:侥幸的鱼 查看源文 汽车造型半立体蛋糕 属于 糕点/甜点 ,主要原料是 白面 、 鸡蛋... [HaoChi123.com] 特色: 奶油裱花——可作为儿童节美食. [HaoChi123.com] 操作: 1、...

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